馬嘉俊
現在的火鍋都是千篇一律的，想要與眾不同，就要有自己的特色，傳統火鍋店都是日常的一些服務，所以要有好的營銷方案和服務，要多去調研一些同行，找出優勢和劣勢，進行對比，從而制定自己的開店方案！
新疆丨兒子娃娃
說實話在我最近吃過的火鍋只覺得海底撈比較好吃
19年年末馬上要跨年的時候去了一趟成都吃了譚鴨血和蜀大俠（好像是這個名字）
覺得譚鴨血一般吧，可能是那家店不行，反正我看美團說每家譚鴨血味道其實都不太一樣
蜀大俠還不錯
還有就是之前去過重慶的一家老店叫黃姐火鍋
這家真的好吃！！！強推
火鍋的麻和辣簡直太香了，嘴裡都是那種香的味道，旁邊還有紅糖醪糟湯圓，配上火鍋真的絕
就是還挺小的地方，但是真的好吃
桃子喵喵
我覺的我認為我吃過最好吃的火鍋就是譚鴨血，我每個星期都會必去打卡的火鍋店，去吃譚鴨血的時候大家在配上一杯冰冰清爽的飲品，真的是太爽了，譚鴨血每天會為大眾點評上放一些劵，但是隻能週一到週五使用，我和同事每週都會守著凌晨的點去強劵，然後大家一起去吃一頓，真的是愛了戒不掉，我個人覺得吃到最後的時候會有一點點膩，這個時候冰冰涼涼的飲品就起到作用了，喝上一口是幸福的味道，特別是喜歡吃辣的朋友，它是首選。
小阿鑫美食家常菜
來成都沒有吃過串串
都不算來過成都
畢竟，成都的串串聞名天下
是好吃客們的最愛
用籤籤將肉或者蔬菜串起來
吃多少拿多少
是小漫君的最愛
突然遇到這麼實在的串串
真是受寵若驚
到底是家好巴適的店——擼個麻辣燙還能青紅造了個白？可以說是很優秀了！不擺懸龍門陣，一起來吃一盤，就曉得多巴適了！
青紅造了個白
門庭若市
夜色暗了，黑金色的主題在大玻璃落地罩裡更加顯眼。桌子椅子，全部都是獨家定製的，連燈光也是為這個店專門設計的暗金色。
這是一個文藝+懷舊風的裝修風格，低調中又透出喧囂，初聽其名就感覺這家不同凡響。
裝修是七八十年的風格，融合了很多老成都的元素，比如縫紉機、啤酒箱，甚至收音機，給人穿越回童年時光的既視感。
在這，不僅可以擼串，還有冒菜小吃等更多驚喜，是一個約起三朋四友聚會的好地方。
嗯，離百年老店還差99年，但是卻做出了百年老店的熱鬧，難怪乎稍微晚一點點去就要排半天的號。都說好吃的地方要排隊。
美貌與美味並存
突出重圍
在我們大成都這種串串火鍋競爭激烈的地域，做一家突出重圍的串串店，只有貌美當然是不夠的，所以看完環境鍋底，自然是要坐下來踏踏實實的感受一把味道。
吃不到那麼多，但每樣菜都想雨露均霑咋個辦。喜歡的一樣拿點嘛，一來好吃，二來，還相因。
這就是吃串串的好處。選擇多吃得放心也開心。準備籤籤的師傅可能是強迫症，每根都理得巴巴適適整整齊齊，關鍵是這麼大一坨真的很良心。
鍋底由十幾種香料獨家配方，鍋兒一燒開，香辣的味道鑽出來，吼吼，沒開始動筷子口水就流出來了，還是頭一回。
天氣一冷，來幾串牛肉祛祛溼，簡直再適合不過。何況幾十種新鮮菜品啥子都想來一點。
吃串串香的樂趣，在於一言不合就開擼，牛肉串串香是作為出場率最高的美食，經過涮煮，沒有人能抗拒那種麻辣鮮香，嚼勁十足的口感。
香菜的鮮香和牛肉的鮮嫩混在一起，肉軟而不渣，鮮香軟滑，串串屆的必吃單品當之無愧。
牛肉各種口味都要嘗試！牛肉煮軟之後腥味被麻辣蓋住的恰到好處，牛肉香結合芹菜香在口中化開，回味無窮。
泡椒牛肉也是串串界的網紅，重口味的最愛，泡椒紅油蘸碟牛肉，給味蕾絕佳的享受。
各個口味的牛肉融麻、辣、鮮、香為一體，肉質鮮嫩，吃起有嚼勁，恰到好處，越吃越爽。
青紅家串串必點前三，軟綿綿的龍鬚鞭燙熟以後爽脆十足，唇齒之間刺激的麻辣味和脆嫩口感相互角力又互相錦上添花！
