农夫老岳
大白菜可是我们北方人冬季家家户户必不可少的蔬菜，虽然近几年大棚种植技术越来越高，但是人们依然会在初冬时买上两三百斤的大白菜留作冬储菜。由于冬季市场上对大白菜的需求依然很多，每年在立秋节气前后依然会有很多菜农种植大白菜。很多老农在种植大白菜时喜欢给大白菜喷醋，对大白菜喷醋有什么作用呢？
俗话说得好，头伏的萝卜二伏的菜，每年在二伏过后，农民便会将初春种植的蔬菜拔掉，改种大白菜。对于每年都种植白菜的老农来说，每个人都有自己独特的种植大白菜的妙招，对于如何提高大白菜的产量，除了日常的管理以外，还有一个很多人都不知道的方法也可以提高大白菜的产量，那就是在大白菜生长期间对大白菜进行喷醋。
很多人看到这里会说，大白菜和醋都很常见，但是在白菜生长期间喷醋还是第一次听说，虽然很多人不知道大白菜喷醋能提高大白菜产量这件事，但是对于有着多年种植蔬菜经验的老菜农们来说，这已经不是一件新鲜的事，喷醋除了可以提高大白菜的产量以外，在种植茄子、辣椒、黄瓜等蔬菜时适当喷醋，也会提高这些蔬菜的产量。
之所以在大白菜生长期间对大白菜喷醋可以提高大白菜的产量，其实是和食醋中所含的营养成分有关系。食醋多是用粮食发酵而成，在发酵过程中，会形成多种氨基酸、乳酸、钙、磷、钾等营养成分，这些营养成分可以促进白菜叶片的细胞分裂，增加光合作用产物的形成，此外食醋属于酸性物质，大白菜常见的病虫害的最佳生存环境为碱性，将食醋喷洒在白菜叶片上，不仅可以使大白菜叶片产生更多的光合作用产物的形成，提高大白菜的产量以外，适当喷洒食醋还能破坏病虫害的生存环境，减少病虫害的发生，提高大白菜的品质。
那么在大白菜生长期间应该如何喷洒食醋呢？首先在喷洒的阶段。对大白菜喷洒食醋的时间不宜过早也不宜过迟，喷洒过早的话，大白菜叶片的数量还很少，不利于大白菜光合作用产物的生成，喷洒过晚，大白菜长势已经暂缓，喷洒食醋的作用并不明显。最近的喷醋时间是在大白菜进入到莲座期后开始，此时大白菜的生长速度加快，需要的养分增多，及时补充大白菜生长所需的养分，可有效提高大白菜的长势，从而提高大白菜的产量。
其次是喷洒的频率。虽然对大白菜喷醋有利于提高大白菜的品质和产量，但是并不是喷洒次数越多，白菜的长势也越好，相反若是喷洒的太过频繁，反而会破坏到大白菜的生长环境，阻碍大白菜的生长。在大白菜整个生长期，喷洒食醋的次数为2-3次，从大白菜进入到莲座期后开始喷洒，每隔7-10天喷洒一次，主要喷洒在白菜的叶片上，才会有利于白菜叶片产生光合作用产物。
第三是喷洒的浓度。在对白菜喷洒食醋时，并不能直接将食醋喷洒在叶片上，食醋浓度过高容易灼伤叶片。食醋的种类很多，在对白菜喷洒食醋时，最好是选择浓度较小的米醋或白醋来喷洒，按照白醋和水1:300-1:500的比例来稀释后喷洒在大白菜的叶片上。
第四是喷洒的时间。因为在喷洒食醋时已经用水将食醋稀释掉，为了使食醋更好的附着在大白菜的叶片上，在喷洒时不要在温度过高、光照过于强烈的中午进行，因为气温高，在喷洒食醋后，食醋的稀释液很容易蒸发，增产效果并不明显，所以在喷洒食醋时应在下午5点以后，太阳即将落山时进行，如果在喷洒后的6小时有降雨，可在第二天在补喷一次。
虽然在大白菜生长期间喷洒食醋的好处很多，但是由于食醋是酸性物质，容易和碱性的农药发生反应，为了防止这一现象的发生，最好和碱性药物错开喷洒时间，以免导致农药和食醋对大白菜的生长都没有起到作用。
悠悠乡村路
大白菜在生长的时候会出现各种疾病，比如白腐病、灰霉病、菜青虫、蛀虫等等，这些细菌、病毒和蛀虫是适合在中性或者碱性的环境下生存，如果在在大白菜上喷洒酸性物质那不就是可以抑制这些细菌、病毒和蛀虫呢。刚好醋中含有醋酸，在大白菜上喷洒点醋可以起到很好的预防作用。
白菜喷醋溶液后叶面酸碱条件发生改变叶面呈酸性能够很好的灭杀或抑制不喜酸条件下的病虫害。比如说把醋稀释为200倍的醋溶液对白菜软腐病的防效可达到65%以上，300倍的醋溶液对蚜虫的防效可达到47%。需要注意的是喷洒一定要掌控好喷洒的浓度和次数，建议使用米醋和白醋。喷洒时气温低稀释倍数100-300倍最为合适，气温高时稀释500倍为宜。一般7到10天喷洒一次，整个白菜的生命周期喷洒2-5次为宜。
