農夫老嶽
大白菜可是我們北方人冬季家家戶戶必不可少的蔬菜，雖然近幾年大棚種植技術越來越高，但是人們依然會在初冬時買上兩三百斤的大白菜留作冬儲菜。由於冬季市場上對大白菜的需求依然很多，每年在立秋節氣前後依然會有很多菜農種植大白菜。很多老農在種植大白菜時喜歡給大白菜噴醋，對大白菜噴醋有什麼作用呢？
俗話說得好，頭伏的蘿蔔二伏的菜，每年在二伏過後，農民便會將初春種植的蔬菜拔掉，改種大白菜。對於每年都種植白菜的老農來說，每個人都有自己獨特的種植大白菜的妙招，對於如何提高大白菜的產量，除了日常的管理以外，還有一個很多人都不知道的方法也可以提高大白菜的產量，那就是在大白菜生長期間對大白菜進行噴醋。
很多人看到這裡會說，大白菜和醋都很常見，但是在白菜生長期間噴醋還是第一次聽說，雖然很多人不知道大白菜噴醋能提高大白菜產量這件事，但是對於有著多年種植蔬菜經驗的老菜農們來說，這已經不是一件新鮮的事，噴醋除了可以提高大白菜的產量以外，在種植茄子、辣椒、黃瓜等蔬菜時適當噴醋，也會提高這些蔬菜的產量。
之所以在大白菜生長期間對大白菜噴醋可以提高大白菜的產量，其實是和食醋中所含的營養成分有關係。食醋多是用糧食發酵而成，在發酵過程中，會形成多種氨基酸、乳酸、鈣、磷、鉀等營養成分，這些營養成分可以促進白菜葉片的細胞分裂，增加光合作用產物的形成，此外食醋屬於酸性物質，大白菜常見的病蟲害的最佳生存環境為鹼性，將食醋噴灑在白菜葉片上，不僅可以使大白菜葉片產生更多的光合作用產物的形成，提高大白菜的產量以外，適當噴灑食醋還能破壞病蟲害的生存環境，減少病蟲害的發生，提高大白菜的品質。
那麼在大白菜生長期間應該如何噴灑食醋呢？首先在噴灑的階段。對大白菜噴灑食醋的時間不宜過早也不宜過遲，噴灑過早的話，大白菜葉片的數量還很少，不利於大白菜光合作用產物的生成，噴灑過晚，大白菜長勢已經暫緩，噴灑食醋的作用並不明顯。最近的噴醋時間是在大白菜進入到蓮座期後開始，此時大白菜的生長速度加快，需要的養分增多，及時補充大白菜生長所需的養分，可有效提高大白菜的長勢，從而提高大白菜的產量。
其次是噴灑的頻率。雖然對大白菜噴醋有利於提高大白菜的品質和產量，但是並不是噴灑次數越多，白菜的長勢也越好，相反若是噴灑的太過頻繁，反而會破壞到大白菜的生長環境，阻礙大白菜的生長。在大白菜整個生長期，噴灑食醋的次數為2-3次，從大白菜進入到蓮座期後開始噴灑，每隔7-10天噴灑一次，主要噴灑在白菜的葉片上，才會有利於白菜葉片產生光合作用產物。
第三是噴灑的濃度。在對白菜噴灑食醋時，並不能直接將食醋噴灑在葉片上，食醋濃度過高容易灼傷葉片。食醋的種類很多，在對白菜噴灑食醋時，最好是選擇濃度較小的米醋或白醋來噴灑，按照白醋和水1:300-1:500的比例來稀釋後噴灑在大白菜的葉片上。
第四是噴灑的時間。因為在噴灑食醋時已經用水將食醋稀釋掉，為了使食醋更好的附著在大白菜的葉片上，在噴灑時不要在溫度過高、光照過於強烈的中午進行，因為氣溫高，在噴灑食醋後，食醋的稀釋液很容易蒸發，增產效果並不明顯，所以在噴灑食醋時應在下午5點以後，太陽即將落山時進行，如果在噴灑後的6小時有降雨，可在第二天在補噴一次。
