曙光 5 號金絲小棗高效栽培關鍵技術
孫文元等
金絲小棗在滄州地區栽培歷史悠久，核小皮薄，肉質細膩，種植適應性強，在北京、河北、山東等省市廣泛種植。金絲小棗在滄州當地農民經濟收入中佔有重要比例，因此種植金絲小棗是增加農民收入的有效手段之一。自本世紀初開始，隨著我國西北地區尤其是以新疆幹棗產品為代表的棗產品的增加，對河北、山東和河南等地的金絲小棗市場造成了近乎毀滅性的衝擊。加之金絲小棗裂果和病害在內地地區表現嚴重，造成金絲小棗優質果率不足 40%，市場價格競爭力很差，廣大棗農對金絲小棗的種植積極性一落千丈。近年來育成的以“曙光 5 號”金絲小棗為代表的棗品種，是近年來生產中應用較好的優質品種之一，為提高“曙光 5 號”金絲小棗的坐果率和果實品質，我們對“曙光 5 號”金絲小棗的品質特徵、豐產期結果習性和生物學特徵特性等進行了系統的調查和深入研究，目的是為金絲小棗產業的發展和豐產栽培提供理論依據和技術支撐。“曙光 5 號”金絲小棗的優點是優質豐產、抗裂果；“曙光 5 號”成熟期在 10 月10 日左右，較晚的成熟期使其果實成熟過程有效的避開了當地的多雨季節，減少了裂果現象；所產果實作為鮮食以及制幹均品質很好。自 2013 年開始，我們在滄州的滄縣、獻縣和泊頭等地對成齡的“曙光 5號”金絲小棗樹進行高接改造試驗和生產示範，取得了滿意的效果。下面我們以滄州地區為例總結如下。
1 “曙光 5 號” 試驗種植園基本情況
1.1 氣象條件。河北省滄州地區地處北溫帶，屬大陸性季風氣候。年平均氣溫 10 ℃ ~ 18 ℃，四季分明，全年溫度差距較大，日均氣溫在 10 ℃以上的天數為200 d 左右，日照時數較長且日平均氣溫變化較大，春秋季節晝夜溫差大。全年降水量的 75%以上主要集中在夏季，年均蒸發量遠高於降水量。為金絲小棗的生產和栽培提供了較為有利的自然條件。金絲小棗適宜氣象條件和物候因子見表 1。
表 1 金絲小棗生長的氣候條件
注： 最佳種植標值是指適宜金絲小棗生產的要求指標； 生長因素範圍是指金絲小棗能夠完成整個生育過程的主要因子。
1.2 土壤條件。“曙光 5 號”金絲小棗是立足於滄州地區選育出來的，適宜當地物候條件，同時滄州當地的土壤立地條件和營養指標也是促成滄州金絲小棗優質生產的必要條件。由於當地氣候條件的特點是 5 月份乾旱少雨、空氣溼度小，造成金絲小棗在花期自然受精和坐果比較困難，因此在金絲小棗坐果期需要灌溉 1 次，增加空氣溼度，以利於坐果率的提高。氣象條件對金絲小棗的開花結果以及產量有很大的影響，滄州地區不同縣域自然物候因子的區別是造成金絲小棗在不同縣市的產量和品質差距的主要因素。試驗種植園土壤有效營養條件見表 2。
表 2 試驗種植園土樣有效態養分含量 (mg/kg )
2 “曙光 5 號” 高接換頭快速成園技術
2.1 高接換頭方法
2.1.1 高接棗樹砧木處理。早春樹液流動前，將骨幹枝按照棗樹所需樹形進行短截，促進骨幹枝上的隱芽萌發；在生長季節，每個骨幹枝上保留 2 ~ 3 個枝條作為目標枝，用作第 2 年嫁接砧木。
2.1.2 製備棗樹接穗。於第 2 年 3 月中下旬 ~ 4 月中旬棗樹萌動前，採集粗細均勻、芽體飽滿、無病蟲害的枝條，每 1 ~ 2 個芽剪成接穗並進行封蠟，冷卻後放入保鮮袋中冷藏備用。
2.1.3 嫁接。4 月中旬 ~ 5 月下旬，採用劈接或插皮接的方法進行嫁接，將經過蠟封處理後的接穗嫁接到棗樹砧木上；採用插皮接或劈接，於每株砧木樹上選取 6 ~ 10 個適當部位的枝杈進行短截，中心幹短截部位要高於主枝上的短截位置；將提前臘封好的“曙光5 號”接穗用嫁接刀削出長 2 ~ 3 cm 的斜切面，在斜切面背面再削長約 0.5 cm 的切面；在待嫁接的砧木上選擇適宜嫁接的平滑面，採用插皮接或劈接方法進行嫁接和接穗的綁縛；接穗成活後進行枝條的固定防風折和疏枝等措施，控制旺長，節約營養，促進樹頭的快速成形。
2.1.4 綁紮。嫁接完成後，即刻用深色厚度大於0.008 mm 的聚乙烯塑料薄膜綁紮，將接穗與砧木嫁接處緊密綁紮在一起，以保持接口處溼度。當年棗樹嫁接成功後，需及時除掉樹上其他萌櫱枝，以保證接穗生長。