我们都知道，白菜的生长，最离不开的就是光照。合理的光照，能够促进光合作用，提高白菜养分的沉淀，从而使得白菜快速生长，还能长的壮实。醋中含有丰富的氨基酸、有机酸等物质，通过喷醋可以促进物质转化，提高白菜的光合作用。从而有效提高白菜的产量。
现在人们的生活水平好了，人们也逐渐倾向于无污染、无公害的食品了。而一些农药喷洒的大白菜因为药物残留等问题而不被消费者认同。而用食醋作为农药的替代者，这样的大白菜也是受到很多消费者的欢迎的，而这样的大白菜也是能卖出高价的。食醋除了能够防治一些大白菜霉菌病之外，对一些杀虫、消毒也有很好的作用。一些农药因为抗药性等原因对白菜治疗效果不好的，而用食醋均能有效的治疗大白菜的一些疾病。
农村八弟
食用醋是调味品而不是微肥，给大白菜喷醋，品质产量得不到改善这是肯定的，通过实践才能得出结记。2015年我在报刊上看到：食用醋喷施白菜能提高品质增加产量的技术文章，用一斤食醋兑水60斤喷施大白菜，十天过去了没见到明显效果，第二次我在喷醋的时候，加了叶面肥喷施大白菜，七天后大白菜嫩绿了，品质产量也提高了。
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说食用醋喷白菜有作用，这也许是某些人炒作的不成熟的技术。本人观点，不代表权威。
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安徽农村广播听评员
白菜在冬天的时候可是吃得最频繁的一种蔬菜，尤其是在以前的北方地区，寒冷的冬季基本上没啥蔬菜可吃，其中白菜就常吃。为了吃得时间更长一段，当时家家户户都会用白菜做成酸菜。农夫曾经在北方待过几年的时间，每年到了冬季，家家户户都会制作很多的酸白菜，不得不说北方的酸白菜确实很好吃。在南方地区很少制作酸白菜，都是以新鲜的白菜为主。

老话常说“头伏萝卜二伏菜”，意思是说到了二伏天以后就要开始种植白菜了。而现在这个期间白菜已经长出来了。和过去不同了，现在都是讲究科学种田种地了，种植蔬菜的方法也更加与时俱进了。比如今天农夫要和大家所说的这个话题：种植白菜还要喷醋，你听说过吗？估计不少老农民都不太清楚白菜喷醋的好处，今天我们就一起来了解一下。
白菜在不同的时段喷醋，作用也不一样。在大白菜开小盘时，每亩地施用一斤食醋，再兑上水200-500斤水来喷施，也就是1：200-1:500的比例，按照这个比例来喷洒大白菜的话，可以起到增产的作用。有数据显示，对大白菜河合理喷醋，可以起到增产的作用，增产量大约在8％～10％。但是也需要注意一下几个问题：
首先是大白菜喷醋的频率。白菜喷醋处理切不可过于频繁，在没有任何特殊情况发生的前提下，白菜喷醋处理一般是每周进行一次，不需要喷的太多简单的用喷壶在白菜的叶片上洒一点即可。

其次是喷醋的时间段。白菜喷醋是宜早不宜迟，一般是在白菜播种定植后的一个星期进行，一直持续到白菜包心前的半个星期即可。但是在此过程中我们需要切记的是，喷醋的时间切不可延续过长，否则大量的醋酸积累可能会影响到土壤内部酸碱度的变化，从而间接的影响白菜的正常生长。因此一旦过了这个时间段即可停止对白菜做任何的喷醋处理。
最后，对大白菜喷醋为何能起到增产的作用。我们都知道食醋之所以是酸味的，那是因为其中含有大量的醋酸，而对大白菜喷稀释的醋，这样就会有效的破坏病毒的生长环境。因为绝大多数的病虫害都喜欢在碱性环境下滋生，而在酸性的环境下就不容易存活了。所以说给大白菜喷醋的时候，还可以有效防止病虫害，一般的配比为300~500倍。需要注意对大白菜喷醋虽然能提升产量，但是也要注意喷洒的频率和浓度，并不是说浓度越高、频率越高就越好哦，不然就直接成吃酸白菜了。没有试过的朋友们，不妨试一试吧，反正食醋家家户户都有，并且价格也不贵！
纳百川兰业丹丹
