2月8日，中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会联合发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。具体见下：
新冠肺炎患者
1. 普通型或康复期患者的营养膳食：
营养丰富平衡能量充足，总脂肪供能比达到膳食总能量的25-30%；
多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多选深色蔬果；
充足饮水，每天1500-2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。
坚决杜绝食用野生动物，少吃辛辣刺激性食物。
食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者，可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。
保证充足的睡眠和适量身体活动，身体活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。
2. 重症型患者的营养治疗：遵循序贯营养支持治疗原则
少量多餐：每日6-7次利于吞咽和消化的流质食物，注意补充足量优质蛋白质；病情逐渐缓解的过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转逐步向普通膳食过渡。
如食物未能达到营养需求，可在医生或者临床营养师指导下，正确使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）。
对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。
在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。在早期阶段可以达到营养摄入量的60%-80%，病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量。
患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。
一线工作者营养膳食指导
每日营养丰富均衡，能量足够；
饮食宜清淡，忌油腻；尽可能每日饮水量达到1500~2000毫升；
工作忙碌、普通膳食摄入不足时，可补充性使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）和奶粉、营养素补充剂；
采用分餐制就餐，同时避免相互混合用餐，降低就餐过程的感染风险。
一般人群防控用营养膳食指导
食物多样，谷类为主；
做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果；
吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。
经常吃豆制品，适量吃坚果；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
坚决杜绝食用野生动物；
少盐少油，控糖限酒；
足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料；
成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克；
吃动平衡，健康体重。减少久坐时间，每小时起来动一动；
提倡分餐和使用公筷、公勺；
选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式；
食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透；
学会阅读食品标签，合理选择食品。
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