小宇VLOG

雞樅菌在我們這邊也是非常多的，尤其是雨後天晴，雞樅菌便會呈爆發式的生長，雞樅菌因為其菌絲體結構和雞肉的結構很像，在我們這邊都叫雞絲菌。每年夏季來臨，雞絲菌成了餐桌上一份難得的山珍美味。

一直以來，雞絲菌都是以野生為主，因為雞絲菌和白蟻呈緊密的共生關係，通過白蟻活動才能產生白球菌，最終形成雞絲菌。而對於雞絲菌的人工種植，個人是並不看好的，多年來，人們一直在研究白蟻的活動規律，但收穫甚小，因此給人工種植帶來了技術難度。當然，也不是絕對不可能，通過目前的技術手段，可以人工進行繁育，但成本過高，根本就沒有什麼市場前景。

近幾年，市面上出現了一種黑皮雞樅的菌類，使得人們誤以為這就是人工種植的雞絲菌，這種黑皮雞樅真名叫長根菇，和雞絲菌是有明顯差異的。雞絲菌雖然具有廣闊的市場前景，但只要技術難關沒有突破，人們還是得吃野生的。

曾小律

都知道野生雞樅菌好吃，有些地方已經賣過600元每公斤了，是古時候皇宮的貢品，營養物質豐富，有一定的藥用價值，野生的雞樅菌，根據品相，大小曾經賣到過600元每公斤，我鄰居去年種植過黑雞樅菌，基本算是成功了，至於前景如何，我們們一起看看吧。

在雲南，貴州，四川，湖北，湖南等地，往年生長著很多野生雞樅菌，因為地理位置，氣候溫度等原因，一般在5到10月左右都可以採摘到雞樅菌。這兩年因為價格飛漲，野生雞樅菌很多地方已經沒有了蹤影。

人工種植雞樅菌經過了幾年的摸索實踐，也已經完全種植成型，很多人還以為雞樅菌無法人工種植，那是因為您沒及時瞭解市場行情。很多人已經在悄悄種植雞樅菌，銷售高仿野生雞樅菌。

我鄰居去年上當受騙，買回來草菇的種子，種植成功了，市場收購價才24每斤。真正的雞樅菌需要和白蟻穴共同培育，共享共生，在溫度18度左右的地下室培育菌絲，也可以挖土坑引白蟻，上面蓋大棚種植雞樅菌。

挖帶有白蟻穴的土壤回來，鋪上150～250直徑的PVC管，裡面放上泡桐樹，雜骨頭，微酸的土壤等吸引白蟻建穴，周圍一定要做好防白蟻逃跑措施，防止採摘雞樅菌傷根，引起白蟻遷徙移穴逃跑。

雞樅菌喜歡陰暗潮溼的環境，但是又比較怕澇，所以要經常適量噴霧水分。在需要光照的時候，可以用燈泡光照，適量加溫。

再次申明，人工已經完全可以種植雞樅菌，自己沒種植過的，沒查閱大量文獻資料的，請別去詆別人，成功的人只是不想把很多專業知識，過多的傳授給別人。至少種植前景，大家都明白一個道理，物以稀為貴，市場行情由價值決定。

鄉村生活健康大綱

種菇如種田，賺的是辛苦錢 入行需慎重。

雞樅菌味道鮮美營養豐富，還是一種名貴中藥材，目前雞樅菌價格可達到 800 元一公斤。雞樅菌經濟價值如此之高，一直有在探索人工栽培的技術。但由於雞樅菌與白蟻密切的共生關係，人工栽培難度大。脫離白蟻菌圃後，雞樅菌營養價值、風味、藥用價值都大大降低。下面就給大家介紹一種有效、高價值白蟻雞樅菌人工栽培技術。

