老胡68328
營養師小糖來為大家解答。
一般來說，吃西紅柿不容易升高血糖。每百克西紅柿的熱量僅為15大卡，其含糖量僅為3.3%，是一種低卡低糖食物，即便多吃一點，也不會造成熱量超標和血糖升高。因此很多人在減肥期間會選擇吃西紅柿，能夠很好的控制熱量。
對糖尿病人來說，西紅柿是一種很好的食物，因為西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，這兩種物質都有較強的抗氧化性，能夠保護糖尿病人的胰島細胞，幫助預防併發症。西紅柿還含有較多的礦物質，比如鉀元素，能夠保護腎臟，調節血壓水平。糖尿病人在血糖控制不好的時候，就可以用西紅柿充當水果來食用。
要說西紅柿是吃生的好還是熟的好，其實各有各的好，生吃維生素C保留比較完善，對皮膚更好。熟吃會加入烹飪油，有助於番茄紅素的溶解和吸收，抗氧化性更好。所以吃西紅柿是因人而異的，愛怎麼吃就怎麼吃，不必過於糾結。但要注意，西紅柿每日吃1-2個即可，吃太多了對腸胃不好，畢竟它是一種寒涼食物。
營養師提醒：不要吃青的西紅柿，因為其中含有龍葵鹼，可引起食物中毒。
希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多糖尿病飲食知識我們在後期問答中繼續分享！
糖人健康網
成熟的西紅柿具有較高的營養價值，生吃、煮熟均有不錯的口感，既可消暑解渴，又可補充能量，深受大眾喜愛。那麼，糖尿病患者吃西紅柿會升高血糖嗎？接下來，醫學莘將為您解析。
食物中的碳水化合物是導致血糖升高的主要原因，因此，在飲食方面，糖尿病患者需重點控制碳水化合物的攝入，既要保證基本生理需求，又要減少對血糖的影響，這就要求糖尿病患者選擇合適的食物種類，並嚴格控制食物的入量。西紅柿所含碳水化合物對血糖的影響並不大，它的升糖速度與升糖作用均處於中等水平，屬於中血糖指數食物；它對血糖的整體影響也處於中等水平，屬於中血糖負荷食物。部分朋友可能會問，中血糖指數與中血糖負荷究竟是怎樣的一個水平？影響究竟有多大？
我們可以通過對比，使上述兩個陌生的概念具體化。以米飯為例，米飯是必不可少的主食，但米飯既是高血糖指數食物，又是高血糖負荷食物，升糖作用、升糖速度以及對血糖的整體影響均高於西紅柿，但糖尿病患者三餐依然進食了適量米飯，且可使血糖位於可控範圍內。因此，對於西紅柿，糖尿病患者不必擔心，首先，通過對比我們可以發現，西紅柿對血糖的影響並不大；其次，相比於其它食物，我們每日西紅柿的攝入並不多，對血糖的影響較小，因此，糖尿病患者可以放心食用，適量即可。
綜上，西紅柿屬於中血糖指數食物，同時屬於中血糖負荷食物，對血糖的影響並不大，糖尿病患者可以適量攝入。
感謝大家的閱讀！
醫學莘期待大家的關注，呈上更多健康知識！
注：本文圖片來源網絡，若侵及版權，請聯繫刪除。文內容僅作為健康科普，不作為醫療建議或意見，不具備醫療指導條件。
醫學莘
吃西紅柿會升高血糖，不過西紅柿並不是讓血糖飆升的食物，西紅柿的總含糖量不算高，升糖速度也不算快，所以並不用擔心吃西紅柿對血糖影響大，特別是糖尿病或高血糖的朋友總擔心自己吃了高升糖食物血糖波動厲害，不過吃番茄大可放心，番茄是很適合糖友們食用的一種食物。100g番茄僅含3.5g碳水化合物，相對含糖量高一點的小番茄100g中碳水化合物也不超過6g，含糖量較低，只是相對蔬菜來說西紅柿含糖量相對高一些，所以西紅柿又叫蔬菜中的水果。
