华农小二
作为一个陕西人，对于面食最有发言权了，在北京待了马上5年了，关于吃饭，还是坚持能面不米的习惯，吃了二十多年面条了，感觉自己血液里都流淌着面条🍜，有个段子说，我们陕西人饺子馅都是面做的，哈哈！😄要说起我吃过的最好吃的面食，仔细想想到现在还念念不忘的是下面几种：
1、炒方便面
今年2月中旬去苏州出差了2周，临回来的前一天在网上找到园区一家烧烤店，店面不大，但人还蛮多的，等了足够有半个多小时，点了一些吃的，还要了一份炒方便面，这个真要算是我吃过的最好吃的面了，昨天自己还试着做了一份炒方便面，虽然也好吃，但是比那次还是差了点；
2、油泼面
陕西经典手工扯面，面条筋道爽滑，配上辣椒面，蒜末，葱花，油烧热，再浇上去，呲啦～蒜香，辣椒油香，葱花的香味瞬间被激发出来了，再加点香醋，那味道，想想都能流口水；
3、饺子
好吃不过饺子，这年头饺子已经不稀奇了，爸妈小时候那个中国人还吃不饱的年代，饺子可是过年才能吃的上，中国人传统过年必吃饺子，因此饺子还有一层团圆，幸福，美好的特殊含义，常年在外，回家的时候妈妈也很喜欢包饺子；
饺子常见吃法：蘸着料汁吃，蒸饺，煎饺，尤其要特殊强调下饺子中的颜值担当@酸汤水饺，一种光看让人垂涎三尺的人间美味，吃酸汤水饺一定要用那种陕西经典大老碗（偏黄铜色），正宗的酸汤，一定是辣油红艳，香菜翠绿，再配上虾皮，紫菜，还有汤面上飘浮出来的几个涨着肚皮的又白又大的水饺，尝一口，肉馅鲜美，酸汤酸爽，汤尽管酸味十足但还是忍不住多喝几口，一碗酸汤水饺简直满足了一个吃货对于色香味俱全的所有幻想。
4、路边摊炒面
路边摊的炒面多见于夜晚，上了一天班，有时候下班太晚，街上的店大多都打烊了，饥肠辘辘，一时找不到吃的，路边看见一个摊位或者街上一家熟悉的小店还亮着昏黄的灯光，简直像大海上飘浮的小船看到远处灯塔发出的信号灯一样，那一刻感到幸福温暖，所有的疲惫都消散了一大半；
炒面一般都用那种黄亮，七八分熟，圆的，或粗或细的面条，老板炒面技术十分娴熟，大火开启，炒锅里下一些配菜，调料，各种翻炒，菜七八分熟时倒入面条，最后再加入一些蒜末，右手大饭勺加持，左手握住锅的手柄，配合默契，一阵狂乱颠勺，炒面即成，整个炒面的过程简直像是一场表演，完美！
ps：就说说这个颠勺，专业和业余最明显的区别之一，我承认我是做不到，有兴趣的伙伴自己可以试试一天炒几十份面，还能颠勺颠的那么欢快。
5、我自己做的面
除了炒面技术一如既往的渣外，其它都挺满意，今年立下个flag，面条不重复，看能吃出多少顿！现在已经做过：油泼面，炒刀削面，煮炒方便面，葱油拌面，等等。
人间烟火味，最抚凡人心。
我相信，每一个吃货内心深处都是对于生活满满的热爱……
下面每一张图都是我原创的，一脸自豪😎。
下一碗面
周一出差扬州，下着小雨，阴冷，到了酒店下午两点多，酒店在度假区，周边没吃的，只能在酒店点餐，本想炒两个菜吃饭，竟然告知菜完了，问面条🍜吃不？饥不择食，想想扬州的阳春面也不错。
大火做面就是快，不一会，服务员端来三盆面，为什么说盆，碗真的太大了，不是阳春面，而是青菜鸡蛋面，黑的木耳、黄的鸡蛋、绿的青菜、白的面，香气扑鼻，好吃极了。
河南烩面、兰州牛肉面、广州竹升面、厦门沙茶面、杭州片儿川，吃过很多的面，都不如今天的鸡蛋面香，饿了，吃嘛嘛香，哈哈。
最后，你猜这碗面多少钱？12元，真便宜[赞]
人人都是生活家
我是江西人，我们这边以米饭为主食，但面也会经常吃，要说什么面最好吃，真不好说!陕西有biangbiang面，兰州有兰州拉面，山西有刀削面，重庆有重庆小面，我们江西有炒粉，说实话我们这边吃粉比吃面多，我吃过很多地方的兰州拉面，只要有兰州拉面的面馆我都会去关顾一下，进店的画面是永远一样的女人戴个头巾，男人讲着一口听不懂的兰州话，然后他们翻译成现代汉语给我听，但味道基本都是一模一样!兰州拉面那个汤的味道，无论去哪里吃都是一个味道，没有太大创新，重庆小面也是这样，几乎都是一个味，所以叫我选，我没法选最好吃的面，只能说都大同小异，好吃都一样好吃，有一点我想吐槽一下，就是一大碗牛肉兰州拉面，给的牛肉就只有一丢丢!我有一次花了15块钱点了一大份的牛肉拉面，牛肉只放了薄薄的三片，不说了，就这样吧！
