正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。大家都会在这一天和家人团聚，一起吃汤圆或元宵。汤圆的口味多种多样，去超市逛一圈能把你看得眼花缭乱，甜味的除了传统的黑芝麻、花生馅外，还有水晶汤圆、卡通汤圆、水果汤圆。咸味的则有肉馅和蔬菜馅。汤圆的做法不外乎都是水煮或者油炸，今天小编给大家介绍一个汤圆的“新吃法”。
这段时间天天在研究美食，偶尔刷到一个“酸菜炒汤圆”，刚好家里有做酸菜鱼的酸菜，那就试一下吧，捣鼓了一阵，我把做好的汤圆放在桌子上，拍了张照片发朋友圈，谁知道朋友都回复“黑暗料理”，“看着就没胃口”。老公尝了一下，却大赞好吃，甜味和酸辣味交织在一起，一点也不觉得腻。婆婆说她接受不了，让我自己吃，哈哈。下面我们一起来看看这个酸菜汤圆的做法吧。
食材：汤圆 适量，酸菜 半包，面粉 小半碗，大蒜 2瓣
1、汤锅内放入适量清水，把水煮到开始冒小泡泡后就可以将汤圆倒进去了，然后转成中火，把汤圆煮到差不多要浮起的时候就立刻捞起。不要用大火煮，要不容易把汤圆煮烂，也不要煮得太软。
2、将捞起的汤圆放入冷水里浸泡一下，使汤圆不会黏连在一起。然后把水倒掉。
3、把汤圆拨到面粉上，晃动一下碗，使汤圆裹上一层面粉。没有面粉的话也可以用玉米淀粉代替。
4、全部汤圆都裹上面粉后，晃动一下碟子，抖掉一些在表面的浮粉，这样炸的时候才不会有太多的面粉掉入油锅里。
5、锅内放入适量油，油温8成热的时候转为中小火，然后放入汤圆，炸的时候用筷子搅拌一下以免粘在一起。
6、用筷子碰一下汤圆，汤圆表皮炸硬后就要立刻捞起，如果炸太久会容易破裂露馅。影响卖相也影响口感。
7、炒锅放入一点油，放入蒜末炒香，然后倒入酸菜，把酸菜炒出香味。我用的是做酸菜鱼的那种包装酸菜，咸味已经足够了，所以没有再放盐和生抽。也可以用普通酸菜加辣椒一起炒。
8、最后倒入汤圆，用铲子轻轻地把汤圆和酸菜炒匀后即可关火装盘。这个酸菜炒汤圆听着很“黑暗”，如果你喜欢吃辣，可以试试哦。
你家准备了什么汤圆呢？你喜欢吃甜的还是咸的，欢迎在评论区分享。
看了小编给大家分享的做法，你学会了吗？如果你有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
閱讀更多 有點煮意 的文章