判斷食物對血糖影響大小，我們可以看食物的GI值，也就是升糖指數，升糖指數能衡量食物單位時間內對血糖的影響程度，GI值也經常是糖尿病患者重視的指標，來判斷自己是否合適吃某種食物。一般來說，升糖指數高於55屬於中高升糖指數食物，而番茄的升糖指數只有20~30，小番茄不高於40，屬於較低升糖指數的蔬菜/水果，對血糖影響不大，所以糖友可以放心食用，推薦一次性攝入不要超過200g，每天可以最多吃400g番茄，如果把番茄作為水果吃，一天在250~300g以內為宜。當然番茄雖然對血糖影響不大，但畢竟還是含有不少碳水化合物，過度食用的話還是會影響血糖。 
番茄中還富含水分，有助降低升糖負荷的效果，升糖負荷是衡量食物攝入量與升高血糖速度之間的關係的指標，另外，番茄中還富含膳食纖維，有助吸收部分葡萄糖吸收，也有助延緩食物消化速度，平穩血糖。番茄也能提供豐富礦物質，鉀元素含量突出，100g番茄含有約200mg鉀元素，番茄還含有一定量的鐵、鋅、鈣、錳、磷等微量元素；番茄中抗氧化成分豐富，有豐富的維生素C和維生素E、維生素A成分，另外番茄中還有一種強抗氧化成分 - 番茄紅素，它不僅有延緩衰老、提高抗病能力的效果，還有助預防前列腺疾病。
王旭峰營養師
這個問題我們需要從兩方面分析。一方面就是西紅柿的營養成分如何，有沒有使血糖快速升高的成分嗎？另一方面是血糖升高的因素主要有哪些？
瞭解西紅柿的營養
西紅柿是一種蔬菜，也有人當作水果生食。西紅柿中的碳水化合物不高，經《中國食物成分表（第2版）》查得：
每100克西紅柿中含4克碳水化合物，水分含量高達94.4%。
西紅柿含有較多的維生素C，如果生吃西紅柿，可以適當補充到維生素C；西紅柿中番茄紅素的量很高，如果是熟吃西紅柿，如番茄炒蛋，就能補充到番茄紅素了。
番茄紅素有很好的抗氧化作用，可以提高人體免疫力，有助於延緩衰老。
西紅柿的血糖生成指數GI小於55，是低GI食物。
血糖升高的因素主要有哪些？
血糖升高的因素主要是食物中碳水化合物進入人體經過消化後分解成單糖，然後進入血液中，從而影響血糖水平。
但由於不同的食物進入人體後消化的速度不同，分解產生的葡萄糖進入血液中的速度也是有快有慢。如果快就是生成血糖速度快；如果慢就是生成血糖速度慢。
如果把葡萄糖的血糖生成指數GI定為100；如果指數高於70的食物，就是高GI食物，說明這種食物在體內消化吸收分解成葡萄糖的速度快。如果是血糖高的人群就要注意，儘量少吃。
而我們剛剛所說的西紅柿的GI低於55，說明這種食物在體內升糖的速度慢，因此，可以適量吃。
結語：
西紅柿屬於低GI食物，可以適量食用；吃西紅柿會使血糖升高，可以比較緩解而已。
楊俊琴註冊營養師
大家可能對血糖有些誤會：“吃任何含有碳水和含糖食物，都會導致血糖升高”，西紅柿自然也不例外，這時會涉及一個概念：血糖生成指數（GI）。
當你看到某種食物，在思考糖尿病人能不能吃的時候，你要退回來一步，想一個問題：吃了以後，會引起多大的血糖反應？
這個血糖反應的多少就是血糖生成指數，我們根據不同食物升糖多少的標準，將食物用數值進行區分，小於55是低GI食物、處於55和70之間是中GI食物、大於70是高GI食物，而西紅柿不屬於高GI食物，處於可以食用的範疇內。
西紅柿既是蔬菜又是水果，糖尿病患者即使血糖控制不理想也可以放心食用。
但我們必須強調一些其他可能，請大家注意！
1，首先是食用的量，西紅柿確實可以吃，但不能吃多。
