用户6397702912144
爱美食的李大东有话说。
正好的米饭冷冻之后再吃好吗？我的回答是可以吃的，基本上是没有什么太大的变化的，现在人们都很喜欢吃蒸米饭的，但是谁也不能够保证蒸出来的米饭是刚刚好的，要么多了要么就是不够吃，不够吃还好可以多吃点菜，但是蒸的太多了就会造成浪费的情况了，其实我们蒸米饭又剩下的吃不完的也不用太担心的，只要掌握好这些技巧，可以让剩下的米饭多保存几天都不会变质的。
其实大东我从小就是那种特别喜欢吃白米饭的人，蒸米饭吃不完的情况在我家是每次都会出现的，而我又特别的喜欢这样。哈哈哈！因为这时候我就可以用剩下的米饭自己做个蛋炒饭吃了，有时候我妈蒸米饭蒸的少了我还会不开心呢。
所以蒸米饭出现吃不完的情况也不完全是不好的哈。
那我们在平常蒸米饭剩下很多的时候要怎么办呢？扔了又很可惜，不扔又怕变质了。其实我们在蒸米饭的时候知道这些小技巧就可以了。
1.蒸米饭的时候加一些醋，大家可能不知道醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解（挺适合减肥人士），这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。但是大家要记住，蒸的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。而且还有一个好处就是蒸米饭的时候也不容易粘锅哦。
2.还有一个就是蒸米饭的时候加入油（食用油就可以了）这样蒸出来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。以前我上班的时候特别喜欢吃一家快餐店的米饭，就是因为放了油的吃起来特别的香，是那种粒粒分明的米粒。
上面的这两个技巧，无论是刚蒸出来的米饭还是剩下的米饭再去加热，吃起来口感上都会好很多，关键就是我们在保存的时候可以延长时间，不至于米饭出现变质的情况。
然后就是关于剩米饭进行冷冻之后的问题了，答案肯定是可以吃的，就算大家在蒸米饭的时候没有加入醋或者食用油，经过冷冻后同样可以吃的，只不过在口感上还有味道上肯定是没有刚整出来的好吃，所以我建议大家可以试试我说的这两个技巧，不仅米饭吃起来很美味，而且冷冻后吃起来也会好很多，关键还可以使剩米饭保存的时间更长。
怎么样大家觉的是不是很实用啊？，大东我自己在家蒸米饭的时候就是这么做的，亲测很有效果的，喜欢的朋友下次蒸米饭的时候赶紧试试吧！
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美食李大东
你好，题主
煮好的大米放冰箱冷冻一周都没问题，只要
加热后没有异味就可以，只是口感不太好，没有多
少米香味，不过尽量还是吃新鲜的大米对身体好些
的。
以下为你介绍些做的大米没吃完后的处理办
法
1、大米饭放冰箱冷藏，第二天做炒饭味道更佳喔
2、米饭放入锅中做锅巴，无论是当零食还是拿来
炒菜都是不二选择，还能长期存放
3、用来做饭团，小孩子有的不太喜欢吃大米饭，
但是做成红豆蜜枣饭团，肯定吃得一点不剩。
4、紫菜包饭，这也是大众喜欢吃的佳肴
望采纳
棒球阿飞
蒸好的米饭在冷却之后再放入冰箱的话，就可以起到抑制细菌的效果，让食物的腐败速度变慢，这样下次就可以继续吃。在冷藏室放置不宜超过3、4天，且冷藏室的温度不宜高于4度。千万要注意一定要冷却后如果没有冷却食物中心就容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。放置时间不宜超过20小时。
还有尽可能的吃多少蒸多少，不要浪费粮食
爱喝啤酒的大宇
大米饭冷冻后再吃如果时间不是很长，应该没什么问题吧，但是米饭的口味会差很多，不如新做的好吃，有一个办法可以试一下，可以让你把它开心的吃掉，那就是把它做成蛋炒饭，冷冻过的米饭做蛋炒饭比新蒸的米饭还要好吃，你可以试一下！因为米饭经过冷冻以后，颗粒分明，炒出来柔软适度，不会黏糊糊的，搭配上胡萝卜，香肠，鸡蛋，木耳，黄瓜，随便很多菜都可以放，既好吃又有营养，做法还简单，尤其对上班族来讲再好不过了！我有时还会故意将新做的大米饭冷冻一下，第二天做蛋炒饭吃。
爱做饭的时髦妈妈
大米应该是中国的国梁，可能这个问题每个人都会遇见。
大米当天吃不完放入冰箱之后就不建议吃了，第一，冻过的大米比较硬，吃了会消化不好
第二，冻过的大米吃着比较干，没有米的香味。
但是冻过的米可以熬成粥喝，这样不浪费
阿松美客家
你好，蒸好的大米冷冻后可以吃，但是口感和味道欠佳。因为经过低温冷冻。大米表面本身的一些组织和营养。。已经完全破坏。，吃到嘴里比较粉。建议可以熬粥。放几个地瓜或者放少许的糖增加口感。要是冻太久的话就完全不能食用了。因为在冰箱中午会产生更大的细菌繁殖。对身体有一定的坏处。
南鲍北参
这个新增的大米味道，有一种大米的香味，如果蒸好以后放到冰箱里，再冷冻一下，这样它的水分就会流失，然后他就没有新蒸出来的味道好一点，所以说冻过的大米，然后不好吃
农家厨哥
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创业白丁
不好吃，因为冷冻了以后再吃的话，口感不一样
命中注定119276271
冰箱里的饭只适合炒饭，因为水分少了。炒出来的饭不会粘在一起，一粒粒的又好吃又好看😊
