華農小二
作為一個陝西人，對於麵食最有發言權了，在北京待了馬上5年了，關於吃飯，還是堅持能面不米的習慣，吃了二十多年麵條了，感覺自己血液裡都流淌著麵條🍜，有個段子說，我們陝西人餃子餡都是面做的，哈哈！😄要說起我吃過的最好吃的麵食，仔細想想到現在還念念不忘的是下面幾種：
1、炒方便麵
今年2月中旬去蘇州出差了2周，臨回來的前一天在網上找到園區一家燒烤店，店面不大，但人還蠻多的，等了足夠有半個多小時，點了一些吃的，還要了一份炒方便麵，這個真要算是我吃過的最好吃的面了，昨天自己還試著做了一份炒方便麵，雖然也好吃，但是比那次還是差了點；
2、油潑面
陝西經典手工扯麵，麵條筋道爽滑，配上辣椒麵，蒜末，蔥花，油燒熱，再澆上去，呲啦～蒜香，辣椒油香，蔥花的香味瞬間被激發出來了，再加點香醋，那味道，想想都能流口水；
3、餃子
好吃不過餃子，這年頭餃子已經不稀奇了，爸媽小時候那個中國人還吃不飽的年代，餃子可是過年才能吃的上，中國人傳統過年必吃餃子，因此餃子還有一層團圓，幸福，美好的特殊含義，常年在外，回家的時候媽媽也很喜歡包餃子；
餃子常見吃法：蘸著料汁吃，蒸餃，煎餃，尤其要特殊強調下餃子中的顏值擔當@酸湯水餃，一種光看讓人垂涎三尺的人間美味，吃酸湯水餃一定要用那種陝西經典大老碗（偏黃銅色），正宗的酸湯，一定是辣油紅豔，香菜翠綠，再配上蝦皮，紫菜，還有湯麵上飄浮出來的幾個漲著肚皮的又白又大的水餃，嘗一口，肉餡鮮美，酸湯酸爽，湯儘管酸味十足但還是忍不住多喝幾口，一碗酸湯水餃簡直滿足了一個吃貨對於色香味俱全的所有幻想。
4、路邊攤炒麵
路邊攤的炒麵多見於夜晚，上了一天班，有時候下班太晚，街上的店大多都打烊了，飢腸轆轆，一時找不到吃的，路邊看見一個攤位或者街上一家熟悉的小店還亮著昏黃的燈光，簡直像大海上飄浮的小船看到遠處燈塔發出的信號燈一樣，那一刻感到幸福溫暖，所有的疲憊都消散了一大半；
炒麵一般都用那種黃亮，七八分熟，圓的，或粗或細的麵條，老闆炒麵技術十分嫻熟，大火開啟，炒鍋裡下一些配菜，調料，各種翻炒，菜七八分熟時倒入麵條，最後再加入一些蒜末，右手大飯勺加持，左手握住鍋的手柄，配合默契，一陣狂亂顛勺，炒麵即成，整個炒麵的過程簡直像是一場表演，完美！
ps：就說說這個顛勺，專業和業餘最明顯的區別之一，我承認我是做不到，有興趣的夥伴自己可以試試一天炒幾十份面，還能顛勺顛的那麼歡快。
5、我自己做的面
除了炒麵技術一如既往的渣外，其它都挺滿意，今年立下個flag，麵條不重複，看能吃出多少頓！現在已經做過：油潑面，炒刀削麵，煮炒方便麵，蔥油拌麵，等等。
人間煙火味，最撫凡人心。
我相信，每一個吃貨內心深處都是對於生活滿滿的熱愛……
下面每一張圖都是我原創的，一臉自豪😎。
下一碗麵
週一出差揚州，下著小雨，陰冷，到了酒店下午兩點多，酒店在度假區，周邊沒吃的，只能在酒店點餐，本想炒兩個菜吃飯，竟然告知菜完了，問麵條🍜吃不？飢不擇食，想想揚州的陽春麵也不錯。
大火做面就是快，不一會，服務員端來三盆面，為什麼說盆，碗真的太大了，不是陽春麵，而是青菜雞蛋麵，黑的木耳、黃的雞蛋、綠的青菜、白的面，香氣撲鼻，好吃極了。
河南燴麵、蘭州牛肉麵、廣州竹升面、廈門沙茶麵、杭州片兒川，吃過很多的面，都不如今天的雞蛋麵香，餓了，吃嘛嘛香，哈哈。
最後，你猜這碗麵多少錢？12元，真便宜[贊]
人人都是生活家
我是江西人，我們這邊以米飯為主食，但面也會經常吃，要說什麼面最好吃，真不好說!陝西有biangbiang面，蘭州有蘭州拉麵，山西有刀削麵，重慶有重慶小面，我們江西有炒粉，說實話我們這邊吃粉比吃麵多，我吃過很多地方的蘭州拉麵，只要有蘭州拉麵的麵館我都會去關顧一下，進店的畫面是永遠一樣的女人戴個頭巾，男人講著一口聽不懂的蘭州話，然後他們翻譯成現代漢語給我聽，但味道基本都是一模一樣!蘭州拉麵那個湯的味道，無論去哪裡吃都是一個味道，沒有太大創新，重慶小面也是這樣，幾乎都是一個味，所以叫我選，我沒法選最好吃的面，只能說都大同小異，好吃都一樣好吃，有一點我想吐槽一下，就是一大碗牛肉蘭州拉麵，給的牛肉就只有一丟丟!我有一次花了15塊錢點了一大份的牛肉拉麵，牛肉只放了薄薄的三片，不說了，就這樣吧！