2，西紅柿的搭配，日常加工時注意配料，比如說糖拌西紅柿，請小心。
西紅柿能吃，但你吃到它的營養了嗎？
建議：黑西紅柿＞小西紅柿＞體型較大的大西紅柿＞體型較小的大西紅柿
西紅柿的營養以富含維生素C和番茄紅素而著稱，番茄的紅或黃顏色主要是由番茄紅素產生，不同品種的西紅柿這兩種成分的含量不同。
小西紅柿中維生素C和番茄紅素的含量要高於大西紅柿，不僅如此，小西紅柿中礦物質如鉀、鈣、硒的含量要高於大西紅柿。因此，大小西紅柿相比，小西紅柿營養價值更高。
但對於糖尿病患者而言，小西紅柿的含糖量要高於大西紅柿，但相比其他水果而言，小西紅柿的含糖量也還可以接受。所以，糖尿病患者也可以放心選用小西紅柿，只要別吃太多。
同樣為大西紅柿，顏色越深，營養價值越高。市場售賣的小西紅柿也有深紅色和淺紅色之分，顏色越深者，營養價值越高。
還有一種少見的黑色西紅柿，其富含花青素，它是一種強抗氧化劑，維生素C和番茄紅素的含量也相對較高，黑色西紅柿的營養價值更高。
如何最大程度獲得西紅柿的營養
生吃西紅柿可以最大限度地保留維生素C、膳食纖維的量，番茄紅素不能很好地被吸收。
西紅柿熟吃，其中番茄紅素可以很好地被人體利用，但維生素C和膳食纖維的含量會有所降低。
羅民教授
你好，三諾講糖很高興回答你的問題！
對於糖尿病患者來說，西紅柿屬於一種比較理想的食物，含糖量低，升糖指數低，對血糖影響不大，可以代替水果經常食用。
那麼，吃西紅柿會使血糖升高嗎？
當然會！任何食物都會對血糖造成一定的影響，只是說不同的食物影響的程度會有所區別，比如吃米飯跟吃西紅柿對血糖的影響是一樣的嗎？
肯定不一樣。米飯的升糖指數遠遠高於西紅柿，食用後，更容易引起餐後血糖上升。
西紅柿本身為低升糖指數食物，屬於高纖維類蔬菜，對血糖影響較小，大西紅柿的含糖量比小西紅柿（聖女果）要低，大西紅柿每100克(2兩)含糖量小於5克，小西紅柿含糖量約為5.8%。一般可以作為加餐食物，對攝入量不做過多限制，但從營養的角度來說，也不建議多吃同一種食物。
糖尿病患者如何吃西紅柿？
西紅柿含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素C和番茄紅素含量豐富，糖尿病患者經常食用，可美容護膚，預防血管硬化，還有助於提高免疫，預防糖尿病併發症。
在血糖控制較好的情況下，飲食方面不做過於嚴格的要求，糖尿病患者完全可以將西紅柿作為加餐食物，代替水果，每天可吃400克左右，分2-3次食用，若是糖友血糖控制不理想時，也可以放心吃西紅柿，不過要減少主食攝入量。
小西紅柿雖然含糖量較大西紅柿要高，但葉酸、維生素C、茄紅素、鉀、硒等微量元素含量更豐富，可以作為水果食用，而大西紅柿可作為蔬菜食用，糖尿病友可以每週搭配著吃，不論是吃小西紅柿還是大西紅柿，只要控制好每天的總熱量就行。
對於糖尿病患者來說，西紅柿算得上是一種比較理想的食物，請放心食用。
希望我的回答對您有用！覺得不錯，請點個贊~歡迎【關注】三諾講糖，瞭解更多糖尿病知識！
三諾講糖
吃西紅柿肯定會讓血糖升高，畢竟西紅柿雖然在水果行列中含糖量不高，但在蔬菜中還算是含糖量高的，西紅柿也是因為含糖量接近水果而又被歸為蔬菜又能被歸為水果，總之它含有不少的葡萄糖，對血糖必然是有影響的。即使不是番茄，是其他食物，多少也會含有糖分，只是糖分含量多少，對血糖影響程度的問題，只要我們吃食物，血糖的波動都是必然的。只是這不代表高血糖、糖尿病患者就不能吃番茄了，只要升糖速度合適，總含糖量不算高，在胰島素能更順利調節的範圍內，吃來都沒什麼問題。
