yuzuki
应该是减肥期间少吃碳水化合物。
例如米饭、面食、淀粉含量比较高的食物！
因为碳水化合物在经过胃加工以后会变成麦芽糖后通过血液运送到身体的各各部位，供细胞吸收营养，但是细胞只吸收单糖，这个时候胰岛液会参与工作，把双糖变成单糖供细胞吸收，在转化的过程中会合成新的甘油三酯和ATP。甘油三酯会以脂肪的形式储存起来。
减肥我们肯定首先要减的就是脂肪，减脂才是正减肥，那我们减脂的第一步就是阻止脂肪的合成。让身体的需要的能量从脂肪细胞来分解。
那我们在减脂期间不摄入含糖的食物行不行，在健康的前提下，肯定是不行的。因为大脑必须有糖来供能，脂肪分解物不会产生糖源。当大脑没有糖源来供能的时候，会调取身体内的优质蛋白质来为大脑供能。但是优质蛋白是我们人体不可确实的组成部分，过度消耗会引起健康安全隐患！
健康管理师栗海明
因为米饭的糖分高加上摄入量又多，平时我们吃的都是精米精面。另外摄入过多的碳水化合物而且运动少的话，机体储存糖原的数量是有限的，多余的碳水化合物会转化成脂肪储存起来，让我们变得肥胖。所以，减肥期间尽量控制米饭的量，来达到减少摄入量，从而减轻体重的目的。
减肥并不是不吃主食（米饭），有些朋友因为减肥而不吃主食，这也是拒绝米饭貌似十分“合理”的理由。但不吃主食或者吃不够也不行，主食是为体内器官工作所需的最经济的燃料，比如大脑主要用它作为能量的来源。
另外主食提供人体供能比占50%~65%，所以，适当摄入主食并不会导致发胖，而为了减肥拒绝吃含有碳水化合物的食品，反而或造成相反的效果，减肥没有成功，还会引发其它的症状。
减肥要选择性的吃主食，这样更健康的减体重，怎样选择主食呢，如下：
主食也有好与坏之分：
“好”的主食是指那些纤维丰富的，低血糖生成指数的水果及全谷类食物，因为它们的纤维质完整，主食的吸收不会太快，所以对血糖影响很小，而且饱腹感比较强，不容易造成能量摄入过剩，避免形成体脂的堆积。
比如，糙米，燕麦，玉米，荞麦，麦麸等，这些富含粗纤维，比精米，精面高4~10倍，另外，纤维素具有很强的吸水性，在肠道内吸收水分和粪便中的有害物质，改善肠道功能，帮助排清肠道残留的大便及预防便秘。
“坏”的主食是指精制，加工，纤维含量少且糖分含量高的食物，如各种糖果，蜂蜜，烘焙的糕点，饼干，白面包，白米饭等，如果吃得过多都会导致发胖，不但是减肥少吃，而是为了身体健康也要少吃，这些食物吃多了也不利于身体健康。
所以，减肥期间少吃米饭而是要选择性的食用，多吃富含纤维多，饱腹感强的米饭，对减肥和身体健康都有益处。
营养师李老师
1、减肥期间需要减少米饭的摄入，这是因为：
米饭的热量为100克116千卡，属于低脂低热量食物。在减肥期间可以适当摄入。
2、为什么要少吃米饭呢?
米饭又是属于高GI值食物,米饭的GI值高达84
GI值是指食物的生血糖指数，是用来衡量既定食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。
当我们吃东西时，血糖值升高，胰脏会分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉内，多余的血糖会转换成脂肪被储存起来。
胰岛素的多少会影响人体热量的吸收，短时间内血糖如果升得太高，胰岛素就会唤起身体机能，将吃进体内的热量转化成脂肪，就会变胖。
高GI的食物不仅会使血糖升高，还会导致胰岛素分泌增加，让人体储存更多的脂肪。
所以在减肥期间，米饭并不适合多吃。
3、减肥期间到底吃多少米饭合适呢？
减肥期间，主食类的选择尽量选择低脂低热低GI值的食物，如玉米、紫薯、山药、燕麦、藜麦、全麦面包以及各类杂粮。
但是作为南方人，很少有人习惯不吃米饭。所以在减肥期间需要严格控制米饭的摄入量。每顿进食米饭时，吃自己拳头大小分量的即可。
也可以在米饭中加入一些杂粮，做成杂粮饭。
缺觉的孩纸
为什么减肥要少吃米饭？
明星们为了减肥可以说是无所不用其极，不吃米饭是最常用的办法，有些人甚至多年粒米不进，如以“孔雀舞”闻名的杨丽萍，凤凰卫视的主持人陈鲁豫，她们的确是骨瘦如柴，但美不美就见仁见智了。
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有了众明星的示范，许多想减肥的美眉们有样学样，为了减肥，拒绝米饭！
