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愛美食的李大東有話說。
正好的米飯冷凍之後再吃好嗎？我的回答是可以吃的，基本上是沒有什麼太大的變化的，現在人們都很喜歡吃蒸米飯的，但是誰也不能夠保證蒸出來的米飯是剛剛好的，要麼多了要麼就是不夠吃，不夠吃還好可以多吃點菜，但是蒸的太多了就會造成浪費的情況了，其實我們蒸米飯又剩下的吃不完的也不用太擔心的，只要掌握好這些技巧，可以讓剩下的米飯多保存幾天都不會變質的。
其實大東我從小就是那種特別喜歡吃白米飯的人，蒸米飯吃不完的情況在我家是每次都會出現的，而我又特別的喜歡這樣。哈哈哈！因為這時候我就可以用剩下的米飯自己做個蛋炒飯吃了，有時候我媽蒸米飯蒸的少了我還會不開心呢。
所以蒸米飯出現吃不完的情況也不完全是不好的哈。
那我們在平常蒸米飯剩下很多的時候要怎麼辦呢？扔了又很可惜，不扔又怕變質了。其實我們在蒸米飯的時候知道這些小技巧就可以了。
1.蒸米飯的時候加一些醋，大家可能不知道醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解（挺適合減肥人士），這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。但是大家要記住，蒸的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。而且還有一個好處就是蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
2.還有一個就是蒸米飯的時候加入油（食用油就可以了）這樣蒸出來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。以前我上班的時候特別喜歡吃一家快餐店的米飯，就是因為放了油的吃起來特別的香，是那種粒粒分明的米粒。
上面的這兩個技巧，無論是剛蒸出來的米飯還是剩下的米飯再去加熱，吃起來口感上都會好很多，關鍵就是我們在保存的時候可以延長時間，不至於米飯出現變質的情況。
然後就是關於剩米飯進行冷凍之後的問題了，答案肯定是可以吃的，就算大家在蒸米飯的時候沒有加入醋或者食用油，經過冷凍後同樣可以吃的，只不過在口感上還有味道上肯定是沒有剛整出來的好吃，所以我建議大家可以試試我說的這兩個技巧，不僅米飯吃起來很美味，而且冷凍後吃起來也會好很多，關鍵還可以使剩米飯保存的時間更長。
怎麼樣大家覺的是不是很實用啊？，大東我自己在家蒸米飯的時候就是這麼做的，親測很有效果的，喜歡的朋友下次蒸米飯的時候趕緊試試吧！
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美食李大東
你好，題主
煮好的大米放冰箱冷凍一週都沒問題，只要
加熱後沒有異味就可以，只是口感不太好，沒有多
少米香味，不過儘量還是吃新鮮的大米對身體好些
的。
以下為你介紹些做的大米沒吃完後的處理辦
法
1、大米飯放冰箱冷藏，第二天做炒飯味道更佳喔
2、米飯放入鍋中做鍋巴，無論是當零食還是拿來
炒菜都是不二選擇，還能長期存放
3、用來做飯糰，小孩子有的不太喜歡吃大米飯，
但是做成紅豆蜜棗飯糰，肯定吃得一點不剩。
4、紫菜包飯，這也是大眾喜歡吃的佳餚
望採納
棒球阿飛
蒸好的米飯在冷卻之後再放入冰箱的話，就可以起到抑制細菌的效果，讓食物的腐敗速度變慢，這樣下次就可以繼續吃。在冷藏室放置不宜超過3、4天，且冷藏室的溫度不宜高於4度。千萬要注意一定要冷卻後如果沒有冷卻食物中心就容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。放置時間不宜超過20小時。
還有儘可能的吃多少蒸多少，不要浪費糧食
愛喝啤酒的大宇
大米飯冷凍後再吃如果時間不是很長，應該沒什麼問題吧，但是米飯的口味會差很多，不如新做的好吃，有一個辦法可以試一下，可以讓你把它開心的吃掉，那就是把它做成蛋炒飯，冷凍過的米飯做蛋炒飯比新蒸的米飯還要好吃，你可以試一下！因為米飯經過冷凍以後，顆粒分明，炒出來柔軟適度，不會黏糊糊的，搭配上胡蘿蔔，香腸，雞蛋，木耳，黃瓜，隨便很多菜都可以放，既好吃又有營養，做法還簡單，尤其對上班族來講再好不過了！我有時還會故意將新做的大米飯冷凍一下，第二天做蛋炒飯吃。
愛做飯的時髦媽媽
大米應該是中國的國樑，可能這個問題每個人都會遇見。
大米當天吃不完放入冰箱之後就不建議吃了，第一，凍過的大米比較硬，吃了會消化不好
第二，凍過的大米吃著比較幹，沒有米的香味。
但是凍過的米可以熬成粥喝，這樣不浪費
阿松美客家
你好，蒸好的大米冷凍後可以吃，但是口感和味道欠佳。因為經過低溫冷凍。大米表面本身的一些組織和營養。。已經完全破壞。，吃到嘴裡比較粉。建議可以熬粥。放幾個地瓜或者放少許的糖增加口感。要是凍太久的話就完全不能食用了。因為在冰箱中午會產生更大的細菌繁殖。對身體有一定的壞處。
南鮑北參
這個新增的大米味道，有一種大米的香味，如果蒸好以後放到冰箱裡，再冷凍一下，這樣它的水分就會流失，然後他就沒有新蒸出來的味道好一點，所以說凍過的大米，然後不好吃
農家廚哥
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創業白丁
不好吃，因為冷凍了以後再吃的話，口感不一樣
命中註定119276271
冰箱裡的飯只適合炒飯，因為水分少了。炒出來的飯不會粘在一起，一粒粒的又好吃又好看😊
