幸福在這裡出發

“三高”病人，顧名思義就是同時具有高血脂、高血糖、高血壓的病人，這種病人現在越來越多，可以說家家都有三高病人。所以，大家對於三高患者如何飲食都很重視，今天張大夫也來說一說這個問題。

1、注意“清淡飲食”

這裡所說的清淡，指的是儘量注意食物的低糖、低油及低鹽，因為我們國家的大多數傳統美食是高鹽、高脂和高糖飲食，比如說火鍋就是一種典型高油、高鹽飲食的代表，除此之外還有很多。但是，三高患者一定要注意避開這些飲食陷阱，做到健康飲食。

2、控制總熱量

對於三高患者還要特別注意總熱量的攝入，說白了就是千萬別胡吃海塞，千萬別吃太多，一個年過下來，血壓、血脂、血糖全線崩潰，實在是得不償失。

3、高纖維飲食

高纖維飲食說的通俗一點就是多吃粗糧和蔬菜，血糖沒有問題可以多吃水果，這類食物除了有助於控制血壓、血脂和血糖，還有通便的作用，所以這也是一個特別好的飲食習慣。

4、不吸菸、不喝酒

對於三高患者來說，一定注意戒菸限酒，當然如果可以，戒酒是最好的。因為菸酒不戒，可能其他做到的環節都是徒勞白費，實在是可惜。

總之，上面4點是“三高”患者特別需要注意的問題，大家一定要提起重視。

張之瀛大夫

過年期間，三高人群同樣要面對葷多素少的局面。如果是自己把控的話，當然是選擇適合自己的身體情況！但又不失春節的檔次。

早上一般不用招待客人，為了保證一天食物營養均衡！建議早上吃一個雜糧粥，炒一個青菜，喝一杯牛奶。

中午可以選擇一個深海魚，蔬菜，，葷素搭配菜，蓮藕湯，青菜等。把食物做出藝術感，擺盤與顏色搭配洽到好處。讓食物保證花樣多，量卻不超標，品種齊全等效果。

晚餐可以選擇素多肉少，但是又不能失檔次！關鍵是葷菜要擺盤，擺出花樣，增加薯類，豆類或豆製品，木耳等。這操可以加快食物的消化速度，證各器官組織在晚上有更多的時間休息與修復！

菜譜可以有很多，只要是圍繞著總能量不超標，葷素搭配合理，營養均衡等要求！主食與副食適當的組成的三高人群適合的食物鏈，都是不錯的選擇。

張慶理平衡健康諮詢

三高的人在春節期間如何合理搭配膳食？可以從以下幾個方面入手。

第一，不要吃油炸食品。油炸食品脂肪量嚴重超標，容易導致熱量攝入超標，同時也會使飽和脂肪和膽固醇的攝入超標，所以最好不吃。如果是自己在家裡邊做的話，不採用這種烹調方式就可以了。如果是去飯店吃飯的話，菜名中包含以下字眼兒的都要警惕。乾燒：比如干燒魚、乾燒香辣蝦等。乾煸：比如干煸豆角、乾煸肉絲、乾煸土豆絲等。炸：軟炸鮮蘑，炸灌腸，幹炸丸子……這個就不多說了，字面上都寫好了是油炸的了。金沙：比如金沙玉米、金沙蝦仁、金沙炒飯、金沙南瓜（鹹蛋黃焗南瓜）等。妥妥的「油上加油」……酥：帶「酥」字的菜分兩大類，一類是主食，比如榴蓮酥、肉鬆酥、紅豆酥……還有一類帶「酥」的菜是鹽酥雞、酥肉、油酥鴨等。

第二，葷素搭配。一餐的理想比例應該是葷素1:3，下館子也要儘量達到葷素1:1，最好是1:2的比例。這中間的素主要是指蔬菜。蔬菜類當中按食材可以分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，儘量在搭配上做到多樣組合選擇。比如涼拌菜（大拌菜，桃仁香椿苗）+炒菜（蒜蓉紅薯葉，清炒芥藍，菌菇什錦）+蒸菜（麻醬蒸茄子，麻醬蒸豆角，蒜香娃娃菜）+湯菜（上湯豆苗、豌豆尖豆腐湯）。

