一生所愛196684877
應該會不錯，火鍋燒烤，大眾的美食之一，沒有不愛吃的，所以會很有發展前景，但質量和價格一定要雙重考慮，質量一定要有保障，不能以假充好，口碑和回頭客是關鍵
東北美小妞
1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關係到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！
再說說外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯繫不上了就傻了）
最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。
2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特麼的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？
3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是佈線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，佈線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這麼多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和佈局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙燻幾年黑乎乎油膩膩有點噁心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）
4.人員配備，後廚：1-2個配菜，2-3個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前臺接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！
美食三分鐘
首先你說的火鍋燒烤超市，是做餐飲店，還是相關生鮮供應店？
第一，火鍋店的話，你不用考察市場，因為火鍋店哪個地方都有很火的！你需要考慮的是顧客為什麼來你的店吃，你的店特色和優勢是什麼？開業三個月沒生意賠錢，你扛不扛得住，能不能調整！（家裡人支不支持，這點很重要，沒做過生意的人不會懂）
第二，如果是火鍋燒烤相關生鮮供應，這塊指望散戶購買是不賺錢的，保存保鮮也很難。
跑火鍋店燒烤店供貨的話，價格壓的低，還壓錢，如果你有資源會更好。
如果是做供應，建議你先不用想別的，你先去把你家周圍的火鍋店燒烤店掃一遍，就當你已經開店了，看他們能不能進你的貨，先感受下碰壁，感覺你能拿下來，有了準備再開幹！
最後，加油，祝你成功[靈光一閃]
胖哥教做菜
假如在城鄉里開個燒烤火鍋館，我個人建議不太合適。畢竟在老家消費群體，大部分都是老人和小孩父母。一般燒烤火鍋還是適合20到40之間的人群。首先是人群定位不合適，畢竟這些東西在老家也不缺，想吃火鍋，直接弄個火鍋料加點鹽就可以了。燒烤超市都有袋裝半成品，醃製好的燒烤串，炸一下就好了。
具體案例國內很多都是，我個人就見過很多城鄉燒烤火鍋類的做不下去。當然也有做的好的。
假如非要創業，我個人比較推薦你，做流動性的燒烤攤位，或者烤魚館，這兩個，目前是城鄉發展最好的方向，實在不行弄個烤麵筋烤腸也可以。聽說那些人一天掙的還可以，前提是你得要有好位置，和關係好，。這個是重點，不然沒有前期輸到，貿然擺攤位，肯定碰一鼻子灰
唯煙獨活
在鎮上開火鍋店，前提要考慮多種方面
第一：鎮上人群的消費能力以及人流量大小
第二：是否能保證火鍋口味及質量
第三：是否有經營餐飲方面的經驗
第四：食品安全方面能否得到保障
個人建議，不論做什麼事情，都得考慮全面。畢竟開店投資也不小。
認真的小迷糊
開超市很簡單，前提是你要做市場調研，看到底看是否適合開火鍋超市？不做市場調研和投資風險評估的話，你就不要做生意！實體經營，不是你想來，就能開的！你要做很多很多的前期工作，做充分了，才能行動的！不然，成功的可能性太小了！
楊記老碗麵
你可以採用SWOT分析法即優勢、劣勢、機會、與調整
你的優勢是什麼：1、你是否有做餐飲的經驗或者是你有做餐飲的資源，2、你是否擅長做火鍋，3、你的資金是否充足，4、你和其他的店比起來有什麼特色可以吸引消費者
你的劣勢是什麼：如果做火鍋，你還欠缺什麼，類似管理運營，口味把控等等
機會：也就是是否你們鎮上還沒有火鍋，或者還沒有和你類似的火鍋，市場存在需求，有空白區域可以進入，
挑戰：目前人們是否認可你這個火鍋，十分需要教育市場，火鍋冬夏營業額懸殊差距大，你怎麼去解決。你怎麼吸引顧客過來，你怎麼戰勝對手等等
如果是超市一樣採用這種分析方法，如果這樣分析後你覺得沒問題，那可以去做
甄一
首先，你得看門店的客流量如何，其次，你要看當地人的飲食習慣，第三，你要看你經營時與其他的超市對比有什麼特色。建議全面思考後再行動。
海山一色
我覺得這個還是必須你對你們鎮上的消費和顧客源各方面做一個調查，不能覺得你們鎮上沒有這種店就去麻木的投資，能開不開還是必須看你這燒烤火鍋超市適不適合你們鎮消費
小費沸
我就是做餐飲行業的，為什麼現在停下來不做了，燒烤跟這個火鍋，對於我們人體身體是最不好的，經過這一次的疫情，咱們大家對健康意識也會更高，真正健康是在生活中，不是在醫院裡。
