據新華社東京電 日本科研團隊日前通過動物實驗證實，作為健康食品受到關注的銅藻確實有助於抑制肥胖和防止血糖值快速上升。
銅藻是褐藻綱馬尾藻屬的一種大型海藻。日本一些地方的居民習慣食用銅藻，認為銅藻中的食物纖維有助於預防生活習慣病。
日本福井縣立大學等機構研究人員在2019年開展了一項相關動物實驗。他們將採集來的銅藻磨成粉末，加入高脂肪飼料中餵食實驗鼠，並觀察實驗鼠的體重和體脂變化。他們發現，只食用高脂肪飼料的實驗鼠體重和內臟脂肪均有顯著增加，而飼料中添加銅藻的實驗鼠體重、內臟脂肪、肝臟重量等幾乎未發生變化，血糖值上升勢頭也得到了抑制。
研究人員認為，銅藻中的海藻酸和巖藻多糖具有抑制腸道吸收脂肪和糖分的作用。他們計劃今後據此開發一些有益健康的功能性食品。
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