雖然在大白菜生長期間噴灑食醋的好處很多，但是由於食醋是酸性物質，容易和鹼性的農藥發生反應，為了防止這一現象的發生，最好和鹼性藥物錯開噴灑時間，以免導致農藥和食醋對大白菜的生長都沒有起到作用。
悠悠鄉村路
大白菜在生長的時候會出現各種疾病，比如白腐病、灰黴病、菜青蟲、蛀蟲等等，這些細菌、病毒和蛀蟲是適合在中性或者鹼性的環境下生存，如果在在大白菜上噴灑酸性物質那不就是可以抑制這些細菌、病毒和蛀蟲呢。剛好醋中含有醋酸，在大白菜上噴灑點醋可以起到很好的預防作用。
白菜噴醋溶液後葉面酸鹼條件發生改變葉面呈酸性能夠很好的滅殺或抑制不喜酸條件下的病蟲害。比如說把醋稀釋為200倍的醋溶液對白菜軟腐病的防效可達到65%以上，300倍的醋溶液對蚜蟲的防效可達到47%。需要注意的是噴灑一定要掌控好噴灑的濃度和次數，建議使用米醋和白醋。噴灑時氣溫低稀釋倍數100-300倍最為合適，氣溫高時稀釋500倍為宜。一般7到10天噴灑一次，整個白菜的生命週期噴灑2-5次為宜。
我們都知道，白菜的生長，最離不開的就是光照。合理的光照，能夠促進光合作用，提高白菜養分的沉澱，從而使得白菜快速生長，還能長的壯實。醋中含有豐富的氨基酸、有機酸等物質，通過噴醋可以促進物質轉化，提高白菜的光合作用。從而有效提高白菜的產量。
現在人們的生活水平好了，人們也逐漸傾向於無汙染、無公害的食品了。而一些農藥噴灑的大白菜因為藥物殘留等問題而不被消費者認同。而用食醋作為農藥的替代者，這樣的大白菜也是受到很多消費者的歡迎的，而這樣的大白菜也是能賣出高價的。食醋除了能夠防治一些大白菜黴菌病之外，對一些殺蟲、消毒也有很好的作用。一些農藥因為抗藥性等原因對白菜治療效果不好的，而用食醋均能有效的治療大白菜的一些疾病。
農村八弟
食用醋是調味品而不是微肥，給大白菜噴醋，品質產量得不到改善這是肯定的，通過實踐才能得出結記。2015年我在報刊上看到：食用醋噴施白菜能提高品質增加產量的技術文章，用一斤食醋兌水60斤噴施大白菜，十天過去了沒見到明顯效果，第二次我在噴醋的時候，加了葉面肥噴施大白菜，七天後大白菜嫩綠了，品質產量也提高了。
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說食用醋噴白菜有作用，這也許是某些人炒作的不成熟的技術。本人觀點，不代表權威。
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安徽農村廣播聽評員
白菜在冬天的時候可是吃得最頻繁的一種蔬菜，尤其是在以前的北方地區，寒冷的冬季基本上沒啥蔬菜可吃，其中白菜就常吃。為了吃得時間更長一段，當時家家戶戶都會用白菜做成酸菜。農夫曾經在北方待過幾年的時間，每年到了冬季，家家戶戶都會製作很多的酸白菜，不得不說北方的酸白菜確實很好吃。在南方地區很少製作酸白菜，都是以新鮮的白菜為主。

老話常說“頭伏蘿蔔二伏菜”，意思是說到了二伏天以後就要開始種植白菜了。而現在這個期間白菜已經長出來了。和過去不同了，現在都是講究科學種田種地了，種植蔬菜的方法也更加與時俱進了。比如今天農夫要和大家所說的這個話題：種植白菜還要噴醋，你聽說過嗎？估計不少老農民都不太清楚白菜噴醋的好處，今天我們就一起來了解一下。
