北方的粗狂和豪爽餐桌上见
我出生在北方一个比较朴实的地区，从小对家里面的风俗都是耳濡目染，记忆很深刻。长大以后一直在南方工作，对南方的风俗也有所了解，基本上在家乡的时间，和在外地的时间一样多，每逢佳节都会不由自主的想起家乡的风俗和美食，今天就带大家看看南方和北方过节时的菜品。保证让你大饱眼福。
▲北方餐桌上的菜品
我的家乡属于内地，没有山也不靠海，一马平川，在古代我们这样的地方，最容易当成两军对垒的战场，所以在老家的土地上流传着各种各样的传说，从小是听故事长大的。这样的一个地方他的风俗也是非常的多，甚至每一道菜都有着不同的典故，看看菜就知道我们的家乡，是一个好客之邦。
▲北方餐桌上的菜品
北方人天生粗狂，豪爽，做菜也一样，都是用大盘大碗装菜，一道菜一锅，一锅只能装一大碗，你说这碗大不大，正常一个人一道菜都吃不了，但是不管你吃不吃，都会装那么多，不但容器大而且数量还多，一桌子至少都有十几个菜，感觉对客人越尊重，菜的数量就得越多，所以小时候家里来客人了，炒一桌菜，等客人走后，一家人都要吃好几天剩菜。
▲北方餐桌上的菜
所以在北方看菜就能看出这个人，是大方还是小气，甚至都能从菜品上，能看出主人对客人的态度，所以在北方也有着浓厚饮食文化，但是现在好多了，都是新社会了，大家都不会太在意吃吃喝喝了，毕竟现在都富裕了，所以对吃的方面，现在讲究精细，美观，情调了。而且现在都讲究节约，不能铺张浪费，所以不会再像原来那样，恨不得把锅都给你端上来。
▲北方餐桌上的菜
每逢佳节的时候，家家户户都会做好多菜，其实也没几个人，一般都是一家四口，但是仍然要做很多菜，不管几个人，还是做哪些菜，十几个菜三四个人吃，基本上过完节日，就天天在家吃剩菜，所以小时候也在想，为什么不能把这些菜分开做呢，省的后几天吃剩菜。这也许是风俗吧，为了庆祝，为了愿望，我也不知道是为什么，反正从小是这样过来的。
▲北方餐桌上的菜
南方的细腻无处不在
长大以后来到南方一个大的都市工作，在让我开了眼界的同时，也让我感受到，十里不同乡，百里不同俗的这句经典谚语。在南方的这些年，也让我慢慢的认识到，各地的风俗都有各地的好处，像我工作的城市，什么都是以小，以少，以精为主，深深的感受到南方和北方的巨大区别，一开始不理解，但是时间长了，你也会发现里面的精致。
▲南方餐桌上的菜
工作的时候，每次聚会或者请客，基本上都在饭店吃饭，饭店的菜品也是小的可怜，估计在北方，一个人能吃一桌，但是慢慢的你会发现，南方做的菜比北方要细腻，光从盘子和碗都能看出来，每一道菜都像一种工艺品，吃起来的感觉也是不一样的，好像在品尝一种艺术。这种感觉在北方你是找不到的。
▲南方餐桌上的菜
在南方哪怕是在家里面吃，做的菜还是那么的细致，这并不是他们没钱，是习惯成自然，即使过节他们也不会有太多的条条框框，尤其是对菜品的要求，几乎是没要求。随心所欲，没有像北方那样，每一道菜都是有讲究的，不但菜品有讲究，数量也是有要求的。在南方这些全没有，毕竟南方的风俗没有北方这么繁琐。
▲南方餐桌上的菜
每个地方都有每个地方的生活习惯，后来自己也感觉菜量少，也有菜量少的好处，这样不但不浪费，而且还会有种意犹未尽的感觉，本身吃饭要吃七分饱，这样菜健康，这样比起天天吃剩菜要好很多。但是也有很多人看不惯这样的吃法，其实一个地方的风俗，我们不能带着有色眼镜去看待，各有各的好处，既然它存在，肯定有它存在的价值。
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