yuzuki
應該是減肥期間少吃碳水化合物。
例如米飯、麵食、澱粉含量比較高的食物！
因為碳水化合物在經過胃加工以後會變成麥芽糖後通過血液運送到身體的各各部位，供細胞吸收營養，但是細胞只吸收單糖，這個時候胰島液會參與工作，把雙糖變成單糖供細胞吸收，在轉化的過程中會合成新的甘油三酯和ATP。甘油三酯會以脂肪的形式儲存起來。
減肥我們肯定首先要減的就是脂肪，減脂才是正減肥，那我們減脂的第一步就是阻止脂肪的合成。讓身體的需要的能量從脂肪細胞來分解。
那我們在減脂期間不攝入含糖的食物行不行，在健康的前提下，肯定是不行的。因為大腦必須有糖來供能，脂肪分解物不會產生糖源。當大腦沒有糖源來供能的時候，會調取身體內的優質蛋白質來為大腦供能。但是優質蛋白是我們人體不可確實的組成部分，過度消耗會引起健康安全隱患！
健康管理師慄海明
因為米飯的糖分高加上攝入量又多，平時我們吃的都是精米精面。另外攝入過多的碳水化合物而且運動少的話，機體儲存糖原的數量是有限的，多餘的碳水化合物會轉化成脂肪儲存起來，讓我們變得肥胖。所以，減肥期間儘量控制米飯的量，來達到減少攝入量，從而減輕體重的目的。
減肥並不是不吃主食（米飯），有些朋友因為減肥而不吃主食，這也是拒絕米飯貌似十分“合理”的理由。但不吃主食或者吃不夠也不行，主食是為體內器官工作所需的最經濟的燃料，比如大腦主要用它作為能量的來源。
另外主食提供人體供能比佔50%~65%，所以，適當攝入主食並不會導致發胖，而為了減肥拒絕吃含有碳水化合物的食品，反而或造成相反的效果，減肥沒有成功，還會引發其它的症狀。
減肥要選擇性的吃主食，這樣更健康的減體重，怎樣選擇主食呢，如下：
主食也有好與壞之分：
“好”的主食是指那些纖維豐富的，低血糖生成指數的水果及全穀類食物，因為它們的纖維質完整，主食的吸收不會太快，所以對血糖影響很小，而且飽腹感比較強，不容易造成能量攝入過剩，避免形成體脂的堆積。
比如，糙米，燕麥，玉米，蕎麥，麥麩等，這些富含粗纖維，比精米，精面高4~10倍，另外，纖維素具有很強的吸水性，在腸道內吸收水分和糞便中的有害物質，改善腸道功能，幫助排清腸道殘留的大便及預防便秘。
“壞”的主食是指精製，加工，纖維含量少且糖分含量高的食物，如各種糖果，蜂蜜，烘焙的糕點，餅乾，白麵包，白米飯等，如果吃得過多都會導致發胖，不但是減肥少吃，而是為了身體健康也要少吃，這些食物吃多了也不利於身體健康。
所以，減肥期間少吃米飯而是要選擇性的食用，多吃富含纖維多，飽腹感強的米飯，對減肥和身體健康都有益處。
營養師李老師
1、減肥期間需要減少米飯的攝入，這是因為：
米飯的熱量為100克116千卡，屬於低脂低熱量食物。在減肥期間可以適當攝入。
2、為什麼要少吃米飯呢?