雞樅菇菌圃建設，為給雞樅菌創造良好生長環境，主要養殖白蟻，利用白蟻巢來栽培雞樅菇。

選一塊麵積 100 平米左右的地，土地中挖多個長寬 1 米，深 1.5 米的坑做蟻窩。在蟻窩底部鋪 0.3 米厚的松泥土，在泥土上鋪設 0.7 米厚的泡水杉木、樹枝、木板等材料。

每年 4 – 6 月份白蟻繁殖的時候，在蟻窩點電燈，通過燈光引白蟻到蟻窩中築巢。當發現有白蟻在蟻窩附近活動，可把澱粉、麥麩、木屑混合在一起灑在蟻窩表面，給新生白蟻提供食物。

一個月之後白蟻蟻巢就成形了，可作為雞樅菌的菌圃。在栽培雞樅菌前還要對蟻巢進行遮光，進一步為雞樅菇創造良好的環境。

雞樅菌育種，選取粒徑為4 – 5cm 的闊葉樹木枯枝 60%、碎落葉 15%、麩皮 20%、葡萄糖 2%、石膏粉 2%，在加上 30% 的水混合在一起，作為菌絲培養基。

將雞樅菌母種切下 2 釐米作為菌種，放入培養基中。在 18 ℃ 的陰暗環境下恆溫培養 15 天左右，這時菌種會開始生長。繼續培養 45 – 50 天后菌絲會長成球狀，就可以進行菌絲的移植。

雞樅菌移植，將培養基的菌絲連基底輕輕取下，移植到之前的白蟻窩。每個白蟻窩放 15 株左右，株距要均勻相等。用鬆散軟泥將菌絲完全覆蓋，保證土壤的半溼潤，常溫培育 2 月。

雞樅菇栽培水肥管理，每週澆一次水，保證土壤溼度在 65% – 70%。如果長期無雨可以增加澆水次數，保證土壤溼潤。培育過程還可以每 4 天撒 20g 的原料，配方為玉米麵+甘蔗根顆粒+果皮顆粒，主要是持續提供菌絲生長所需要的營養。

採收，到夏末秋初就可以對雞樅菇進行採收。採收方法用剪刀從菌根離地 1 釐米的地方剪開，不破壞雞樅菇根系，可以讓它繼續生長。

食用菌種植看似簡單，實際操作也挺難，一旦被雜菌感染讓你哭都沒眼淚。

柴火土灶上製作的美味

人工種植確實不太可能出真雞樅，目前在雲南曲靖到到是有人工種植基地，但是隻能說形似而已，至於味道和口感真不怎麼地。但是不能人工種植，卻能人工干預，有人這麼做過有一定的成效吧，一片板栗園，大慨有40來顆板栗樹，都是20到30多年的板栗樹了，周邊有大量的枯死松樹，農人發現整個園裡有三窩雞樅，基本每年都在固定的位置出，後來把沒有出雞樅的地方挖了半米多深的坑，找些枯死的松樹和板栗枝大的，埋在坑裡反正每年都要除草打枝，地就沒有種植，每年都埋大量的樹枝，堅持了5年多發現早些年前埋過樹枝的地方出了兩個雞樅窩，不知道這算不算人工種植了，指望樣的方式耗時耗力還不一定就能成功，另外白蟻也有自己的底盤意識，不同窩的白蟻不可能聚在一起，這東西主要以腐植物為生，有腐爛木頭的地方不一定有白蟻，有白蟻的地方一定有腐爛木頭，再說這昆蟲搬家不會帶走雞樅菌體，太大了搬不走，白蟻群體大了洞穴條件允許了，會從外面帶回來，經過時間成長才能長出地面，在我老家我知道哪裡有雞樅就是不敢去撿，因為我知道的雞樅窩都是在墳地裡，要麼墳頭，要麼墳尾，並且都是有年頭的墳地，那裡是我們村公共的墳地，沒有其他森林，只有跟著我父親才敢去，每年到端午後雨水落地多了，父親每天都會去撿，有時候多些，基本每天只要去了都能撿到，