魚肚會不會重口味？NO，蘸上辣椒麵調料，簡直不擺了，一直吃一直吃都停不下來~你懂的~麻&辣？不存在的，就是好這一口。
無骨鳳爪也是五星推薦的，肉嘟嘟的肥美鳳爪，初見的時候兩眼放光，入口體味以後確認這是真愛。
吃火鍋串串的佐料和菜一樣重要，每次吃火鍋串串一站到調料臺，有選擇恐懼症的不知道放什麼，有強迫症的是每樣都要放一點。
全家福冒菜裡有毛肚、黃喉、牛肉、午餐肉，紅油、蔥蒜、小米辣將食材完美覆蓋。
吃的時候，夾起一大塊，再狠狠在佐料裡打個滾，肉食動物的你們絕逼慶幸再次遇到真愛。
江湖江湖，幸會幸會，花甲肉緊緊地附在殼上，吃的時候吮吸一下殼，味道很贊哦～
茴香很清新，韌勁十足，口感實在完美！
還記得兒時和小夥伴買一串糖油果子分著吃的美好嗎？來一串重溫一下
美食阿牟
hello，大家好，我是美食偵探小秋，關注我，美食不上當。
去年是火鍋行業井噴的一年，截至年底，全國火鍋門店數量已經接近40萬家，整個火鍋市場從昔日的增量市場蛻變成存量市場，人們對火鍋的關注度也達到了前所未有的高度，一場激烈的 “紅海比賽”拉開了帷幕。7月2日，在“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲(品類)十大品牌頒獎盛典”上， “2019中國火鍋十大品牌榜” 正式揭曉。
1. 海底撈
海底撈品牌創建於1994年3月20日，是一家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。海底撈品牌的直營連鎖店不但遍佈華夏大地，而且在韓國、日本、新加坡、美國等國家都有遍佈其足跡。2018年9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場，成為一家上市公司。
2. 呷哺呷哺
呷哺呷哺是一家連鎖餐飲，源自臺灣，1998年在北京創立，其特點是新穎的吧檯式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧檯小火鍋的新業態。
3. 德莊火鍋
德莊火鍋隸屬於重慶德莊實業集團，現有全國連鎖加盟店900餘家。 其金牌產品有:德莊三寶(德莊毛肚、德莊湯、德莊酒)、十秒青青草毛肚、井水豆芽、自家豆腐等。
4.東來順
中華老字號"東來順"，始建於1903年，1955年實現公私合營。1988年以東來順品牌為核心的北京東安飲食公司成立，公司發揮老字號品牌優勢，涉足連鎖產業開發、品牌半成品、成品研發等領域，為企業的可持續發展注入了活力。1996年，東來順連鎖總部成立，老字號東來順走上了特許加盟的連鎖發展道路。
5.香天下火鍋
香天下火鍋，是近十年崛起的火鍋新一代勢力，四川香天下餐飲管理有限公司在2008年正式成立。共計門店高達600餘家，在美國、新加坡、法國等海外市場均設有分店。
6.巴奴毛肚火鍋
巴奴毛肚火鍋創立於2001年，經過不懈的努力，在全國現已擁有100多家連鎖店、一個加工基地、可以全國物資配送的專業火鍋管理公司，它集直營、加盟、研究、生產、配送、管理於一體。
7.小龍坎老火鍋
小龍坎老火鍋自2014年問世以來迅速發展，成為成都火鍋界的大黑馬;2015連續9個月霸佔大眾點評更佳餐廳榜首。
8.小肥羊
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司，小肥羊公司2005年實現營業額52.5億元人民幣，現擁有四個全資控股子公司、八個分公司、一個物流配送中心、718家連鎖店。公司直營及特許連鎖經營的“小肥羊火鍋店”遍佈全國，並在日本、美國、加拿大等地開設多家連鎖店。