米飯又是屬於高GI值食物,米飯的GI值高達84
GI值是指食物的生血糖指數，是用來衡量既定食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。
當我們吃東西時，血糖值升高，胰臟會分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內，多餘的血糖會轉換成脂肪被儲存起來。
胰島素的多少會影響人體熱量的吸收，短時間內血糖如果升得太高，胰島素就會喚起身體機能，將吃進體內的熱量轉化成脂肪，就會變胖。
高GI的食物不僅會使血糖升高，還會導致胰島素分泌增加，讓人體儲存更多的脂肪。
所以在減肥期間，米飯並不適合多吃。
3、減肥期間到底吃多少米飯合適呢？
減肥期間，主食類的選擇儘量選擇低脂低熱低GI值的食物，如玉米、紫薯、山藥、燕麥、藜麥、全麥麵包以及各類雜糧。
但是作為南方人，很少有人習慣不吃米飯。所以在減肥期間需要嚴格控制米飯的攝入量。每頓進食米飯時，吃自己拳頭大小分量的即可。
也可以在米飯中加入一些雜糧，做成雜糧飯。
缺覺的孩紙
為什麼減肥要少吃米飯？
明星們為了減肥可以說是無所不用其極，不吃米飯是最常用的辦法，有些人甚至多年粒米不進，如以“孔雀舞”聞名的楊麗萍，鳳凰衛視的主持人陳魯豫，她們的確是骨瘦如柴，但美不美就見仁見智了。
認真回答每一個問題。請您先點擊右上面的“關注”，每天分享健康養生知識。
有了眾明星的示範，許多想減肥的美眉們有樣學樣，為了減肥，拒絕米飯！
的確，米飯作為主食，為身體提供超過70％以上的能量。短時間內不吃主食，只吃“萊”和蔬菜水果，的確可以減肥瘦身。
但不吃米飯的減肥做法是需要付出代價的。
首先，大腦和神經組織的能量完全來源於葡萄糖，我們每天大腦的最低能量消耗需100～150克的糖類，這意味著如果不吃米飯，每天需要分解150～200克以上的蛋白質才能滿足大腦對葡萄糖的需求。150克蛋白質相當於750克瘦豬肉的供給量，也就是說，要完全靠吃肉來滿足大腦對葡萄糖的需求，你一天得吃1斤半的瘦豬肉，否則很有可能出現明顯的注意力不集中記憶力下降等大腦缺糖的表現。
日本最新的研究表明，米飯吃得越少的年輕女生，其腸道內有毒細菌會增多，如果不能及時排出，會產生“自身中毒”的現象，表現為煩燥和沮喪、口臭、皮膚灰黃、起皺紋等未老先衰的症狀。
建議想減肥又要保持美麗的女性朋友們，每天至少要吃一餐米飯哦！
參度養生
為什麼減肥要少吃米飯？我就很愛吃米飯不過我有辦法讓我不必刻意少吃米飯也能減肥
米飯，相信沒有多少人對它陌生。許多國人每天的主食都少不了米飯。我也不例外，誘人的菜配上一碗熱氣騰騰香噴噴的米飯，想想都掉口水。
有很多人為了減肥米飯吃得很少甚至不吃，雖然的確能減肥，但我不提倡這樣的節食方法。為什麼？我有過這樣的經歷，節食有半個月不吃米飯。
整個人昏昏沉沉的，感覺做什麼都不自在。看到飯都流口水，晚上也睡不安穩，做夢都想吃飯。最後忍不住，大吃一頓，不出所料體重反彈。
哎，還是意志不堅定。有了這次經歷我能很深刻地體會到節食真的是在折磨人。而且對身體也確實是有影響的。
所以從那時起我改變了吃飯的習慣，用了幾個方法體重都有不錯的下降幅度。
方法一：不要光煮白米飯。煮飯可以換成糙米或摻一些豌豆、綠豆等一些豆類。吃這樣的米飯可以增強飽腹感的同時有效地控制體內糖分的攝入，提高新陳代謝。