醋能提高甘蓝的产量，而且外观效果和色泽都很好，至少能增加甘蓝的附加值。在过去，向卷心菜上喷醋是防治卷心菜病虫害的传统方法。毕竟，过去有防治病虫害的农药和化肥。总的来说，甘蓝生育期病虫害较多，尤其是苗期。一般来说，甘蓝叶会被绿色昆虫或一些腐烂的疾病吃掉。现象。
醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等营养物质，更有利于大白菜的吸收。对于那些年轻人来说，一旦遇到酸性水溶液，他们就会过敏。在大白菜上喷醋可以预防病虫害，有些细菌也是酸能抑制病虫害的原因。醋还能促进甘蓝对钙的吸收，增加甘蓝的营养含量，防止甘蓝燃烧腐烂为卷心菜挑选的醋并不都是可以喷在卷心菜上的醋。必须选择白醋或米醋。不能用来做陈醋。陈醋毕竟酸度强，有一定的色素，放在白菜上会抑制白菜的光合作用。在选择白醋或米醋时，水的混合必须是200～400倍，这主要取决于当时的温度。如果温度过高，浓度会略低，有利于吸收。如果温度过低，醋与水的比例就会降低。总之，在农民种植的大白菜上喷醋，主要目的是为了预防病虫害。而且，醋也有利于大白菜的生长，这使得大白菜的口感非常好。产量可提高10%～20%。防止大白菜燃烧有利于大白菜吸收钙。醋也是一种非常便宜实用的东西，也是一种无公害的蔬菜。生产的卷心菜更好吃。
乡村龙娃子p
的确如题主所说，有些农民在自家菜园里给大白菜喷醋，来提高大白菜的质量和产量。这点已经得到了好多农民试验证明，当然还是有好多农民还没有听说过，醋还能这样用，其实家里的食用醋作用可大了，都是些生活小窍门里有醋的用法，这里我就不讲了。
今天就说说大白菜与醋邂逅后产生什么样的化学反应。大白菜基本上是家家户户在冬天里都要吃的绿叶蔬菜，大白菜也因为价格公道，深受人们喜爱，并且大白菜也是人们冬储蔬菜的主打产品，所以说大白菜在人们心中的地位是很高的。
大白菜一般在八九月份就可以播种了，在十一月份就可以大量上市了。当然大白菜是半耐寒蔬菜，晚点种植也是可以的，晚种植晚收获，一般来说，农民家里少量种植自家吃的，种植大白菜比较晚，有的甚至在十月份菜移栽，这可能与地区有关。我们南方就可以在十月份播种大白菜。
食用醋，家里做菜的辅料，是做菜吃面汤的很好的添加提味的，醋就是酸味，可以改善胃口的，提高食欲。醋中大部分是醋酸，还含有氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、碳水化合物、糖还有各类盐等微量元素。这些微量元素对于人身体来说是很好的补充，有益无害的。
那农民说喷醋能提高质量和产量是怎么回事呢？这就要从食醋的作用说起。食醋具有杀菌消毒的作用，也正是这点喷醋可以杀大白菜的大部分病虫害，这样大白菜质量就好了。食醋还能提高大白菜叶子叶绿素含量，从而提高大白菜光合作用，促进大白菜茎和叶子的新陈代谢，有利于大白菜壮茎促进叶子快速生长，这样就有利于大白菜在莲座期的时候快速包心，这样就能提高大白菜的产量，据初步统计，大白菜喷醋能带来15%以上的产量，这样农民就有更多大白菜了，丰收了。
大白菜喷醋怎么操作呢？
大白菜喷醋我们一般会用400倍的水兑液喷洒。即一斤食醋兑400斤水的量就可以了。喷醋的时候要选择在晴朗午后三四点钟进行。五天一个疗程。连喷三个疗程就可以了。
关注农民，一起学三农。
三农小黄鸭
很高兴能回答这个问题，希望我自己的见解能帮到你。
很多菜农，种植白菜的时候往白菜的表面喷洒白醋是可以预防害虫的，因为有一些害虫，他是不喜欢酸性环境的，而白醋正好就是酸性的，所以这样就可以让白菜免受这些害虫的侵袭。
还有一种说法，就是白醋中含有非常多的营养，这些营养物质也都会被白菜吸收，从而促进成长，从另一种角度看，白醋减少害虫对白菜的侵害，同样也是在帮助白菜生长。
我们在给白菜喷洒白醋的时候，要注意些什么呢？喷洒白菜的时候需要注意时间的间隔，一般情况下每两次喷洒白醋之间的间隔最好一周，并且白醋的浓度也要因当时气温的影响而变化。
小米粒果园
1 醋能提高甘蓝的产量，而且外观效果和色泽都很好，至少能增加甘蓝的附加值。在过去，向卷心菜上喷醋是防治卷心菜病虫害的传统方法。毕竟，过去有防治病虫害的农药和化肥。总的来说，甘蓝生育期病虫害较多，尤其是苗期。一般来说，甘蓝叶会被绿色昆虫或一些腐烂的疾病吃掉。现象。
