无言18445
酱香型白酒只是中国白酒众多种类中的一种，说到这个香型的酒，其中的代表莫过于是茅台和郎酒了，伴随着茅台一骑绝尘，酱香火得一塌糊涂。
说到这个酱香型白酒，一些酒友可能都不知道白酒也分很多香型，而我们今天要说的酱香型尤为突出，以优雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄为特点！
酱香型白酒在蒸馏时，温度要比其他香型的酒接酒时温度要高出一倍，高温下，能有效地挥发有害于人体的物质，而且酱香酒要经过三年以上的贮存，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激少。这也是酱香型酒受欢迎的原因，再加上风味独特，口感好，酿造工艺特殊，使其在白酒香型当中较受欢迎！
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巷子绅
说到酱香型白酒，想必许多酒友基本也知道酱香型白酒主要是由小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺流程酿造而成的纯粮酒，一般优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。
近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质，适量喝优质酱香型白酒对人体伤害最小且对人体具有一定的保健作用。
优质酱香型白酒虽好切勿贪杯哦!懂酱香型白酒的消费者想必也是知道的，喝酱香型白酒的时候和喝其它香型白酒不同，喝酱香型白酒也是有讲究的，那么如何正确的饮用酱香型白酒呢?
酱香型白酒一般是饮不习惯的，我认为他是绝对好酒中的好酒，因为我平时喝酒喜欢喝酱香型的高度白酒.为什么这样说，那就是作假机率很小，一般的厂家都会用上工业酒精，我是个过来人，当时没钱，没上班，没有钱喝酒，随随便便买个便宜的酒喝，导致现在的缺陷。希望爱酒人士就选择酱香型的白酒，一定要确认里面带没带工业酒精。
527美食
酱香酒工艺复杂，酿酒时间长，经过12987酿酒工序，一年一个周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒！存放三年以上再售卖，相对成本较高。醒酒快不头痛，刚开始喝会不习惯，喝几次以后会喜欢上它。非常不错
百荣酒世界
酱香酒只有喝的多了，才能感受到：
“老酒比新酒更加醇厚，更加优雅、更加细腻、更加协调”
正确的喝酒方式就应该是是：存新喝陈！喝老酒、喝有年份的酒[握手][握手][握手]有人喝不惯酱香，其实不是喝不惯，而是没喝惯，喝酱酒遵循“333原则”，品三口，饮三杯，喝三次。
换句话说：小杯细品三口，三口以后就适应酱香，小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酱酒之醇 香 美！
木子烟酒
在中国白酒市场中，酱香型占比率不高，什么香型的酒都有人买，萝卜白菜各有所爱
而经常喝酱香型白酒的朋友知道，酱香型风味独特，口感醇厚，优雅细腻，空杯留香等特点吸引了不少酒友。
大家都知道酱香型白酒是纯粮酿造的，简单来说，好喝不上头，不口干醒酒快，回味无穷。勾调的时候不够添加一滴水，香味是纯粹自然的。适量的喝对身体有好处，纯粮酒对身体刺激也比较少！
总而言之，这算是酱香酒的一大卖点吧，当然了现在市场是比较乱的，可能花高价钱也买不到物有所值的好酒
我是茅台的酱酒人，想要了解更多酱酒知识的朋友可以关注我，致力于为朋友选对纯粮好酒
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茅台的酱酒人
酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，因此易挥发的低沸点物质在馏酒和贮存中已挥发。表现为酒体口感醇厚、不刺喉、空杯留香长。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。此外，酱香型白酒浓度53度加减1度，这是酒精和水缔合最牢固的浓度，而国内国外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌，其基酒浓度都在67度左右，需要通过加水来降低酒精的浓度，使酒体添加其他物质，直接影响到酒的内在品质。酱香型白酒不添加任何物质（包括色素、甜味剂、香精等），这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的。
酱香酒哥
酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少都要经过五年。在这当中，要分两次投料、九次蒸煮、八次的摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等，在漫长、而特殊的神秘生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性可就蕴涵在其中了。
二、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍，高温下容易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存中损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
三、酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医的理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可了，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
老李美食分享
特点：
1、外表以及口味
无色（或微黄）透明无悬浮物无沉淀酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久入口柔绵醇厚，回味悠长。
2、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
3、酸度高，有利于健康
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
4、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
5、纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
程阳府东
酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 \r
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
