草皇皇
土鸡在每个消费者眼里都是要用粮食喂出来的才是，用饲料喂的就算是散养鸡也不能称为土鸡。但市场上面总是充斥着饲料养的鸡为土鸡，这就必须有一双火眼金睛来分辨什么样的才是土鸡。儒生就结合个人散养鸡经验与农村正宗土鸡的情况来说说怎么区分。
1、在散养场地看警惕性
粮食养的土鸡都是农村农户养大的，养殖户为了效益肯定要使用饲料才能长得快。而这恰好能分辨出鸡的活动情况，用粮食喂的土鸡最多是早晚各喂一次，不会持续供给粮食给鸡来吃，鸡必须自己跑野外进行觅食。野外觅食时间久的鸡都会有非常高的警惕性，故而只要有人接近，土鸡就会起跳跑远，包括主人在喂食时有动作都会使鸡有逃跑的动作。
只要使用饲料喂过的散养鸡，因在小鸡时养成了吃充足食物的习惯。只要饿了就会跑到笼里来吃食，很少会去野外寻找食物，这也造成饲料养的鸡警惕性非常低。哪怕是农户从鸡场买回来养几个月仍旧不会有改变，只要使用食物喂鸡，鸡非常容易抓到。并且在人抓鸡的动作产生时，鸡会习惯性的下蹲一动不动。
2、在农贸市场看精神状况
到农贸市场的土鸡也好，还是散养鸡也罢，都会关在笼子里等着消费来挑选。如果是用粮食养出来的农村土鸡关在笼里的前两天，只要有人靠近就会挤向笼子的另一面，并有起跳踩压其它土鸡的情况。土鸡关着笼里超过三天，土鸡的精神萎靡、无精打采。并且体重也会越来越轻，商贩出售正宗土鸡会有很大几率亏本，这也是农贸市场很少有正宗土鸡的原因。
饲料喂养的散养鸡情况则完全相反，关在笼子里面的精神状况与养殖在场地没有任何的变化。饲料正常吃，鸡肉照样长，人起到跟前也不会有什么动静。所以饲料养大的散养鸡成为了商贩喜欢出售的鸡。
3、外形区别
粮食喂大的土鸡与饲料喂大的散养鸡最大的外形区别在于脚掌。土鸡因活动量大导致脚掌精瘦，基本只有皮包骨。而散养鸡的脚掌因为长期营养充足，活动量少而有肉钉，并且肉钉比较软。
想买到真正粮食喂养的土鸡最好的方法是去农户家里自己看着抓，看是不是我说的那种情况很难抓到。抓起来费劲的鸡就算不是粮食喂大的土鸡，其味道与土鸡也没有多大的区别。
农村业儒
答，真正分辨真土鸡假土鸡，法子很多，除了人们熟悉的法子是鸡爪，形象，大小，肉质方面的辩别外，还有一种是大家忽视的方法。真正的土鸡也是这两年我才真正发现与众不同的是，从小到大它的肉质都是紧的。记得往年养的鸡几两大的小鸡都是肉身饱满又紧，毛孔细，一直到大都一样。杀好了肉身光滑细腻，用手指推拉都不会起皱皮。现在养的各种鸡都是从市场上买回来养的鸡苗，酷似土鸡样范，也是同样放养，喂稻谷，都改变不了它的肉质疏松，杀的丶不杀的都是肉皮松弛，没有真正的土鸡有漂亮肉质紧又细腻又光滑的表层。现在想吃真正的土鸡辩别方法实在是太难了。😄
吳玉香
怎么分辩粮食养的土鸡和饲料养的土鸡？
都是土鸡品种，一样的品种，只是喂的饲料不同，要想真正辨别清楚是很难的。去年以来，真正土鸡一直在高价位上运行，价格比养殖场的白羽肉鸡高得太多，一些聪明养鸡人就动起来歪脑筋，用配合饲料喂本地鸡，不是真正的土鸡，弄得消费者是雾里看花，分辨不清楚那个是真正的土鸡，“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，消费者不敢随便购买"土鸡\
老周说三农
如何分辡粮食养的鸡和饲料养的鸡，是很多人关心的问题，很多在卖场卖鸡肉的人都分不清，更别说消费者了。