9.蝦吃蝦涮
蝦吃蝦涮做為蝦火鍋品類的開創者，算是新派火鍋裡的一匹黑馬，成立於2014年，短短五年時間全國店面數量達到1000多家，與傳統牛羊肉火鍋、魚火鍋不同，蝦吃蝦涮大膽創新以蝦為核心食材，創出營養美味的蝦火鍋，成為近年來席捲美食行業的一股清流，其創始人牛豔原本是美食節目的主持人，明明可以是主持界的顏值擔當，卻偏來餐飲界“折騰”，不過奉行“折騰才是人生”的她，在突如其來的車禍後，經過一番深思熟慮後毅然決然投身到創業的大軍中，開始了自己的美食創業之旅，五年時間已把蝦吃蝦涮開到了全國各地，讓數以萬計的食客門品嚐到了美味的大蝦火鍋，也成就了數千人完成了他們的創業夢想，解決了幾萬人的就業問題。
10.蜀大俠
蜀大俠火鍋是成都知名火鍋品牌,秉承四川傳統主義,致力於發揚四川火鍋影響力為己任, 也是一個近年來迅速成長的一匹黑馬。以“川渝火鍋”為餐飲主業，門店遍佈廣州、上海等100多個城市。
美食偵探小秋
NO.1老北京銅鍋涮
首先，咱來看看老北京的銅鍋涮！與其它火鍋最大的不同就是，老北京銅鍋涮選用的是銅鍋，而且吃火鍋的火源一定要用炭火，選用的鍋底也非常清淡，用來涮羊肉，更能吃出羊肉的原汁原味了！
NO.2川式清湯火鍋
很多人想到四川火鍋的第一印象可能是香、麻、辣！但是川式火鍋也有經典的清湯火鍋哦！清湯火鍋湯味鮮濃、香燙，是不吃辣的朋友最佳的火鍋底料了，配以鴨掌、毛肚、牛肉，好吃的不得了！
NO.3九宮格火鍋
九宮格是很多朋友喜愛的一種火鍋，與其它火鍋不同，九宮格火鍋的鍋有九個格子，每一個鍋的口味和火候都不一樣，所以能夠發揮食物最佳的味道，而吃的人也可以吃到不同的口味兒！
NO.4潮汕牛肉火鍋
潮汕地區最好吃的火鍋要數潮汕牛肉火鍋了！有句話這樣說的：你不到潮汕永遠吃不到好吃的牛肉！所以喜歡吃牛肉的朋友，一定要選擇吃正規的牛肉火鍋哦！
NO.5雲南菌湯火鍋
咱們大家都知道，雲南盛產菌類。所以到雲南一定要吃正宗的菌湯火鍋！對於美食家庭季來說，相對於雲南的菌湯火鍋，還是感覺菌湯最好喝，吃火鍋是次要的，喝菌湯才是重中之重！
NO.6廣東粥底火鍋
在廣東，這裡的朋友都喜歡喝粥，所以這裡的火鍋也跟粥結緣，到這裡吃火鍋一定要嘗一嘗粥底火鍋！我們都知道吃火鍋到最後鍋裡的湯是沒辦法喝的，但是在這裡，粥底火鍋吃到最後的湯才是精華，一定要喝一碗！
NO.7東北酸菜火鍋
在東北，人們每年都要做大量的酸菜。酸菜火鍋也是東北的一大特色，不說吃，就是聞起來也讓你的口水往下流！所以流傳著這樣一句話：東北酸菜火鍋，你還沒做好，我就想吃了！
NO.8貴州牛糞火鍋
在貴州，有一種特殊的火鍋，叫做牛糞火鍋，也被稱為牛癟火鍋！很多人看到這個名字可能就會覺得“重口味”“接受不了”！但是，這在貴州可是招待貴賓的上等美味，一般人你還真吃不到呢！
小眯眼兒
那要看你們那裡喜歡吃什麼樣的火鍋嘍 有老北京銅火鍋 潮汕手打牛肉火鍋等
火鍋最受歡迎第一位，當然是重慶火鍋 。重慶火鍋的歷史悠長 ，它自身秉承著三大特點，分別是““麻”， “辣”，“燙”。這可不是大家常吃的那種“麻辣燙”，而是口感，味道以及溫度的結合表現。看重慶火鍋的鍋底
一眼望去現實滿鍋的紅油，這是辣
在看到的就是漂浮在紅油上的花椒，這是麻 。看著鍋底沸騰騰的冒水泡，一看就知道溫度巨高，這便是燙。辣的你過癮，麻的嘴爽，在吃的暖和，這便是重慶火鍋為什麼這麼受歡迎的原因。