白菜在不同的時段噴醋，作用也不一樣。在大白菜開小盤時，每畝地施用一斤食醋，再兌上水200-500斤水來噴施，也就是1：200-1:500的比例，按照這個比例來噴灑大白菜的話，可以起到增產的作用。有數據顯示，對大白菜河合理噴醋，可以起到增產的作用，增產量大約在8％～10％。但是也需要注意一下幾個問題：
首先是大白菜噴醋的頻率。白菜噴醋處理切不可過於頻繁，在沒有任何特殊情況發生的前提下，白菜噴醋處理一般是每週進行一次，不需要噴的太多簡單的用噴壺在白菜的葉片上灑一點即可。

其次是噴醋的時間段。白菜噴醋是宜早不宜遲，一般是在白菜播種定植後的一個星期進行，一直持續到白菜包心前的半個星期即可。但是在此過程中我們需要切記的是，噴醋的時間切不可延續過長，否則大量的醋酸積累可能會影響到土壤內部酸鹼度的變化，從而間接的影響白菜的正常生長。因此一旦過了這個時間段即可停止對白菜做任何的噴醋處理。
最後，對大白菜噴醋為何能起到增產的作用。我們都知道食醋之所以是酸味的，那是因為其中含有大量的醋酸，而對大白菜噴稀釋的醋，這樣就會有效的破壞病毒的生長環境。因為絕大多數的病蟲害都喜歡在鹼性環境下滋生，而在酸性的環境下就不容易存活了。所以說給大白菜噴醋的時候，還可以有效防止病蟲害，一般的配比為300~500倍。需要注意對大白菜噴醋雖然能提升產量，但是也要注意噴灑的頻率和濃度，並不是說濃度越高、頻率越高就越好哦，不然就直接成吃酸白菜了。沒有試過的朋友們，不妨試一試吧，反正食醋家家戶戶都有，並且價格也不貴！
納百川蘭業丹丹
醋能提高甘藍的產量，而且外觀效果和色澤都很好，至少能增加甘藍的附加值。在過去，向捲心菜上噴醋是防治捲心菜病蟲害的傳統方法。畢竟，過去有防治病蟲害的農藥和化肥。總的來說，甘藍生育期病蟲害較多，尤其是苗期。一般來說，甘藍葉會被綠色昆蟲或一些腐爛的疾病吃掉。現象。
醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等營養物質，更有利於大白菜的吸收。對於那些年輕人來說，一旦遇到酸性水溶液，他們就會過敏。在大白菜上噴醋可以預防病蟲害，有些細菌也是酸能抑制病蟲害的原因。醋還能促進甘藍對鈣的吸收，增加甘藍的營養含量，防止甘藍燃燒腐爛為捲心菜挑選的醋並不都是可以噴在捲心菜上的醋。必須選擇白醋或米醋。不能用來做陳醋。陳醋畢竟酸度強，有一定的色素，放在白菜上會抑制白菜的光合作用。在選擇白醋或米醋時，水的混合必須是200～400倍，這主要取決於當時的溫度。如果溫度過高，濃度會略低，有利於吸收。如果溫度過低，醋與水的比例就會降低。總之，在農民種植的大白菜上噴醋，主要目的是為了預防病蟲害。而且，醋也有利於大白菜的生長，這使得大白菜的口感非常好。產量可提高10%～20%。防止大白菜燃燒有利於大白菜吸收鈣。醋也是一種非常便宜實用的東西，也是一種無公害的蔬菜。生產的捲心菜更好吃。
鄉村龍娃子p
的確如題主所說，有些農民在自家菜園裡給大白菜噴醋，來提高大白菜的質量和產量。這點已經得到了好多農民試驗證明，當然還是有好多農民還沒有聽說過，醋還能這樣用，其實家裡的食用醋作用可大了，都是些生活小竅門裡有醋的用法，這裡我就不講了。