翠花侃天

隨便看了幾篇回答，我真的為今日頭條的創作者們感到可笑可悲又可憐可氣！我想問一下這已回答過問題的幾十位作者：哪一位親自作過實驗併成功了？

雞樅菌學名蟻巢傘，是地球上最大的兩個生物群（真菌和昆蟲）共生的典範。雞樅菌在世界有一百二十多個品種，中國的二十幾種廣泛分佈在雲貴川及華南各省。雞樅菌的生長髮育有幾個非常苛刻的環境條件：1：培養基中要有高濃度的蟻酸（白蟻的的口腔分泌物），這不是用一點白蟻窩泡水拌培養基就可以的。2：生長環境要有很小的溫差，常年溫差不大於3度，問：誰能做到？3：非常嚴格的二氧化碳濃度，4：白蟻的品種不同所對應的雞樅品種也不相同。這幾個條件哪個能容易滿足？

繼氣功能治百病的學說之後，雞樅菌的人工栽培成功是中國又一偽科學。更為可笑的是：早在十幾年前，中央電視臺七套還專門做了節目宣傳此事，當時由於媒體不負責任的行為，使得那時一支雞樅菌試管母種可賣到八百元！可想而知那些上當的人對央視七套的恨。

不可否認，所有的回答此問題的作者都不是文盲，也不是科盲。對此類問題的實質各位也是心知肚明，我真的不明白你們的目的是什麼？真的只是為了漲幾個粉絲？

老農414260

不錯，有藥用和食用價值。

食用菌人工栽培的過程，實質上就是人為地創造對香菇菌絲和子實體發育有利，而對其他雜菌生長不利的環境條件的過程。香菇代料栽培即源於此理。

香菇歷來都是被侷限在少數地區用段木或原木進行栽培，由於受到樹木、地區、季節的限制，發展速度很慢。自上海栽培成功並大面積推廣木屑栽培法以來，為發展香菇生產，開闢了一條新途徑，代料栽培得以迅速發展。

所謂代料栽培，就是利用各種農林業副產物為主要原料，添加適量的輔助材料，製成培養基，來代替傳統的栽培材料（原木、段木）生產各種食用菌。

代料栽培的優點：首先是可以廣開培養料來源，綜合利用農林產品的下腳料，把不能直接食用、經濟價值極低的纖維性材料變成經濟價值高的食用菌，節省了木材，充分利用了生物資源，變廢為寶。其次是，可以有效地擴大栽培區域，有森林的山區可以栽培，沒有森林資源的平原及沿海城鎮也可以栽培，適於家庭中小型栽培，更便於工廠化大批量生產，為擴大食用菌的生產開闢了新的途徑。同時，由於採用代料栽培的培養基可按各種食用菌的生物學特性進行合理配製，栽培條件（如菇房）比較容易進行人工控制，因此產量、質量比較穩定，生產週期短（從接種出菇，僅需要3～4個月，至採收結束10～11個月），資金收回快又可以四季生產，調節市場淡旺季，滿足國內外市場需要。一般每1000斤木屑或棉籽殼等代料栽培，可收600～800斤鮮菇，從產品質量及其經濟效益看，都超過段木生產，是栽培香菇行之有效的途徑。

代料栽培的原料：用來栽培香菇的主要代用料是闊葉樹木屑、部分針葉樹木屑（如：柳、杉、紅松）以及刨花、紙屑、棉籽殼、廢棉、甜菜渣、稻草、玉米稈、玉米芯、麥草、高粱殼、花生殼、穀殼等。此外，許多松木屑用高溫堆積發酵或攤開晾屑的辦法，除掉其特有的松脂氣味；亦可用來栽培香菇。

2019農村種植創業，食用菌栽培，2-3個人就可輕鬆種植.. 