井冈山下种南瓜啊
以前在家乡的时候，家里主打都是米饭菜，面条就是最简单的面条，挂面。做法也很简单，酱油猪油打的底汤，面条熟后加入葱花荷包蛋。来陕西后，才知道原来面条有这么多种类。
陕西面食给我的第一印象太深刻。那时刚到西安，正好饭点，宿舍的陕西同学叫我一起去吃面，我以为是我在家乡常吃的面，一进饭馆傻眼了，各种品种，根本不懂，最后跟同学一起点的油泼扯面。面条又硬又粗，还很酸，吃了一口我就吃不下去了，还喝了一口咸咸的面汤，导致我有一两年的时间都没有再去尝试过。后来宿舍同学说既然到了此地，我们还是要融入，每周约了一起吃一次面，从杂酱棍棍面开始，慢慢尝试了岐山臊子面，油泼棍棍面，biangbiang面，面片，麻食，再到离不开醋的凉皮，米皮。
在西安工作后，吃面也成为常态了，从一顿不吃米饭都不行到三天不吃米饭都行了，面条也成为日常饮食的必选了，兜兜转转，最喜欢的还是一碗油泼棍棍面。外地的你如果来陕西，不妨先尝试下油泼棍棍面。
奔五的狂花
绝对是第一次吃某种面的味道最好。
40多年前第一次吃钢丝面
30多年前第一次吃方便面
92年第一次吃康师傅红烧牛肉面
十几年前有一次荒漠中盖房，累到瘫倒，那晚吃兰州拉面，吃了一整盆，觉得好吃到不行
前几年在贵阳第一次吃肠旺面
傲翔鹰999
这会正好饿了，晚上准备做手擀面。
作为一个纯正的面食爱好者，尤其是步入中年之后，
对外面饭店的那些个酸酸辣辣的菜，真的是吃够了，
突然开始情有独钟起来妈妈做的手擀面。
把面活好，醒大概半个小时之后，
就可以开始做手擀面了，只见妈妈用小擀杖在案板上十来分钟，
几个馒头样子的面疙瘩就出来了，
然后就是擀。这很关键，需要很大的手劲。
我经常喜欢和妈妈配合着来，她擀面条的同时，我就开始炒肉，
把肉丝下锅，炒香，加水。
面也正好擀好，水开。放入面条，各种调味料青菜
十来分钟左右，一锅美味的手擀面就做好了，
这是我长膘必备的饭。
老徐说事999
我是陕西汉中的，从小我就最爱吃的应该是浆水面吧，我家是农村的，我们那里一年四季都有浆水菜，任何时候我一碗浆水面就超级满足了，现在外地工作就自己也做点浆水菜，煮个面条又方便又开胃酸酸的，在放点油辣椒美味对我来说
陈丽的梦
我吃过最好吃的面是剔骨肉面，是一种汤面，也不知道这是哪里的特色面，反正浙江这边我从没遇到过。
吃这个面是在2012年的一个秋天了，当时去江苏盛泽地区出差，路过一家装修极简陋的路边小面馆，里面摆着几口大锅冒着热气，老板是一对中年老夫妻。
我看周边也没有其他店面就进去点了一碗从来没吃过的剔骨肉面，价格是15元。
等了一刻钟，面就上桌了。绿白的葱花点缀着堆得满满的剔骨肉，浓浓的骨汤热气腾腾，看着就很有食欲，我一把拿起筷子，吃得稀里哗啦。。。
现在没什么机会去那边，也不知道那家面馆还开着没，甚是想念啊！
千年等一锤
本人由于工作特殊经常出差各地，一个人最喜欢吃面条，已经吃遍了全国不少面条，印象中最好吃的是十年前在安徽池州市吃的当地一家牛肉面，名字想不起来了，非常好吃，面条劲道，面汤酸辣，可惜后来不去那边出差了，吃不到了，甚是想念。
今天59583066
最好吃的面条就是小时候奶奶👵给做的手擀面，那会儿条件不好，配面条的菜是奶奶亲手腌制那种圆圆的萝卜丝，我们家乡话叫（咸 ga da）。来上一碗手擀面放点咸ga da丝吃起来津津有味儿。特别怀念啊...可惜再也吃不到了，奶奶已不在人世了[流泪]希望她老人家在那边能健健康康快快乐乐...[祈祷][祈祷]
