猪蹄的价格一般在猪肉当中，价格还算是比较贵的，但是由于味道很好，也成了大众家庭中不可缺少的一道家常菜，可能有些朋友觉得自己在家做太麻烦，还不如去外面吃。的确，外面很多餐馆做的猪蹄非常的美味，大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，58同城招聘里所开出薪资高的饭店，对菜品口味的要求肯定讲究，做出来的猪蹄肯定好吃！所以大家可以这样去找到这些餐馆，然后就不饱口福吧！
但是购买的时候，一定要小心买到品质不好的猪蹄，不然钱就白白浪费了，吃起来的口感还差，甚至还会危害到人们的身体，可能很多人买猪蹄的方法就是看猪蹄的大小，其实除了大小之外，还有几个非常关键的点，接下来咱们就一起来看看。
1、猪蹄肉硬皮发黏
在买猪蹄的时候，最好是用手摸一下猪蹄，因为一般用药水浸泡过的注意肉质比较硬，加上猪皮上面会有一种黏糊糊的感觉，遇到这种猪蹄最好别买，一般正常的猪蹄摸起来是比较松软的，加上表皮上面非常的光滑，这样猪蹄才是越新鲜。
2、猪蹄表面太过于白净
可能这个观点，很多人都没办法及时的改变过来，认为食物越脏，它的新鲜度就低，但越过于白净的食物，它并不是最新鲜的，就好比猪蹄来说，一般正常的猪蹄表面颜色是淡黄色，要是看见白色或者红色的猪蹄，那么就别买了，加上猪蹄看起来个头非常的大，但里面的肉并没有多少，都是用水浸泡出来的。
3、猪蹄两个蹄瓣
一般去买猪蹄的时候，都可以看见蹄瓣的形状，要是蹄瓣张开比较大的话，那么这就是浸泡过的猪蹄，而要是蹄瓣紧闭的话，那么这种猪蹄的新鲜度是非常高的，也没有经过任何的处理，自己买回家吃得也放心。
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