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種植香菇需要多少本錢？利潤怎麼樣？

根據品種、地區、規模不同，投資不同。工廠化生產投資比較大，回報快，競爭力強，資金足夠的話可以考慮。如果資金不是很多可以考慮大棚、林下、廢舊的廠房、養殖場、山洞等都可以作為種植場所。一般家庭小規模的種植幾千元就可以起步，等技術掌握熟練了，逐步擴大規模，穩定發展。食用菌這個行業整體行情還算比較穩定，一般投入產出比1：3左右，也就是投入1元錢，收入3元錢。想進入一個行業，如果不懂，切忌不要盲目投產。先找一個行業口碑好，專業正規基地學習下，畢竟你學習的是老師摸索幾十年的一個經驗總結和技術積累，這樣能讓你少走很多彎路。…

明年和後年種香菇行情怎麼樣

近兩年各地盲目發展香菇種植。導致目前香菇市場供大於求。價格不高。估計明年就可能有一批種植戶就會下馬。所以明年和後年的香菇市場行情可能會稍有回升。趨於平穩

種植香菇的利潤是比較高的。它的投入產出比可以達到1:1.5-2。種植技術：一、菌袋製作（一）配方：1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%（50%可溼性粉劑）；2.玉米芯（粉碎成蠶豆粒大小）45%、楊木鋸沫40%、玉米麵13%、石膏1%、石灰粉1%

瀏覽39 2017-11-25

香菇種植的市場前景如何？？？

香菇種植市場近年來發展很快。有很多地方在盲目的大力發展。結果導致局部供大於求，造成銷售不暢，價格下跌。\r 如果根據當地市場需求，合理的發展香菇種植，市場前景應該是不錯的。

未來幾年香菇行情預測

未來幾年香菇市場行情基本是平穩的。不會有大的起伏。因為香菇種植戶已經趨於理智。

李蟀

對於生活在農村裡的小夥伴來說對於雞樅菇並不陌生，相信有很多小夥伴的炎炎夏日都是在雞樅菇陪伴度過的吧，當然我也不例外，每當盛夏下完暴雨之後總能在深山中找到許多雞樅菇，要說起雞樅菇，就不得不提到“五月端午，雞樅拱土”這句話了，相信從小在農村長大的很多小夥伴都聽說過這句話，這句話的大概意思就是五月端午的時候，野生的雞樅菇就會破土而出，這個時候就可以享用這份來自大自然的美食了。

雞樅菇是什麼?

雞樅菇也叫雞樅菌，傘把菇等等，屬於四大名菌之一，在當地我們都喜歡叫它“雞絲菇”。為什麼叫它“雞絲菇”呢？因為長成熟了的雞樅菇根部用手掰開，裡面的菇肉就跟蛛絲一樣，所以這也是它名字的由來。

雞樅種植的前景和價值

食用價值

雞樅菇的口感及佳，總結成四個字就是鮮，甜，香，脆，雞樅菇不止味道鮮美還有健胃和健脾等功效，並且還含有人體所需的5種氨基酸，蛋白質和維生素等多種營養成分，是老人及小孩補身體不可多得的天然佳餚之一。野生的雞樅菌是採摘一朵就少一朵，所以有些人肯花高價，只為品嚐一下這來自大自然饋贈的美食，現在市面上的野生雞樅菇價格都在80以上，價格還有上浮的趨勢。

藥用價值

肯定這裡有很多小夥伴不理解了，雞樅菇除了炒，炸，煲湯，居然還能有藥用價值，其實雞樅菇體內含有能治療糖尿病的有效成分且還有能降低糖尿病的功效。

雞樅人工培育的方法

一、選擇種植地

由於雞樅菇都是生在在竹林，樹林中，所以種植地也儘量選擇這裡，種植地要鋪設好水管，保持溼潤並且不能積水，選擇養殖地的時候也要觀察土壤是否符合要求，這裡的要求土壤必須是酸性土壤，這裡可能有人不懂什麼是酸性土壤，PH值小於7的就屬於酸性土壤。