井岡山下種南瓜啊
以前在家鄉的時候，家裡主打都是米飯菜，麵條就是最簡單的麵條，掛麵。做法也很簡單，醬油豬油打的底湯，麵條熟後加入蔥花荷包蛋。來陝西后，才知道原來麵條有這麼多種類。
陝西面食給我的第一印象太深刻。那時剛到西安，正好飯點，宿舍的陝西同學叫我一起去吃麵，我以為是我在家鄉常吃的面，一進飯館傻眼了，各種品種，根本不懂，最後跟同學一起點的油潑扯麵。麵條又硬又粗，還很酸，吃了一口我就吃不下去了，還喝了一口鹹鹹的麵湯，導致我有一兩年的時間都沒有再去嘗試過。後來宿舍同學說既然到了此地，我們還是要融入，每週約了一起吃一次面，從雜醬棍棍面開始，慢慢嘗試了岐山臊子面，油潑棍棍面，biangbiang面，面片，麻食，再到離不開醋的涼皮，米皮。
在西安工作後，吃麵也成為常態了，從一頓不吃米飯都不行到三天不吃米飯都行了，麵條也成為日常飲食的必選了，兜兜轉轉，最喜歡的還是一碗油潑棍棍面。外地的你如果來陝西，不妨先嚐試下油潑棍棍面。
奔五的狂花
絕對是第一次吃某種面的味道最好。
40多年前第一次吃鋼絲面
30多年前第一次吃方便麵
92年第一次吃康師傅紅燒牛肉麵
十幾年前有一次荒漠中蓋房，累到癱倒，那晚吃蘭州拉麵，吃了一整盆，覺得好吃到不行
前幾年在貴陽第一次吃腸旺面
傲翔鷹999
這會正好餓了，晚上準備做手擀麵。
作為一個純正的麵食愛好者，尤其是步入中年之後，
對外面飯店的那些個酸酸辣辣的菜，真的是吃夠了，
突然開始情有獨鍾起來媽媽做的手擀麵。
把面活好，醒大概半個小時之後，
就可以開始做手擀麵了，只見媽媽用小擀杖在案板上十來分鐘，
幾個饅頭樣子的麵疙瘩就出來了，
然後就是擀。這很關鍵，需要很大的手勁。
我經常喜歡和媽媽配合著來，她擀麵條的同時，我就開始炒肉，
把肉絲下鍋，炒香，加水。
面也正好擀好，水開。放入麵條，各種調味料青菜
十來分鐘左右，一鍋美味的手擀麵就做好了，
這是我長膘必備的飯。
老徐說事999
我是陝西漢中的，從小我就最愛吃的應該是漿水面吧，我家是農村的，我們那裡一年四季都有漿水菜，任何時候我一碗漿水面就超級滿足了，現在外地工作就自己也做點漿水菜，煮個麵條又方便又開胃酸酸的，在放點油辣椒美味對我來說
陳麗的夢
我吃過最好吃的面是剔骨肉面，是一種湯麵，也不知道這是哪裡的特色面，反正浙江這邊我從沒遇到過。
吃這個面是在2012年的一個秋天了，當時去江蘇盛澤地區出差，路過一家裝修極簡陋的路邊小麵館，裡面擺著幾口大鍋冒著熱氣，老闆是一對中年老夫妻。
我看周邊也沒有其他店面就進去點了一碗從來沒吃過的剔骨肉面，價格是15元。
等了一刻鐘，面就上桌了。綠白的蔥花點綴著堆得滿滿的剔骨肉，濃濃的骨湯熱氣騰騰，看著就很有食慾，我一把拿起筷子，吃得稀里嘩啦。。。
現在沒什麼機會去那邊，也不知道那家麵館還開著沒，甚是想念啊！
千年等一錘
本人由於工作特殊經常出差各地，一個人最喜歡吃麵條，已經吃遍了全國不少麵條，印象中最好吃的是十年前在安徽池州市吃的當地一家牛肉麵，名字想不起來了，非常好吃，麵條勁道，麵湯酸辣，可惜後來不去那邊出差了，吃不到了，甚是想念。
今天59583066
最好吃的麵條就是小時候奶奶👵給做的手擀麵，那會兒條件不好，配麵條的菜是奶奶親手醃製那種圓圓的蘿蔔絲，我們家鄉話叫（鹹 ga da）。來上一碗手擀麵放點鹹ga da絲吃起來津津有味兒。特別懷念啊...可惜再也吃不到了，奶奶已不在人世了[流淚]希望她老人家在那邊能健健康康快快樂樂...[祈禱][祈禱]