方法二：米飯不要煮的太軟，換句話說煮米飯的水別放太多。米飯過軟，澱粉的消化速度比硬飯更快，人自然也胖起來更快。
方法三：有不少人喜歡在飯後吃水果。我覺得如果把水果放在吃飯前更好。因為你吃完了水果，腹中有了一定的食物基礎，再吃飯便不會吃得太多。
而且水果的攝入會讓你對油膩食物不那麼饞，間接地也起到減肥的作用。
堅持健身乾貨分享，非常感謝您的閱讀與關注！
苦行僧健身
其實不吃米飯沒什麼問題，我們可以吃麵食，或者吃薯類食物，少吃米飯其實不如說是減少主食類的攝入量，主食量減少的確有助幫助減肥，不過我們忌諱的是不吃主食或者大幅降低主食的攝入量。減肥的時候我們可以適當減少主食攝入量，比如以前吃一碗飯還要添飯好幾碗的朋友就可以稍微控制一下了，最好是控制在每餐2兩以內，大概一拳大小的主食，其實是最好的。
那麼為什麼減肥控制主食攝入量是有效的？主食的主要功能就是提供碳水化合物，也就是補充我們所需的葡萄糖能量（碳水化合物最終分解為葡萄糖），葡萄糖是我們每時每刻都需求的，如果減少葡萄糖濃度，我們自然會想方設法來彌補能量的空缺，身體就會通過消耗脂肪、蛋白質來供能，消耗脂肪是大家都願意看到的，自然，脂肪消耗佔比提高，我們自然就更容易減肥了。
如此一來很多朋友就要問了，既然如此那我們不吃主食不是更好？這樣脂肪的消耗不是嘩啦啦的嗎？的確是如此，如果幾乎不吃主食，葡萄糖能量嚴重不足，無法為身體提供充足能量，脂肪消耗佔比會大幅提高，但脂肪分解出的能量是“酮體”，酮體無法在體內大量存在，否則可能會造成酮症酸中毒，為了避免這種情況發生，身體會間接分解蛋白質供能，蛋白質就不同了，蛋白質是身體的重要成分，蛋白質不斷的間接分解很可能導致肌肉的大幅下降、免疫力的下降、生理週期異常等不利情況。另外，脂肪、蛋白質的分解供能速度較慢，很可能會讓我們身體不適、頭暈、乏力、低血糖，而且還有中間產物生成，增加肝腎代謝負擔。
總之，完全放棄主食、大幅降低主食攝入也是不利的，控制主食適度的攝入才是最好的選擇，如果還想改善主食的話，我們可以在主食中添加粗糧雜豆類混合，增加膳食纖維、礦物質的攝入，膳食纖維有助拖延食物消化速度，有助提高飽腹感，還能控糖控脂、穩定餐後血糖，對減肥也是有利的。
袁欣營養師
減肥期間少吃米飯主要是由於碳水化合物本身的特質，和米飯的血糖生成指數所決定的。
減肥期間為什麼要控制碳水的攝入
1.過多攝入碳水會導致體重下降緩慢
我們攝入碳水化合物後，大部分會轉化為糖原。糖原主要作用是穩定血糖，避免胰島素過多分泌。二是為我們運動提供能量。所以減肥一定要吃碳水，不吃碳水，會導致肌肉蛋白過度消耗，減少肌肉含量，不利於持續減肥。
糖原的儲存或減少容易導致體重波動，身體一般會儲存500到600克糖原，每儲存一克糖原同時儲存3到4克水分。如果身體儲存500克糖原，體重就會增加1.5到2公斤。這跟減肥不吃碳水體重立馬下降是一個道理。
如果總是吃很多米飯，會導致糖原一直超量儲存，體重下降就比較慢。碳水吃太多也會轉化為儲存脂肪，導致人長胖。
減肥期間不適合多吃高Gi食物
血糖生成指數超過70，屬於高Gi食物，不利於減肥的順利進行。
血糖生成指數較高的食物升血糖快，為了降低血糖，身體會大量分泌胰島素。胰島素增加時，會促進脂肪合成、抑制脂肪分解，容易讓人發胖。胰島素飆升，容易造成餐後反彈性低血糖，有可能刺激人的食慾，增加食物的攝入量，讓人發胖。