的确，米饭作为主食，为身体提供超过70％以上的能量。短时间内不吃主食，只吃“莱”和蔬菜水果，的确可以减肥瘦身。
但不吃米饭的减肥做法是需要付出代价的。
首先，大脑和神经组织的能量完全来源于葡萄糖，我们每天大脑的最低能量消耗需100～150克的糖类，这意味着如果不吃米饭，每天需要分解150～200克以上的蛋白质才能满足大脑对葡萄糖的需求。150克蛋白质相当于750克瘦猪肉的供给量，也就是说，要完全靠吃肉来满足大脑对葡萄糖的需求，你一天得吃1斤半的瘦猪肉，否则很有可能出现明显的注意力不集中记忆力下降等大脑缺糖的表现。
日本最新的研究表明，米饭吃得越少的年轻女生，其肠道内有毒细菌会增多，如果不能及时排出，会产生“自身中毒”的现象，表现为烦燥和沮丧、口臭、皮肤灰黄、起皱纹等未老先衰的症状。
建议想减肥又要保持美丽的女性朋友们，每天至少要吃一餐米饭哦！
参度养生
为什么减肥要少吃米饭？我就很爱吃米饭不过我有办法让我不必刻意少吃米饭也能减肥
米饭，相信没有多少人对它陌生。许多国人每天的主食都少不了米饭。我也不例外，诱人的菜配上一碗热气腾腾香喷喷的米饭，想想都掉口水。
有很多人为了减肥米饭吃得很少甚至不吃，虽然的确能减肥，但我不提倡这样的节食方法。为什么？我有过这样的经历，节食有半个月不吃米饭。
整个人昏昏沉沉的，感觉做什么都不自在。看到饭都流口水，晚上也睡不安稳，做梦都想吃饭。最后忍不住，大吃一顿，不出所料体重反弹。
哎，还是意志不坚定。有了这次经历我能很深刻地体会到节食真的是在折磨人。而且对身体也确实是有影响的。
所以从那时起我改变了吃饭的习惯，用了几个方法体重都有不错的下降幅度。
方法一：不要光煮白米饭。煮饭可以换成糙米或掺一些豌豆、绿豆等一些豆类。吃这样的米饭可以增强饱腹感的同时有效地控制体内糖分的摄入，提高新陈代谢。
方法二：米饭不要煮的太软，换句话说煮米饭的水别放太多。米饭过软，淀粉的消化速度比硬饭更快，人自然也胖起来更快。
方法三：有不少人喜欢在饭后吃水果。我觉得如果把水果放在吃饭前更好。因为你吃完了水果，腹中有了一定的食物基础，再吃饭便不会吃得太多。
而且水果的摄入会让你对油腻食物不那么馋，间接地也起到减肥的作用。
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苦行僧健身
其实不吃米饭没什么问题，我们可以吃面食，或者吃薯类食物，少吃米饭其实不如说是减少主食类的摄入量，主食量减少的确有助帮助减肥，不过我们忌讳的是不吃主食或者大幅降低主食的摄入量。减肥的时候我们可以适当减少主食摄入量，比如以前吃一碗饭还要添饭好几碗的朋友就可以稍微控制一下了，最好是控制在每餐2两以内，大概一拳大小的主食，其实是最好的。
那么为什么减肥控制主食摄入量是有效的？主食的主要功能就是提供碳水化合物，也就是补充我们所需的葡萄糖能量（碳水化合物最终分解为葡萄糖），葡萄糖是我们每时每刻都需求的，如果减少葡萄糖浓度，我们自然会想方设法来弥补能量的空缺，身体就会通过消耗脂肪、蛋白质来供能，消耗脂肪是大家都愿意看到的，自然，脂肪消耗占比提高，我们自然就更容易减肥了。
如此一来很多朋友就要问了，既然如此那我们不吃主食不是更好？这样脂肪的消耗不是哗啦啦的吗？的确是如此，如果几乎不吃主食，葡萄糖能量严重不足，无法为身体提供充足能量，脂肪消耗占比会大幅提高，但脂肪分解出的能量是“酮体”，酮体无法在体内大量存在，否则可能会造成酮症酸中毒，为了避免这种情况发生，身体会间接分解蛋白质供能，蛋白质就不同了，蛋白质是身体的重要成分，蛋白质不断的间接分解很可能导致肌肉的大幅下降、免疫力的下降、生理周期异常等不利情况。另外，脂肪、蛋白质的分解供能速度较慢，很可能会让我们身体不适、头晕、乏力、低血糖，而且还有中间产物生成，增加肝肾代谢负担。
总之，完全放弃主食、大幅降低主食摄入也是不利的，控制主食适度的摄入才是最好的选择，如果还想改善主食的话，我们可以在主食中添加粗粮杂豆类混合，增加膳食纤维、矿物质的摄入，膳食纤维有助拖延食物消化速度，有助提高饱腹感，还能控糖控脂、稳定餐后血糖，对减肥也是有利的。
袁欣营养师
减肥期间少吃米饭主要是由于碳水化合物本身的特质，和米饭的血糖生成指数所决定的。
减肥期间为什么要控制碳水的摄入
1.过多摄入碳水会导致体重下降缓慢
