我們都知道，此次新型冠狀病毒的爆發原因是某些人貪食野味所造成的，所以我們得到了來自四面八方的告誡，不要吃野味。有了這次疫情的體驗，不吃野味，我想絕大多數正常的人都能夠做到了，我在這裡就不再過多呼籲。
但是，我們需要更加深刻的反思。有一句古老的諺語說得極其的好：“病從口入，禍從口出”。口，是我們生命得以維持的重要器官。我們攝入對身體有益的食物，然後就能健康地活下去。反之，如果我們攝入了對身體不利的東西，身體就會受到損傷，於是身體生病了，又需要去攝取更多有針對性的食物或者藥物來讓身體變好。
所以，如何在我們的日常飲食當中，避免“病從口入”，我覺得這才是我們需要從這次疫情當中吸取的實實在在的教訓。下面我就廚房衛生安全這一方面，就自己的一些經驗和知識，來給大家做一個分享，供大家參考。
1.保持冰箱的乾淨整潔。冰箱存放了我們大部分的食物，冰箱不乾淨，放進去的食物自然也會被汙染。我的個人建議是，每週清理一次冰箱，清理冰箱，就是在清理食材。我家一般一週集中購買一次食材，到了週末，食材消耗得差不多的時候，就來清理冰箱，然後購買新的食材，再分類歸入冰箱。
2.冰箱食材分類存放。
首先，我們要明確，哪些食材是需要放入冰箱哪些是不需要的。不要什麼東西都放冰箱，佔地方不說，對某些食材的保存也未必是好事。
- 一般來說，肉類、水產類、綠葉菜、溫帶水果等等,都可以放在冰箱裡面保存。而熱帶水果，比如芒果，香蕉等，放在室溫陰涼處即可。放入冰箱，反而讓它們受冷提前變質。
- 饅頭，包子，花捲，麵包等，當天要吃的，室溫保存即可。如果一天內吃不完，需要分裝好，放入冷凍，能保存一個月以上。
- 餅乾，糖果，醬菜，蜂蜜，茶葉，八角、桂皮、花椒，粉類食物，乾製食物等，水分含量極低，微生物無法生存，是不需要放入冰箱的。
再來分享一個冰箱空間利用的小技巧：家裡的冰箱太小，像西蘭花，花菜，西芹，大蔥這種體積或者長度比較大的食材，可以先進行預處理再放入冰箱。比如西蘭花，花菜把花朵全部分離下來，用盒子分裝好。西芹，大蔥分成小段，用小盒子裝好。
為了避免食物相互串味和汙染，肉類食材一層，蔬菜一層，饅頭，包子，花捲，麵包類一層，每種食材也都要用封裝袋或者保鮮盒分裝好，吃的時候方便，也有效避免了串味。
3.保持餐具和鍋具的清潔和乾燥。鍋一天不用就鏽跡斑斑？放在那裡不洗等到下頓做飯的時候再洗？筷子插在筷子筒裡黴斑點點？每次拿碗總是溼噠噠的？諸如此類的現象，都給細菌的滋生提供了溫床。我的建議是，每頓飯吃完以後，所有餐具鍋具都要清洗，洗完以後用乾毛巾或者廚房紙擦洗乾淨，或者放通風處晾乾之後再放入櫥櫃。如果有洗碗機，消毒機等利用起來當然更好。
4.定期清理過期食品。很多我們意識裡能夠存放很長時間的東西，都有保質期的，開封以後，過了保質期就不要再吃了。
- 油鹽醬醋調料類。過期了原來的味道都變淡了不說，關鍵對身體還有害，沒吃完也要扔掉，不要心疼這點小錢。
- 米類，麵條，麵粉，澱粉類。這類食品最容易吸收空氣中的水分，長蟲結塊等，不要囤積過多。
- 幹香菇，幹木耳，幹黃花菜等雖然都是乾貨，保存時間長，但是如果因為潮溼發生了黴變或者生蟲，那就扔掉吧。
- 土豆，山藥，紅薯，南瓜等根莖類食物。存放時間雖然相對較長，但是一旦出現黴斑腐爛就千萬不要吃了。
以上希望對大家有幫助！大家有什麼經驗也歡迎相互分享，相互學習！
飲食健康，杜絕“病從口入”，從管理食材，整理廚房開始，希望我們都能越吃越健康！
以上就是今天的分享了，願大家好胃口好心情！關於我的菜譜有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區交流。另外，如果我的文章對您有幫助，也請您關注，點贊，收藏，轉發，謝謝您的支持！
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