今天就說說大白菜與醋邂逅後產生什麼樣的化學反應。大白菜基本上是家家戶戶在冬天裡都要吃的綠葉蔬菜，大白菜也因為價格公道，深受人們喜愛，並且大白菜也是人們冬儲蔬菜的主打產品，所以說大白菜在人們心中的地位是很高的。
大白菜一般在八九月份就可以播種了，在十一月份就可以大量上市了。當然大白菜是半耐寒蔬菜，晚點種植也是可以的，晚種植晚收穫，一般來說，農民家裡少量種植自家吃的，種植大白菜比較晚，有的甚至在十月份菜移栽，這可能與地區有關。我們南方就可以在十月份播種大白菜。
食用醋，家裡做菜的輔料，是做菜吃麵湯的很好的添加提味的，醋就是酸味，可以改善胃口的，提高食慾。醋中大部分是醋酸，還含有氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、碳水化合物、糖還有各類鹽等微量元素。這些微量元素對於人身體來說是很好的補充，有益無害的。
那農民說噴醋能提高質量和產量是怎麼回事呢？這就要從食醋的作用說起。食醋具有殺菌消毒的作用，也正是這點噴醋可以殺大白菜的大部分病蟲害，這樣大白菜質量就好了。食醋還能提高大白菜葉子葉綠素含量，從而提高大白菜光合作用，促進大白菜莖和葉子的新陳代謝，有利於大白菜壯莖促進葉子快速生長，這樣就有利於大白菜在蓮座期的時候快速包心，這樣就能提高大白菜的產量，據初步統計，大白菜噴醋能帶來15%以上的產量，這樣農民就有更多大白菜了，豐收了。
大白菜噴醋怎麼操作呢？
大白菜噴醋我們一般會用400倍的水兌液噴灑。即一斤食醋兌400斤水的量就可以了。噴醋的時候要選擇在晴朗午後三四點鐘進行。五天一個療程。連噴三個療程就可以了。
關注農民，一起學三農。
三農小黃鴨
很高興能回答這個問題，希望我自己的見解能幫到你。
很多菜農，種植白菜的時候往白菜的表面噴灑白醋是可以預防害蟲的，因為有一些害蟲，他是不喜歡酸性環境的，而白醋正好就是酸性的，所以這樣就可以讓白菜免受這些害蟲的侵襲。
還有一種說法，就是白醋中含有非常多的營養，這些營養物質也都會被白菜吸收，從而促進成長，從另一種角度看，白醋減少害蟲對白菜的侵害，同樣也是在幫助白菜生長。
我們在給白菜噴灑白醋的時候，要注意些什麼呢？噴灑白菜的時候需要注意時間的間隔，一般情況下每兩次噴灑白醋之間的間隔最好一週，並且白醋的濃度也要因當時氣溫的影響而變化。
小米粒果園
1 醋能提高甘藍的產量，而且外觀效果和色澤都很好，至少能增加甘藍的附加值。在過去，向捲心菜上噴醋是防治捲心菜病蟲害的傳統方法。畢竟，過去有防治病蟲害的農藥和化肥。總的來說，甘藍生育期病蟲害較多，尤其是苗期。一般來說，甘藍葉會被綠色昆蟲或一些腐爛的疾病吃掉。現象。
2 醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等營養物質，更有利於大白菜的吸收。對於那些年輕人來說，一旦遇到酸性水溶液，他們就會過敏。在大白菜上噴醋可以預防病蟲害，有些細菌也是酸能抑制病蟲害的原因。醋還能促進甘藍對鈣的吸收，增加甘藍的營養含量，防止甘藍燃燒腐爛。
3 為捲心菜挑選的醋並不都是可以噴在捲心菜上的醋。必須選擇白醋或米醋。不能用來做陳醋。陳醋畢竟酸度強，有一定的色素，放在白菜上會抑制白菜的光合作用。在選擇白醋或米醋時，水的混合必須是200～400倍，這主要取決於當時的溫度。如果溫度過高，濃度會略低，有利於吸收。如果溫度過低，醋與水的比例就會降低。