番茄也是很合適糖友食用的食物，因為它不僅升糖速度不快，總含糖量低，還能提供豐富的營養成分，糖友適量食用一定是利大於弊的。一般來說衡量食物是否適合糖友食用，一般用“升糖指數”（衡量食物單位時間內升高血糖的速度的指標：GI值）來判斷，所以糖友適當記住一些食物的升糖指數對選擇食物是很有好處的。高於55的食物屬於中高升糖指數的食物，糖友最好不要多吃，高於70的食物糖友食用必須嚴格控量，番茄的升糖指數在30左右，小番茄在40左右，所以其實都屬於較低升糖指數的食物，是適合糖友食用的。100g番茄的碳水化合物約3.5g，只要糖友一次性攝入控制在200g以內，對血糖影響都不會太大。
番茄是中富含鉀元素，100g番茄含163mg鉀元素，另外番茄中還含有不少磷元素、鈣元素、鎂元素；番茄中含有一定量的維生素C，豐富的維生素A，少量維生素E。另外，番茄還能提供特殊的植物色素 - 番茄紅素，番茄紅素是一種強抗氧化劑，能消除自由基，延緩衰老，提高抗病能力，研究還發現，番茄紅素對預防前列腺疾病有關，是一種很好的蔬菜。
只有營養師知道
簡單說一說如何看待血糖生成指數（GI）：
GI的高低決定了一種食物升高血糖的快慢，也就是我們吃了這種食物對血糖影響的速度；那些高GI食物能夠迅速被腸道吸收、將葡萄糖吸收入學從而升高了血糖；
而低GI食物則因為消化吸收較為緩慢，可以讓糖分緩慢釋放，使血糖起伏較小，有利於血糖平穩。
但我們不能僅以GI來評價一種食物是否適合高血糖人士，即使是高GI食物但我們攝入極少的話，其對血糖的影響也是非常有限的；更何況，我們很少進食單一食物，都是混合多種食物一起吃，那麼，在混合食物中只要限制高GI食物的量，即可穩住餐後血糖。
因此，高血糖人士一定要注意食物多樣化，同時不要對高GI食物敬而遠之，嘗試多種搭配，定期檢測餐後血糖，才能更瞭解自己對於不同食物的反應，進而兼顧飲食質量與血糖平穩。
希望我的回答對您有所幫助！祝好！
生命需要營養，生活也是！
營養瑋瑋道來
你好，西紅柿即是蔬菜也是水果，糖尿病患者即使血糖不理想也可以放心食用。
這是因為糖尿病是由於胰島素分泌絕對或者相對不足引起的內分泌代謝疾病！
西紅柿含有番茄紅素和維生素C，對我們身體也有益處，可以食用小西紅柿，它的含糖量低，營養價值比大西紅柿豐富。如圖
還有除了在醫生的叮囑下使用藥物治療外，飲食要控制，加強運動鍛鍊，定期檢測血糖，規律休息，不要熬夜！避免辛辣油膩食物。
言健康
西紅柿在我們生活中十分常見，其營養價值豐富，深受大眾的喜愛。對於糖尿病患者來說，西紅柿屬於低升糖指數的食物，對血糖影響較小，是適合糖尿病患者的食物。
雖說西紅柿含糖量較低，但也還是有一定的糖分存在，所以不建議糖尿病患者一次吃的過多，可以在兩餐之間進食，既可以作為水果生吃，也可以作為蔬菜烹飪後食用。
糖尿病患者在日常生活中還需注意正規就醫，聽從專業醫生的指導，綜合評估病情後製定個體化方案。糖尿病患者在日常生活中應注意合理飲食，控制每日總熱量；要適當運動、控制體重，運動應講求循序漸進，肥胖者注意減肥；也要戒菸限酒。
糖尿病患者在改善生活方式的同時，也要注意個體化使用降糖藥物，對於血糖控制欠佳或水平過高者，必要時也可選用胰島素替代治療。大家在規範化治療的同時，也要注意監測和定期複查，以更好的控制病情。