2.2 換頭嫁接後管理。利用金絲小棗為砧木嫁接“曙光 5 號”完成後，待接穗完全成活，接口癒合後應及時抹除砧木其他部位的無效萌櫱，利於營養的集中供應，更好促進接口癒合，整個管護期進行 3 ~ 4 次。嫁接成活後 50 d 左右，待成活萌芽生長至 30 cm 左右時，及時去除嫁接口的綁縛塑料繃帶條，以利於枝條的順利生長，同時對嫁接生長枝條利用竹竿進行固定和綁縛，以防新生枝條被風吹折或接口劈裂，固定時間和部位要隨著生長的情況隨時變化，以利於保護枝條的生長和加粗。
3 嫁接後的日常管理
3.1 樹形塑造和整枝。第 1 年嫁接完成後，當新生枝條長到 50 cm 長的時候及時進行摘心，以控制樹勢的過度生長。第 2 年根據棗園的管理情況，對主幹枝和側枝進行開心形、主幹分層形或紡錘形的修剪培養，主枝開張角度 75°左右，其他側枝及時按需求進行摘心、短截和拉枝等操作，以增加果枝的有效生長，利於優良結果枝組的形成；及時去除病枝、過密枝和無效萌櫱枝條，得到通風透光的合理樹形。
3.2 開花坐果期管理措施。當樹體上棗吊 50%開花在 5朵以上時，日平均氣溫不低於 23 ℃時(6 月上中旬)，對棗樹主幹進行開甲，促進坐果。開甲寬度不超過 1 cm，以甲口最長癒合期不超過 28 d 為最佳。開甲後注意防治甲口蟲，及時塗抹防甲口蟲藥劑。坐果期當平均氣溫高於 24 ℃時的傍晚或清晨，噴 1 次 10 mg/L 的“九二〇”溶液，觀察坐果量的大小，如果坐果較少可再補噴 1 次，以促進坐果率的提高。在金絲小棗樹花期，若空氣溼度不能滿足金絲小棗樹體要求時，應及時對棗園進行小水灌溉或樹冠噴水作業，以便形成的空氣小環境溼度更有利於花期的大量坐果。噴水時間以傍晚太陽即將落山時為最佳，連噴 2 ~ 5 d；棗園澆水以澆灌小水為宜，僅對棗樹的樹陰帶和樹盤小範圍澆水，禁忌大水漫灌。在整個棗樹的生長期均要對過於旺盛的無效生長枝條進行摘心和短截，去除無效萌芽，適時拉枝控制樹枝的開張角度，疏除病枝和過密枝條等，以調節樹勢、優化營養供給、促進保花保果。
3.3 肥水的綜合管理。“曙光 5 號”金絲小棗收穫後到入冬前，追施 1 次有機肥，用量 2 ~ 5 m 3 / 畝，返青期(5 月上中旬)施基肥(三元素複合肥)100 kg，果實膨大期後(7 月下旬~ 8 月上旬)，每畝追施磷酸二銨 20 kg、硫酸鉀 15 kg。追肥範圍為樹盤下穴施或淺溝施，施後澆透水 1 次。施肥深度要集中在根系生長活躍的耕作層。
3.4 病蟲害防治。“曙光 5 號”金絲小棗樹常見病害主要有棗輪紋病、棗鏽病、縮果病，近年來滄州地區金絲小棗棗瘋病和細菌性瘡痂病發生面積在逐年增加。主要蟲害有綠盲蝽蟓、紅蜘蛛和棗癭蚊等。
3.4.1 病害防治方法。防治病菌危害一般可選用 70%進口甲基託布津可溼性粉劑 800 ~ 1 000 倍液、25%嘧菌酯懸浮乳液 1 500 ~ 2 000 倍液、25%吡唑醚菌酯乳油 1 500 ~ 2 000 倍液以及 2%氨基寡糖素水劑 2 000 ~2 500 倍液等，年度間交替使用效果更好。
3.4.2 蟲害防治方法。4 月中旬 ~ 5 月中旬主要進行綠盲蝽蟓越冬代若蟲的防治，一般每週噴 1 遍藥，連續噴 2 ~ 4 次，以後注意觀察綠盲蝽蟓的發生情況並及時防治。噴施擊亞特 3 000 倍液、90%杜邦萬靈粉4 000 倍液與賽特生 1 500 倍液等進行聯合防治，交替使用可提高防治效果。每年的 7 ~ 8 月份進入高溫期，紅蜘蛛和棗癭蚊等蟲害為害頻次增加，一般噴藥1 ~ 3 次就可完成防控，可選用 1%阿維菌素乳油 5 000倍液和 30%的蛾蟎靈 2 000 倍液混合防治，也可以結合實際情況用 1%齊蟎素 4 000 倍液與 50%蟎死淨懸浮液混合進行防治，均可達到滿意防治效果。
項目來源： 河北省重點研發計劃後補助項目 (18923619H) ； 河北省重點研發計劃現代種業科技專項 (19226358D) 。
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