粮食养的鸡基本是散养，由于需鸡只在野外觅食，一般嘴壳还保留着，饲料养鸡多以圈养为主，鸡的嘴壳被剪掉了，比较平顺，粮食养的在野外觅食的鸡，鸡爪经常在土里刨虫子吃，鸡瓜比较锋利，野外放养的粮食鸡，羽毛平顺有光泽，而圈养的饲料鸡羽毛比较杂乱。
粮食养的鸡由于没有添加剂，生长缓慢，运动量大，肉质紧密，而饲料鸡吃的饲料根据鸡只的营养需求，加入了各种添加剂，生长十分快速，是粮食养的还是饲料养的，凭感观还有用手指按压鸡肉，弹性差异很大。
粮食养的鸡炖出来的鸡汤，鸡香味浓烈，无异味，而饲料养的鸡炖出来的汤鸡香味很淡，且有一股腥味。粮食鸡的肉吃起来有一股韧劲，而饲料鸡的肉吃起来松软，嚼起来干巴巴的。
恩施新农民
土鸡和其他鸡很好区分，几乎大多数人都是一眼就能看出来。但是粮食土鸡和饲料土鸡一般人就不好区分了，区分的方法:外貌看剥开羽毛下面，肉皮发黄粮食鸡，饲料鸡肉皮发白。其次是用手拿捏，用手掐鸡腿和鸡脯肉，松软的说明是饲料养殖，瓷实的说明是粮食养殖鸡。
快门眼里的南疆
如何区别真假“土鸡”？
笔者老家也是农村的，每年家里都会养些鸡鸭鹅供自己吃，也会卖点钱补贴家用。当然都是喂养自家种的青菜，稻谷，玉米长大的。那么如何辨别农家自养土鸡还是饲料鸡呢？笔者有几点小妙招：
- 价格区别：农家散养土鸡一般要比饲料鸡贵几块钱一斤。
- 外形区别：土鸡体型一般小巧玲珑，体重一般在3-5斤左右，外观清秀，身躯狭长紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽、鲜艳、滑顺、色彩各异。
- 喙区别：土鸡为放养散养，不用断喙，所以土鸡喙就比较尖锐且磨出光泽；饲料鸡为密集饲养，一般需要断喙（把嘴巴前的尖锐部分截掉），防止小鸡互相伤害以及进食方便。
- 神态区别：农村土鸡一般是散养型，早上出去晚上回来，一天到晚在外面浪。所以土鸡比较“敏感”警惕性很高，要想捉住它往往需要几个人的围攻。
- 肉质区别：土鸡由于不喂养饲料所以肌肉长起来也相对缓慢，但肌肉纤维比较细，肉质嫩，骨头比较硬，很少有幼骨。
- 煲汤颜色区别：如果用来煲汤，农家散养土鸡，煲汤时不放一滴油，煲出来的汤表面都是一层金黄金黄的骨油，相对饲料鸡煲出来的汤一般泛白，有着明显的区别。
以上是笔者作为一个农村人对如何辨别真假“土鸡”的一点小妙招，希望对大家有所帮助！
我就是阿华
我来回答这个小知识，真正的农村粮食零散养的土鸡，农村出售时间十个月，每只土鸡的重量为2一3斤左右。鸡冠为紫红而粗糙，羽毛均匀哑色，鸡腿的识别最为重要，腿短，深裂纹，毛糙，有夹层鱼磷状。鸡爪心有粗糙凸包裂纹突出。粮食喂养的零散养土鸡.3.5斤又叫老土鸡，除奄割鸡以外。
饲料零散养的土鸡，鸡冠鲜红，羽毛均匀光泽，体重3一5斤左右，一般在5一6个月出售，生长快，鸡腿长干净，肥大，爪心光平，有少量裂纹。购买土鸡一般在2.5斤以下最佳，肉质鲜嫩，口感回味无穷。土鸡是人们生活中享受最高的营养美食！
l大长江
一、鱼龙混杂的土鸡市场
现在给我们的感觉，自己买回家煲的土鸡汤味道没有以前的口感。土鸡不仅有笼养饲养鸡混在市场，还有放养土鸡。
放养土鸡又有全饲料放养土鸡65%以上，半饲料喂养土鸡35%以上，纯粮放养土鸡不到5%。按照这个比例，我们随意买回家的土鸡不是纯粮放养土鸡概率就有99%。
二、那么什么是纯粮放养土鸡呢？
农村生活过的人都知道真正的纯正土鸡，除了自家喂养一点稻谷或者玉米，还有菜叶子。其余的食物来源都是土鸡自己在野外找的食物，土鸡是完全放养，从来不喂饲料的，所以生长比普通鸡慢很多。这样养殖出来的才能称得上是真正的土鸡，而且味道和肉质才能鲜美，才真正有鸡肉的味道。