2 醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等营养物质，更有利于大白菜的吸收。对于那些年轻人来说，一旦遇到酸性水溶液，他们就会过敏。在大白菜上喷醋可以预防病虫害，有些细菌也是酸能抑制病虫害的原因。醋还能促进甘蓝对钙的吸收，增加甘蓝的营养含量，防止甘蓝燃烧腐烂。
3 为卷心菜挑选的醋并不都是可以喷在卷心菜上的醋。必须选择白醋或米醋。不能用来做陈醋。陈醋毕竟酸度强，有一定的色素，放在白菜上会抑制白菜的光合作用。在选择白醋或米醋时，水的混合必须是200～400倍，这主要取决于当时的温度。如果温度过高，浓度会略低，有利于吸收。如果温度过低，醋与水的比例就会降低。
4 总之，在农民种植的大白菜上喷醋，主要目的是为了预防病虫害。而且，醋也有利于大白菜的生长，这使得大白菜的口感非常好。产量可提高10%～20%。防止大白菜燃烧有利于大白菜吸收钙。醋也是一种非常便宜实用的东西，也是一种无公害的蔬菜。生产的卷心菜更好吃。
榆林小柒
醋能提高甘蓝的产量，而且外观效果和色泽都很好，至少能增加甘蓝的附加值。在过去，向卷心菜上喷醋是防治卷心菜病虫害的传统方法。毕竟，过去有防治病虫害的农药和化肥。总的来说，甘蓝生育期病虫害较多，尤其是苗期。一般来说，甘蓝叶会被绿色昆虫或一些腐烂的疾病吃掉。现象。
醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等营养物质，更有利于大白菜的吸收。对于那些年轻人来说，一旦遇到酸性水溶液，他们就会过敏。在大白菜上喷醋可以预防病虫害，有些细菌也是酸能抑制病虫害的原因。醋还能促进甘蓝对钙的吸收，增加甘蓝的营养含量，防止甘蓝燃烧腐烂。
为卷心菜挑选的醋并不都是可以喷在卷心菜上的醋。必须选择白醋或米醋。不能用来做陈醋。陈醋毕竟酸度强，有一定的色素，放在白菜上会抑制白菜的光合作用。在选择白醋或米醋时，水的混合必须是200～400倍，这主要取决于当时的温度。如果温度过高，浓度会略低，有利于吸收。如果温度过低，醋与水的比例就会降低。
总之，在农民种植的大白菜上喷醋，主要目的是为了预防病虫害。而且，醋也有利于大白菜的生长，这使得大白菜的口感非常好。产量可提高10%～20%。防止大白菜燃烧有利于大白菜吸收钙。醋也是一种非常便宜实用的东西，也是一种无公害的蔬菜。生产的卷心菜更好吃。
博白小勇
醋能提高甘蓝的产量，而且外观效果和色泽都很好，至少能增加甘蓝的附加值。在过去，向卷心菜上喷醋是防治卷心菜病虫害的传统方法。毕竟，过去有防治病虫害的农药和化肥。总的来说，甘蓝生育期病虫害较多，尤其是苗期。一般来说，甘蓝叶会被绿色昆虫或一些腐烂的疾病吃掉。现象。
醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等营养物质，更有利于大白菜的吸收。对于那些年轻人来说，一旦遇到酸性水溶液，他们就会过敏。在大白菜上喷醋可以预防病虫害，有些细菌也是酸能抑制病虫害的原因。醋还能促进甘蓝对钙的吸收，增加甘蓝的营养含量，防止甘蓝燃烧腐烂为卷心菜挑选的醋并不都是可以喷在卷心菜上的醋。必须选择白醋或米醋。不能用来做陈醋。陈醋毕竟酸度强，有一定的色素，放在白菜上会抑制白菜的光合作用。在选择白醋或米醋时，水的混合必须是200～400倍，这主要取决于当时的温度。如果温度过高，浓度会略低，有利于吸收。如果温度过低，醋与水的比例就会降低。总之，在农民种植的大白菜上喷醋，主要目的是为了预防病虫害。而且，醋也有利于大白菜的生长，这使得大白菜的口感非常好。产量可提高10%～20%。防止大白菜燃烧有利于大白菜吸收钙。醋也是一种非常便宜实用的东西，也是一种无公害的蔬菜。生产的卷心菜更好吃。
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