分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 红烧主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 光鹅适量
- 豆腐干适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香叶适量
- 茴香适量
- 桂皮适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 老抽适量
- 糖适量
豆腐干烧鹅肉的做法详细步骤
第1步
光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟, 洗净血末;
豆腐干改刀切成块;
第2步
葱切段, 姜切片, 蒜拍碎;
热锅入油, 油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒;
第3步
烹入料酒除腥, 加入蚝油、老抽、糖调味, 香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水;
小火炖1小时, 放入豆腐干继续炖半小时至鹅肉入味酥软, 收汁装盘即可.
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