白米飯的血糖生成指數高達80以上，自然而然也就不適合減肥期間多多食用了。對於減肥，低Gi食物飽腹感更強，有利於穩定血糖，比米飯更適合在減肥中使用。
思陌談減肥
為什麼減肥要少吃米飯？
健康苦行僧，開講啦！
減肥要減少米飯的攝入這是為了低碳化自身的飲食結構，而且需要減少攝入量的並不僅僅只有米飯哦。
這些精緻的碳水化合物，都是減肥過程中的熱量陷阱，與其說是避免攝入過多的米飯，不如說是要減少精緻碳水的攝入。
精加工的大米和白麵，在加工的過程中就損失了大量的營養素，纖維素和一些維生素都被大量拋棄了，這也是現代營養專家一直希望大家多吃粗糧的原因，它們往往飽腹感更強，而且更能幫助合理減肥。
那麼我們減肥少吃米飯就行了嗎？
當然不行，如果把米飯放入嘴裡細細咀嚼你會嚐出什麼呢？一股甜味是不是？這就是我們需要少吃的，與其說是不能吃米飯，不如說是忌諱“糖”。
如果你米飯少吃了，多吃了甜點和某些含糖量較高的飲料，那麼你還不如多吃一些米飯呢？那些加工程度更高的零食甜品，我更希望稱其為“沒有營養價值的熱量”。
所以說你還得和心心念唸的飲料和零食告別，這可是很考驗人的意志力哦！
那還需要少吃什麼呢？
少吃澱粉含量較高的蔬菜，有些蔬菜不像蔬菜，就好比：土豆和紅薯，它們的血糖指數不算低呀，經常吃它們也會造成熱量的堆積，進一步造成肥胖的。
再加上這些食物的做法往往會將它們變成熱量炸彈，所以說還是少吃為好，當然如果只是簡單處理的紅薯，那麼還是比米飯更值得推薦。
對於以上內容的補充
1：水果減肥很不錯，經常吃一些水果能夠幫助減肥，但你需要注意少吃一些含糖量較高的水果，比如：西瓜，香蕉，芒果，菠蘿蜜等。
2：堅持體育鍛煉，只有這樣你才能加大熱耗，迅速減肥，幫助擺脫肥胖現狀。
3：直接完全不吃主食並不好，碳水能夠直接提供人體能量，長期不吃也會影響精神面貌，建議可以主食減半亦或者是加入一些粗糧，幫助提高飽腹感。
持續健康減肥知識分享，希望對您有幫助，歡迎關注！
健康行僧
低碳水飲食會導致低血糖，酮尿症和酮血癥，生酮會抑制脂肪燃燒，不能減肥。會導致人體脫水脫相眼窩凹陷皮膚鬆弛。代謝不可逆轉性損傷下降，更加肥胖，心腦缺血性損傷，低血壓，腦損傷下丘腦閉經。嚴重便秘，脫髮，氣血虧虛。
運動醫學碩士談瘦身
減肥是現在社會很“熱門”的話題，不管什麼年齡段、不管男女老幼，也不管你們之間說話多麼不由己、代溝多麼大，但是隻要一說到“減肥”這個話題上，什麼代溝、什麼話不投機等等都成了“浮雲”。
當然啦！減肥的方式有很多種，最長久最有效的方法就是從飲食和運動上面下手。
嘿嘿，不好意思有點兒跑題了，我們先回到樓主的這個問題上來，為什麼減肥要少吃米飯？剛才我們都說過了，減肥就的從飲食和運動抓起。
飲食自然包括各種主食和果蔬，而米飯就是人們日常的主食之一。米飯相比蔬菜和水果來說，它的熱量要高很多。而減肥要有效果，就必須得讓我們一整天從食物中吸收的熱量要小於我們消耗的熱量。
所以，我們很有必要從我們吃的食物中“扼殺”掉有一部分熱量，而我們日常食物中果蔬的熱量都比較低，而且它們含有豐富的膳食纖維，所以多吃一些是不會引起熱量“過剩”的，反而大部分的熱量都是來自於主食（尤其是麵食和米飯，麵食的熱量比米飯更高呢），所以如果我們要減少一部分吸收的熱量就必須減少米飯的食用量了。
其實，只要我們養成良好的生活作息習慣和飲食習慣（飯吃八分飽）再加上適量的運動，想不瘦都難！
以上只是個人觀點，僅供參考，祝您健康快樂。望採納，謝謝！