三、如何辨别真假土鸡
1、以往我们都会从外观辨别，嘴巴、鸡爪，毛色特征，还有鸡的食道等等。
2、而现在无论是菜市场还是各类超市，都是白条鸡，说实在的我养鸡六年了，我也分辨不出真假土鸡，哪个更好吃？ 
3、以我多年养殖经验，纯粮放养土鸡最佳的辨别方法就是吃，纯粮放养清炖土鸡汤。
显著特征一：金黄透亮。因为土鸡在成长的近一年时间中，奔跑、寻食，让它的肉更发达，也会含有很多的鸡油，因此炖出来的鸡汤一定是黄色的，营养非常丰富。而超市卖的速冻鸡肉大多是人工养殖，时间段不说，鸡油更是少的可怜，很难炖汤能有金黄色，更不用说营养了。
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吃鸡给力 健康食补
所有图片来源大斐岭养殖基地
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徽州山农小方
怎么分辨粮食喂养的土鸡和用饲料喂养的土鸡？
同是一个品种的土鸡，所喂食的饲料不同，如果想把它们分辨出来，只要仔细观察，根据它们的生长环境以生活习性，仍能发现一些端倪。
粮食喂养土鸡，一般是指农小规模养殖，并且是放养型。给鸡所吃的食物主要是玉米、稻谷、高梁等。这些谷物完全没添加任何辅助生长物品，基本上是原生食物。在喂食量上也非常少，大多数食物得依靠土鸡自己寻找，包括野外的杂草、虫子、石子等。
饲料喂养的土鸡大多都是规模化养殖，并且圈养居多，给鸡所吃的食物主要是饲料。这些饲料中添加了多种营养成分，配比科学，搭配合理。饲养土鸡吃上这种科学配方饲料后，由于营养均衡，而且过着没有风吹雨淋的养尊处优的生活，所以饲料养的土鸡生长的比较快。
“近朱者赤，近墨者黑”。不同的生活环境和生活方式完成能够改变土鸡生理特性。用粮食喂养的土鸡是散养型，过的是自给自足、饥一顿饱一顿的生活，整日为食奔波。所以造就了散养土鸡坚强、凶猛、活泼、好斗的性格。这样的土鸡一般娇健善飞很难抓捕，既使费了九牛二虎之力抓到手后，它也会垂死挣扎。用饲料喂养的土鸡由于长期衣食无忧，养尊处优的生活早已使它失去斗志，并且由于体态丰满，不仅容易抓捕，而且上手后基本上无力反抗。就像一个长期坚持体育运动的人，肌肉结实，耐力持久。不经常参加体育运动的人，没跑几步就会喘不过气来。
在食用上，用粮食放养的土鸡，肥膘少，瘦肉多，而且鸡骨头坚硬，不轻易咬碎，里面骨髓、骨油多，炒食、炖汤味道芳香鲜美。用饲料喂养的土鸡，肥膘多，瘦肉少，鸡骨能用牙齿轻松咬破，骨头里杂质多，少骨油。炒食、炖汤比较油腻。
综合上述，用粮食喂养的土鸡和用饲料喂养的土鸡就不难分辨。
郧阳老五
01
看个头
记住了，就算土鸡再胖，个头也不会很大，尤其是看白条鸡的时候，那些看起来像是火鸡的鸡，多数都是饲料喂养的洋鸡，土鸡做成白条鸡的时候，会显得瘦瘦的干巴巴的。
02
看鸡头
不管是活鸡还是白条鸡，土鸡的鸡头比较小，皮肤和肉都紧巴巴的，可是那些饲料喂养出来的洋鸡，鸡头是很大的，鸡头上的肉看起来非常的白嫩。
03
看鸡皮
这一点很好辨认的，土鸡的鸡皮呈现黄色，就像是抹了一层黄油一般，而洋鸡不会这样，皮肤看起来白白的嫩嫩的。
04
肉质
土鸡的肉质非常的紧致，在做美食的时候，土鸡是很难炖烂的，需要好几个小时的时间才可以炖烂，可是洋鸡却不是这样，十几分钟肉就会熟，二十几分钟就能炖烂，肉质松且像是嚼木头。