串串香火鍋，也是近來同樣非常受歡迎的一種火鍋吃法。主要是因為它別具一格的吃法非常受大家的追捧。吃麻辣鍋底，可以是麻的心醉辣的過癮。吃清湯的可以好好享受營養的味道。真可謂是味道變幻無窮，再配上自己喜愛的菜品 蘸著店裡的幹碟尺 。真的是非常的愜意啊。
小楊做菜
重慶老火鍋王
這家店可以說在成都是十分的受歡迎，每天基本晚上五點過了之後就要開始排隊了，而且排隊等待就餐的人還絡繹不絕。據說這家店已經開了十多年了，因為生意火爆的關係，他家就在總店的邊上又開了一家店，但是排隊的人仍然絡繹不絕。這家火鍋店的鍋底是標準的九宮格鍋底，相信很多來成都的小夥伴們都是奔著成都火鍋的九宮格來的吧？小編推薦大家可以點他家的鱔魚，現買現殺。
重慶聚滿堂老火鍋
聚滿堂火鍋也是小編特別喜愛的一家火鍋店，這家店可以說是名聲在外，很多來成都的人都是慕名而去，就算排上兩三個小時的隊也要吃到。這叫火鍋店的鍋底的料超級多，全是牛油辣椒和花椒，放入各種菜品，等待幾十秒鐘之後撈出，沾上根據個人口味調製的醬料，簡直就是人間美味，吃了還想吃。大家要去的話也要早點去預防要排隊哦！
小龍坎老火鍋
小龍坎小編還是第一次在成都吃，平時都是在他遍佈全國的連鎖店吃，在成都吃有一種在孃家吃的感覺。小龍坎作為成都比較出名的火鍋店，在全國都開了那麼多家的分店總店的味道怎麼會差。所以在這裡排隊的人根本沒有停過，小編懷疑如果不是晚上要關門，這家店可以24小時人爆滿。他家的水晶鵝腸很好吃，鵝腸分量很多而且很脆，十分的有嚼勁，但是一定不能燙太久，十幾秒就夠了，那個時候是最脆的，久了就老了就不好吃了。
老饕火鍋
想要吃正宗牛油火鍋的一定要去這家，如果你不怕辣的話。因為這家才是正宗的老重慶牛油火鍋，火鍋湯汁加的都是農夫山泉，也是讓小夥伴們吃起來很放心。他家的火鍋屬於那種越吃越辣，越吃越有味的類型，所以小夥伴們可以慢慢品嚐。
青年火鍋
小編一開始也不知道這家店，還是成都本地人推薦的，他們說這家店的火鍋特別的正宗，味道十分的好吃，基本上都是成都本地人去吃。既然能夠吸引那麼多成都人去吃的火鍋店怎麼可能差呢？小編去的時候發現他家的火鍋是真的很好吃，而且火鍋鍋底的味道也特別的純正。他家的很多食物都特別的好吃，小夥伴們可以根據自己的喜愛點哦
7號單刀不進球
火鍋店很不清楚，燒烤店我推薦火焰山燒店😄絕對美味！
巧玉餐飲
重慶火鍋聞名天下,是全國公認的”火鍋之都“，無論是在外地還是在 重慶 ， 重慶 火鍋都是一個朋友聚會，家人聚餐的好地方。隨著火鍋成了了大眾化的美食，市場需求也是供不應求，順應大市場的需求，各大品牌也遍地開花，那麼 重慶 老火鍋中哪家最好吃呢？這些老字號品牌絕對是不二之選！
重慶 長江之鍋老火鍋
重慶 長江之鍋老火鍋，是一家正宗的 重慶 老火鍋品牌，它堅持走大眾消費路線，並根據市場的需求不斷的創新，從 重慶 數千家火鍋品牌中脫穎而出。目前加盟店遍佈全國各地，但長江之鍋依然保持低調，默默耕耘，爭取早日走出國門走向世界，為不同膚色、不同種族的火鍋愛好者提供地道、純正、健康的 重慶 老火鍋。
重慶 德莊火鍋
德莊火鍋現有 重慶 、 成都 、江浙、 山東 等地大型自營火鍋酒樓20餘家，全國連鎖加盟店300餘家。光是火鍋底料的銷售就是可觀的經濟效益。
重慶 小天鵝火鍋
小天鵝火鍋在全國及海外擁有300多家連鎖門店，遍及全國34個省、自治區和直轄市，是一家火鍋品牌全球化連鎖發展的專業公司。
重慶 巴將軍火鍋
對特許加盟連鎖店實行全面開發和管理。最先進的特許經營理念和管理模式，連鎖加盟店已達到300多家。