二、繁殖白蟻

明明寫雞樅菇，為什麼要說白蟻呢，其實要種植雞樅菇，白蟻是關鍵，白蟻和雞樅屬於共生體系，這裡建議直接去野外挖白蟻巢穴來埋在養殖地了，因為人工繁殖太麻煩，而且白蟻巢到處都有，這裡建議埋白蟻巢的深度在1.5米左右，間隔1米。

三、菌袍的半人工培育

大家都知道，雞樅菇的菌袍目前為止還不能做到人工培育，所以這裡的菌袍可以選擇半天然和半人工培育的方法產出，自然生長的菌袍產生要具備黑翅土白蟻巢，森林，酸性土壤，還有足夠的水分這些因素，只要滿足了這些條件，菌袍的產生幾率就達到了70%，所以這些因素就要人工來完成，上面說的方法如果照做，那麼對於培育菌袍就沒有什麼問題了，菌袍的產生一般需要2個月左右，這裡培育建議在每年的2-3月就可以人工培育，首次培育要困難和麻煩一點，由於雞樅菇不是隻生長一年，所以以後的日子就會輕鬆很多。

四、雞樅菇的生長

雞樅菇喜歡在高溫多雨的環境下生長，正好夏季符合要求，可以自然降雨讓雞樅菇生長，也可以實行人為“降雨”，這裡的人為“降雨”指的是在炎炎夏日使用提前鋪設好的水管進行人工“降雨”，基本上只要夠熱和水分夠充足，第二天早上起床就能看到雞樅菇的破土。

種植雞樅的風險及解決辦法

一、要做好養殖地的清潔工作，要保證養殖地不要受到任何汙染，這樣對雞樅菇的生長很有利。

二、雞樅菇長出來以後要注意防蟲害，要做好相應的應對措施，這裡不建議打農藥，建議使用物理方法來滅蟲。

三、雞樅菇露頭的時候可以讓它保持日曬，但是一旦開傘了之後就要做好防曬工作。四、在採摘雞樅菇的過程中不能傷害到白蟻巢，這裡不建議深挖，要保證來年還能有雞樅就不能深挖。

多餘的雞樅如何保存呢？

二、採摘的雞樅菇晾乾水分，使其成為乾貨，這樣保存時間久，但是味道可能會和新鮮的有點差異。

總結

農事農忙

說道雞樅菇，我就想起了雲南菜的三絲雞樅菌和雲南野生菌雞樅油 油雞樅，真的是人際間美味，想起來都流口水哈，雲南菜在全國各地的大中城市都能看到，因其口味獨特深受人們喜愛，吃飯的時候曾經問過一位服務員，說他們的食材都是空運來的。雞樅菇有很大的藥用和實用價值。

價格決定市場價值，我們先了解下野生雞樅菇的價格：

聽雞樅菇這個名字可能不會覺得怎麼樣，不過雞樅菌其實是一種比較貴的菌類，我們一一簡單瞭解一下他的價格。

一般要是到雲南當地農戶的家裡採購價格在120左右，當然市場價格不會是固定的，在四川雞樅菌的價格在80左右。

現在在網上也有很多出售雞樅菇的，我們看一下實圖。

說到這裡我還是要說一說這兩道菜：三絲雞樅菌和雲南野生菌雞樅油。

1.除了美味之外，新鮮的野生雞樅熬製成了雞樅油，可以保存一年。

2雞樅菇富含豐富的營養成分，是一種具有較強保健效果的食材，因其獨一無二的味道深受人們的喜愛。

我一直在強調強調雞樅菇的價格和這兩道菜，也是在說明一個道理，就是雞樅菇的市場並不是他別的大，作為一種價格比較高的食品，也是因為雞樅菇野生的比較多，現在雖然可以人工培育，不過種植也是有很高的專業要求，屬於一種比較高端的種植，我們可以理解為“物以稀為貴”。

雞樅菇的種植

雞樅菇多為野生，人工培育需要專業的技術，而且雞樅菇的生長跟“白蟻”有著密切的關係，因為無法破解雞樅和白蟻之間的聯繫，所以一直不能實現人工培育。