葷菜可以按照豬牛羊等畜肉類、雞鴨鵝等禽肉類、魚類、蝦貝類水產類等來搭配。葷菜也儘量以拌、蒸、煮、湯、燜等菜式為主。

第三，粗細搭配。用薯類、雜豆類、全穀類等做的主食或點心。比如雜糧大豐收、雜糧粥，二米飯，菜糰子等。有的蔬菜澱粉含量豐富，用這些蔬菜來代替部分的主食也是一個不錯的選擇。比如山藥、南瓜、蓮藕、芋艿等。

第四，幹稀搭配。一桌子菜，總要喝點什麼。喝的原則依然是選擇少油少鹽少糖為佳。烏龍茶、普洱茶、菊花茶等淡淡的茶水是最好的選擇，因為這些飲品不但能量為0，能去除油膩，還能幫助我們保持口腔內味道清淡，更好品嚐食物的美味。其次是豆漿、酸奶、鮮榨汁品（鮮榨玉米汁、鮮榨西瓜汁、鮮榨山藥汁）等，這些飲品營養素比較豐富。最不推薦的是可樂、汽水、果汁飲料，含糖太高，對健康的危害就不再贅述了。喝酒是不推薦的，節日也要淺嘗輒止。

註冊營養師孫繼紅

從飲食上來說，三高的患者應該更注意身體，因為三高往往伴隨而來的就是冠心病，所以過年期間，三高患者飲食一定要保持和平常一樣的清淡，現在不同以往，平時生活也是想吃什麼吃什麼，所以過年也不用餐餐大魚大肉。

飲食要清淡

這裡的清淡不僅指的是不吃大魚大肉，飲食口味也要淡一些，有些鹽分高的燉菜，也不要吃多，一些如鹹魚啊，臘肉啊，也不要吃。鹽分對於三高患者來說也是尤為重要的，過量的鹽同樣會導致血壓升高，血液變稠。

多吃纖維含量高的食物

像蘆筍，各類模糊，茄子海帶，地瓜芹菜，這些蔬菜的纖維素都高，這類食物多吃一點對身體有益無害，過年期間可以多吃一些這類的蔬菜。假如家裡親屬沒有三高的症狀，這些菜可以用肉搭配來炒，味道好吃不說，可以讓親屬吃了脂肪含量高的，自己多吃有營養對身體好的，也是雙贏。

總脂肪含量不要超標

三高患者多吃西紅柿的菜，遠離動物內臟的菜

動物內臟含有的膽固醇高，所以應該避免吃動物的內臟。而西紅柿中含有的元素對心腦血管具有保護作用，多吃一些對身體是有好處的。

雨露均霑，唯獨不能喝酒

三高患者吃兩口肉啊，也是可以的，內臟來一塊頭，也行。唯獨這酒，千萬別碰。

酒精會導致血壓升高，心跳加快。同時，酒精會導致血管收縮，假如此時血管斑塊脫落，就會導致血液堵塞，心肌梗塞。而酒精又是可以影響血糖指數的，喝酒血糖會下降，血糖波動太厲害也不行…

三高患者除了天生的原因，多數都是後天不規律的飲食和生活習慣造成的，老天很公平，早些年你不規律，現在讓你規律，假如你一直規律，就能永遠規律，看來有一種做法，每個人一輩子能吃的食物是有限的，吃夠本了，生命也就開始倒計時了，從一定角度考慮，這句話也是有道理的。