我们摄入碳水化合物后，大部分会转化为糖原。糖原主要作用是稳定血糖，避免胰岛素过多分泌。二是为我们运动提供能量。所以减肥一定要吃碳水，不吃碳水，会导致肌肉蛋白过度消耗，减少肌肉含量，不利于持续减肥。
糖原的储存或减少容易导致体重波动，身体一般会储存500到600克糖原，每储存一克糖原同时储存3到4克水分。如果身体储存500克糖原，体重就会增加1.5到2公斤。这跟减肥不吃碳水体重立马下降是一个道理。
如果总是吃很多米饭，会导致糖原一直超量储存，体重下降就比较慢。碳水吃太多也会转化为储存脂肪，导致人长胖。
减肥期间不适合多吃高Gi食物
血糖生成指数超过70，属于高Gi食物，不利于减肥的顺利进行。
血糖生成指数较高的食物升血糖快，为了降低血糖，身体会大量分泌胰岛素。胰岛素增加时，会促进脂肪合成、抑制脂肪分解，容易让人发胖。胰岛素飙升，容易造成餐后反弹性低血糖，有可能刺激人的食欲，增加食物的摄入量，让人发胖。
白米饭的血糖生成指数高达80以上，自然而然也就不适合减肥期间多多食用了。对于减肥，低Gi食物饱腹感更强，有利于稳定血糖，比米饭更适合在减肥中使用。
思陌谈减肥
为什么减肥要少吃米饭？
健康苦行僧，开讲啦！
减肥要减少米饭的摄入这是为了低碳化自身的饮食结构，而且需要减少摄入量的并不仅仅只有米饭哦。
这些精致的碳水化合物，都是减肥过程中的热量陷阱，与其说是避免摄入过多的米饭，不如说是要减少精致碳水的摄入。
精加工的大米和白面，在加工的过程中就损失了大量的营养素，纤维素和一些维生素都被大量抛弃了，这也是现代营养专家一直希望大家多吃粗粮的原因，它们往往饱腹感更强，而且更能帮助合理减肥。
那么我们减肥少吃米饭就行了吗？
当然不行，如果把米饭放入嘴里细细咀嚼你会尝出什么呢？一股甜味是不是？这就是我们需要少吃的，与其说是不能吃米饭，不如说是忌讳“糖”。
如果你米饭少吃了，多吃了甜点和某些含糖量较高的饮料，那么你还不如多吃一些米饭呢？那些加工程度更高的零食甜品，我更希望称其为“没有营养价值的热量”。
所以说你还得和心心念念的饮料和零食告别，这可是很考验人的意志力哦！
那还需要少吃什么呢？
少吃淀粉含量较高的蔬菜，有些蔬菜不像蔬菜，就好比：土豆和红薯，它们的血糖指数不算低呀，经常吃它们也会造成热量的堆积，进一步造成肥胖的。
再加上这些食物的做法往往会将它们变成热量炸弹，所以说还是少吃为好，当然如果只是简单处理的红薯，那么还是比米饭更值得推荐。
对于以上内容的补充
1：水果减肥很不错，经常吃一些水果能够帮助减肥，但你需要注意少吃一些含糖量较高的水果，比如：西瓜，香蕉，芒果，菠萝蜜等。
2：坚持体育锻炼，只有这样你才能加大热耗，迅速减肥，帮助摆脱肥胖现状。
3：直接完全不吃主食并不好，碳水能够直接提供人体能量，长期不吃也会影响精神面貌，建议可以主食减半亦或者是加入一些粗粮，帮助提高饱腹感。
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健康行僧
低碳水饮食会导致低血糖，酮尿症和酮血症，生酮会抑制脂肪燃烧，不能减肥。会导致人体脱水脱相眼窝凹陷皮肤松弛。代谢不可逆转性损伤下降，更加肥胖，心脑缺血性损伤，低血压，脑损伤下丘脑闭经。严重便秘，脱发，气血亏虚。
运动医学硕士谈瘦身
减肥是现在社会很“热门”的话题，不管什么年龄段、不管男女老幼，也不管你们之间说话多么不由己、代沟多么大，但是只要一说到“减肥”这个话题上，什么代沟、什么话不投机等等都成了“浮云”。
当然啦！减肥的方式有很多种，最长久最有效的方法就是从饮食和运动上面下手。
嘿嘿，不好意思有点儿跑题了，我们先回到楼主的这个问题上来，为什么减肥要少吃米饭？刚才我们都说过了，减肥就的从饮食和运动抓起。
饮食自然包括各种主食和果蔬，而米饭就是人们日常的主食之一。米饭相比蔬菜和水果来说，它的热量要高很多。而减肥要有效果，就必须得让我们一整天从食物中吸收的热量要小于我们消耗的热量。
所以，我们很有必要从我们吃的食物中“扼杀”掉有一部分热量，而我们日常食物中果蔬的热量都比较低，而且它们含有丰富的膳食纤维，所以多吃一些是不会引起热量“过剩”的，反而大部分的热量都是来自于主食（尤其是面食和米饭，面食的热量比米饭更高呢），所以如果我们要减少一部分吸收的热量就必须减少米饭的食用量了。
其实，只要我们养成良好的生活作息习惯和饮食习惯（饭吃八分饱）再加上适量的运动，想不瘦都难！
以上只是个人观点，仅供参考，祝您健康快乐。望采纳，谢谢！
