一生所爱196684877
应该会不错，火锅烧烤，大众的美食之一，没有不爱吃的，所以会很有发展前景，但质量和价格一定要双重考虑，质量一定要有保障，不能以假充好，口碑和回头客是关键
东北美小妞
1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
美食三分钟
首先你说的火锅烧烤超市，是做餐饮店，还是相关生鲜供应店？
第一，火锅店的话，你不用考察市场，因为火锅店哪个地方都有很火的！你需要考虑的是顾客为什么来你的店吃，你的店特色和优势是什么？开业三个月没生意赔钱，你扛不扛得住，能不能调整！（家里人支不支持，这点很重要，没做过生意的人不会懂）
第二，如果是火锅烧烤相关生鲜供应，这块指望散户购买是不赚钱的，保存保鲜也很难。
跑火锅店烧烤店供货的话，价格压的低，还压钱，如果你有资源会更好。
如果是做供应，建议你先不用想别的，你先去把你家周围的火锅店烧烤店扫一遍，就当你已经开店了，看他们能不能进你的货，先感受下碰壁，感觉你能拿下来，有了准备再开干！
最后，加油，祝你成功[灵光一闪]
胖哥教做菜
假如在城乡里开个烧烤火锅馆，我个人建议不太合适。毕竟在老家消费群体，大部分都是老人和小孩父母。一般烧烤火锅还是适合20到40之间的人群。首先是人群定位不合适，毕竟这些东西在老家也不缺，想吃火锅，直接弄个火锅料加点盐就可以了。烧烤超市都有袋装半成品，腌制好的烧烤串，炸一下就好了。
具体案例国内很多都是，我个人就见过很多城乡烧烤火锅类的做不下去。当然也有做的好的。
假如非要创业，我个人比较推荐你，做流动性的烧烤摊位，或者烤鱼馆，这两个，目前是城乡发展最好的方向，实在不行弄个烤面筋烤肠也可以。听说那些人一天挣的还可以，前提是你得要有好位置，和关系好，。这个是重点，不然没有前期输到，贸然摆摊位，肯定碰一鼻子灰
唯烟独活
在镇上开火锅店，前提要考虑多种方面
第一：镇上人群的消费能力以及人流量大小
第二：是否能保证火锅口味及质量
第三：是否有经营餐饮方面的经验
第四：食品安全方面能否得到保障
个人建议，不论做什么事情，都得考虑全面。毕竟开店投资也不小。
认真的小迷糊
开超市很简单，前提是你要做市场调研，看到底看是否适合开火锅超市？不做市场调研和投资风险评估的话，你就不要做生意！实体经营，不是你想来，就能开的！你要做很多很多的前期工作，做充分了，才能行动的！不然，成功的可能性太小了！
杨记老碗面
你可以采用SWOT分析法即优势、劣势、机会、与调整
你的优势是什么：1、你是否有做餐饮的经验或者是你有做餐饮的资源，2、你是否擅长做火锅，3、你的资金是否充足，4、你和其他的店比起来有什么特色可以吸引消费者
你的劣势是什么：如果做火锅，你还欠缺什么，类似管理运营，口味把控等等
机会：也就是是否你们镇上还没有火锅，或者还没有和你类似的火锅，市场存在需求，有空白区域可以进入，
挑战：目前人们是否认可你这个火锅，十分需要教育市场，火锅冬夏营业额悬殊差距大，你怎么去解决。你怎么吸引顾客过来，你怎么战胜对手等等
如果是超市一样采用这种分析方法，如果这样分析后你觉得没问题，那可以去做
甄一
首先，你得看门店的客流量如何，其次，你要看当地人的饮食习惯，第三，你要看你经营时与其他的超市对比有什么特色。建议全面思考后再行动。
海山一色
我觉得这个还是必须你对你们镇上的消费和顾客源各方面做一个调查，不能觉得你们镇上没有这种店就去麻木的投资，能开不开还是必须看你这烧烤火锅超市适不适合你们镇消费
小费沸
我就是做餐饮行业的，为什么现在停下来不做了，烧烤跟这个火锅，对于我们人体身体是最不好的，经过这一次的疫情，咱们大家对健康意识也会更高，真正健康是在生活中，不是在医院里。