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如果一個人同時患有三高，過節期間和平時怎麼用飲食調節，確實有點難，因為三種病的病理不同，病型有異，以糖尿病為例，可分肺熱傷津型，胃火積盛型，腎陰不足型。如果你隨飲隨尿，舌邊尖紅，可用玉米蒸糕，玉米粉，黃豆粉各100克，白麵50克混合，加入適量小蘇打和溫水，發酵後蒸糕，早晚作主食，適用糖尿病。也可用玉竹茶，玉竹20克，用砂鍋水煎二2次，取汁混合當茶飲，可連續服用，可用於糖尿病，冠心病。如果你自汗，形體消瘦，大便秘結，可用清燜南瓜，南瓜500克，旺火，下油燒至八成，入南瓜塊，翻炒分鐘，加水適量和鹽燜至酥爛，分1~2次單食或佐餐。如果尿如脂膏，腰膝痠軟，可用豬胰炒苦瓜，苦瓜200克切片，用鹽漬並擠出苦水，旺火燒至7成熱，先放切片豬胰1具炒幹水分，放苦瓜和鹽炒熟，單食或佐餐。假若高脂血症的肝腎陰虛，可用涼拌平菇，雞湯50毫升，薑汁，醬油，麻油，味精適量，調成汁。平茹200克切片，用開水汆熟，瀝乾，拌勻，分1~2次服，用於高脂血症，高血壓，肝血不足。如你肥胖，體睏乏力白帶多，便溏，肢冷，陽痿等，可用玉米木耳粥，玉米粒150克，黑木耳10克，玉米粒用壓力鍋加水300毫升將其煮爛，改用普通鍋，加入木耳同煮成粥，下鹽調勻，早晚空腹服，用於高脂血症，冠心病。如果君，眩暈耳嗚，口苦咽乾，可用紅棗芹菜根湯，紅棗去核，芹菜根各50克，水500毫升，煎至300亳升，分1~2次食棗喝湯，用於高血壓，血清膽固醇升高，冠心病。如果你面紅耳赤，口苦，便秘。可用葵花籽白糖飲，葵花籽仁10克，研碎，衝白糖水服，可用於高血壓，動脈硬化。如果頭痛頭重食少寐多，可用蘋果鮮汁，蘋果1000克，絞汁，每日服2~3次，適用高血壓，便秘。假如你語言不利，或半身不遂，可用柿餅10個，加水200亳升煮熟，分2次食餅喝湯，適用於高血壓有中風預兆患者。當然，還有許多食療方法。鑑於篇幅，就介紹這些，但願能幫到君。

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飲食可以這樣選擇:首先可以慢慢斷掉主食，比如以前吃一個饅頭，起初前3天吃半個，粥如果以前喝一碗，起初前3喝半碗，讓身體有個適應的過程，第四天開始可以早晨吃2個雞蛋，雞蛋羹或白煮雞蛋，如果條件允許，可以吃剛上市的橄欖油，我用著炒雞蛋炒菜很軟很香，比之前用的別牌子好。因為橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。

中午和晚上吃飯時先吃肉(牛肉羊肉魚，不能超過100克，最好不吃豬肉)再吃熱蔬菜再吃涼蔬菜，最後吃水果。記住土豆是主食，不能吃，每天堅持這樣吃，當然水分也要跟上，每天需要的水分是體重公斤乘以4%，只能多不能少，喝水時大口喝小口咽，喝熱水，有利於脂肪的燃燒，第三適當運動，第四也很關鍵每天不能熬夜，每天11點前按時休息，養肝，不然熬夜會消耗掉肌肉。

堅持做，對身體有好處，如果經濟條件允許，可以輔以營養素:蛋白粉，鈣鎂片，倍立健，紐崔萊牌子的。

大手啊牽小手

1、拒絕可樂、奶茶、雪碧等添加糖含量高的食品飲料；2、拒絕炸雞、炸薯條等油炸食品；3、用蕎麥、糙米等粗糧代替精細米麵；4、多吃綠葉和深色蔬菜、豆類和蘑菇，適量水果，這些都是膳食纖維的來源，能夠調節腸道微生物，降低總膽固醇和收縮壓，降低心血管疾病發病和死亡風險；5、用菜籽油炒菜，加熱油的溫度低一點，時間短一點，不要冒煙，每週吃兩次及以上深海魚；6、適量蛋白質，優先選擇魚、禽肉和乳製品，少吃豬牛羊等紅肉，不吃醃肉等加工肉；7、不抽菸不喝酒

拿珀輪

主要是在飲食方面把握以下幾點：1保持清淡飲食（少鹽，鹽攝入量＜5g/天;少油，油攝入量＜25g/天;無糖）;2戒除菸酒;3多食蔬菜，以綠色蔬菜為主;4可以配合吃一些粗糧，如穀米、蕎麵之類的;5肉類方面，可吃適量的精瘦肉、魚等。

zhanghuiyao

老神仙196754918

三高者，過年了，如何控制飲食確實較棘手。大家回答的比較詳細，我贊同，補充幾點，請參考。

可食點紅燒肉，羊肉湯，畢竟過年了，完全素食也不妥，。老年者紅燒肉補腦，羊肉補腎，控制食量。海魚海鮮多食點，海帶補鈣佳品，含蛋白量充足，還有紫菜。青菜類多做點，配上涼拌菜。

低鹽少油飲紅酒。

多是老年人，按時作息，適當運動。

關鍵字: 健康 病人 飲食