4 總之，在農民種植的大白菜上噴醋，主要目的是為了預防病蟲害。而且，醋也有利於大白菜的生長，這使得大白菜的口感非常好。產量可提高10%～20%。防止大白菜燃燒有利於大白菜吸收鈣。醋也是一種非常便宜實用的東西，也是一種無公害的蔬菜。生產的捲心菜更好吃。
榆林小柒
醋能提高甘藍的產量，而且外觀效果和色澤都很好，至少能增加甘藍的附加值。在過去，向捲心菜上噴醋是防治捲心菜病蟲害的傳統方法。畢竟，過去有防治病蟲害的農藥和化肥。總的來說，甘藍生育期病蟲害較多，尤其是苗期。一般來說，甘藍葉會被綠色昆蟲或一些腐爛的疾病吃掉。現象。
醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等營養物質，更有利於大白菜的吸收。對於那些年輕人來說，一旦遇到酸性水溶液，他們就會過敏。在大白菜上噴醋可以預防病蟲害，有些細菌也是酸能抑制病蟲害的原因。醋還能促進甘藍對鈣的吸收，增加甘藍的營養含量，防止甘藍燃燒腐爛。
為捲心菜挑選的醋並不都是可以噴在捲心菜上的醋。必須選擇白醋或米醋。不能用來做陳醋。陳醋畢竟酸度強，有一定的色素，放在白菜上會抑制白菜的光合作用。在選擇白醋或米醋時，水的混合必須是200～400倍，這主要取決於當時的溫度。如果溫度過高，濃度會略低，有利於吸收。如果溫度過低，醋與水的比例就會降低。
總之，在農民種植的大白菜上噴醋，主要目的是為了預防病蟲害。而且，醋也有利於大白菜的生長，這使得大白菜的口感非常好。產量可提高10%～20%。防止大白菜燃燒有利於大白菜吸收鈣。醋也是一種非常便宜實用的東西，也是一種無公害的蔬菜。生產的捲心菜更好吃。
博白小勇
醋能提高甘藍的產量，而且外觀效果和色澤都很好，至少能增加甘藍的附加值。在過去，向捲心菜上噴醋是防治捲心菜病蟲害的傳統方法。畢竟，過去有防治病蟲害的農藥和化肥。總的來說，甘藍生育期病蟲害較多，尤其是苗期。一般來說，甘藍葉會被綠色昆蟲或一些腐爛的疾病吃掉。現象。
醋是弱酸性的，富含氨基酸、乳酸等營養物質，更有利於大白菜的吸收。對於那些年輕人來說，一旦遇到酸性水溶液，他們就會過敏。在大白菜上噴醋可以預防病蟲害，有些細菌也是酸能抑制病蟲害的原因。醋還能促進甘藍對鈣的吸收，增加甘藍的營養含量，防止甘藍燃燒腐爛為捲心菜挑選的醋並不都是可以噴在捲心菜上的醋。必須選擇白醋或米醋。不能用來做陳醋。陳醋畢竟酸度強，有一定的色素，放在白菜上會抑制白菜的光合作用。在選擇白醋或米醋時，水的混合必須是200～400倍，這主要取決於當時的溫度。如果溫度過高，濃度會略低，有利於吸收。如果溫度過低，醋與水的比例就會降低。總之，在農民種植的大白菜上噴醋，主要目的是為了預防病蟲害。而且，醋也有利於大白菜的生長，這使得大白菜的口感非常好。產量可提高10%～20%。防止大白菜燃燒有利於大白菜吸收鈣。醋也是一種非常便宜實用的東西，也是一種無公害的蔬菜。生產的捲心菜更好吃。
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