分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 炖主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 鲅鱼三条
- 西红柿三个
- 葱姜适量
- 肥肉适量
- 酱油适量
- 盐适量
茄汁鲅鱼的做法详细步骤
第1步
鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。
锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
第2步
鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
第3步
锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。
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