全科掃地僧
高血壓人，啥肉都能吃！
只不過要控制總量，並且偏重於白肉；白肉？是肥肉嗎？
當然不是，肉簡單分為白肉和紅肉，一般我們說的紅肉指的豬牛羊肉，而白肉指的是雞鴨鵝魚蝦等肉。
肉的主要成分是脂肪和蛋白質，紅肉相對是以脂肪為主，肥肉更多，瘦肉也含有較多的脂肪。但白肉含有更多的蛋白質。不僅如此，紅肉中的脂肪以飽和脂肪酸為主，飽和脂肪酸攝入過多會導中膽固醇的水平升高，從而增加動脈粥樣硬化發生的風險，高血壓本身就會增加心血管疾病風險，再來一個高血脂，那就是雪上加霜。白肉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪酸對血脂影響下。所以，無論是不是高血壓，我們吃肉大原則都是以白肉即雞鴨魚肉為主，豬牛羊肉的總量儘量控制。
特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
當然對於高血壓朋友來說，吃肉沒有限制，以白肉為主，魚類可稍多，紅肉要控制，肥肉更要控制。但是這還不是重要的飲食要求，高血壓更主要是對鈉鹽和鉀鹽的要求，簡單說就是要低鈉高鉀。高血壓一定要限制鹽的攝入，要求每天少於6g，可是實際上我國平均每人每天吃鹽已經是12g左右，遠遠超過了健康吃鹽。
低鹽飲食，不僅僅是要求我們炒菜時的鹽要少放，高鹽菜少吃，同時要了解醬油、醬豆腐、鹹菜、臘肉等等都是含鹽高的食物，也需要控制量。高鉀簡單理解就是植物類食物為主，尤其蔬菜，水果，雜糧都含有較多的鉀，可以適當多吃，但要記得少放鹽。
飲食對高血壓非常重要，尤其是對鹽的控制，肉類沒有絕對不能吃，可以以魚肉、雞肉等為主，豬牛羊及肥肉一定要控制。
心血管王醫生
其實，沒有哪種肉類是高血壓患者不能吃的，就像我國居民膳食指南里說的，“沒有不好的食物，只有有不合理的膳食，關鍵在於平衡”。那麼高血壓患者想要健康吃肉，該怎麼平衡呢？
肉類總體來說可分為兩類，即“紅肉”和“白肉”
“紅肉”也就是我們牛肉、豬肉、羊肉等畜肉類，由於它們的肌肉是紅色的所以稱為“紅肉”。家禽類、魚蝦類及其它水產動物的肉顏色相對較淺，所以稱為“白肉”。肉類中的脂肪為我們提供了大量的能量。“紅肉“中的脂肪以飽和脂肪酸脂肪酸為主，“白肉”的脂肪以不飽和脂肪酸為主。由於飽和脂肪酸攝入過多會導致血清中膽固醇的水平升高，從而增加動脈粥樣硬化發生的風險，
所以”紅肉“要儘量少吃。但也不是覺得禁止，畢竟飽和脂肪酸也是構成我們組織的主要成分之一。而”白肉“含有的不飽和脂肪酸有利於血脂的平衡和心腦血管疾病的預防，所以可作為肉類食品的首選。
高血壓患者吃哪些肉類更合適？
高血壓也是心腦血管疾病的危險因素之一，因此建議減少“紅肉”的攝入，儘量選擇“白肉”。但脂肪脂肪總量的攝入不得高於每天總能量的20%~30%，其中的飽和脂肪酸不得高於10%，如果已經有膽固醇升高了，則飽和脂肪酸不得高於7%。
所以高血壓患者吃家禽類、魚蝦類及其它水產動物更合適。牛肉、豬肉、羊肉等畜肉類儘量少吃，如果一定要吃，選擇含飽和脂肪酸相對較少的瘦肉。
希望我的回答能幫助到您。
我是醫師楊浩，專注常見病、多發病診治，慢性病管理，健康科普。
高血壓患者飲食上的禁忌不是很大，對於肉類也沒有限制，什麼肉都能吃，但是高血壓患者一般都存在血管硬化，血管硬化之後，如果血液當中的雜質過多，就更容易造成血管病變，或者血液病變。所以，高血壓患者對於肉類上的禁忌就是什麼都可以吃，但是什麼都要少吃。
很多人喜歡把肉類分為紅肉、白肉。但羅教授個人覺得絕大多數患者在平時生活中，只要注意肥肉和廋肉就可以了，高血壓患者對於肉類的控制程度，取決於自身血脂指標的高低和血管內有沒有形成斑塊，肥肉脂肪會更高，瘦肉相對來說就會低一點，但是對肉的種類並沒有特定的劃分（豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、魚肉等）。
所有肉類的主要成分都是脂肪和蛋白質，攝入過多會讓人體膽固醇指標過高，從而增加血管發生粥樣硬化的風險，出現心腦血管疾病，血壓過高同樣也會增加患病風險。如果血管發生了硬化，而且患者又因為吃了太多的肉，而造成血脂過高，這樣血管內就會加大血管形成斑塊幾率，斑塊一旦形成，我們的身體血管就會發生堵塞狹窄，影響血液供給，出現缺血缺氧，影響各臟器的正常功能。
在臨床上除了少數疾病外，絕大多數患者的飲食都不是極端的，比如完全不吃什麼，或者使勁吃什麼，我對患者最常說的是飲食原則，而非飲食選擇，畢竟每個人的身體素質不同、年齡性別不同、疾病程度也不同，我不可能為其制訂出統一的標準。
所以我給高血壓患者的飲食建議是：在有選擇的情況下少吃豬肉、牛羊肉，實在嘴饞了以禽類、魚類為主要食譜。
羅民教授
高血壓是我們生活中十分常見的疾病，嚴格意義上來說，高血壓並不存在完全不能吃的東西，肉類也是一樣，沒有完全不能吃的肉類。當然，對於高血壓患者來說，良好的飲食習慣對於病情控制必不可少。
我們建議高血壓患者應選擇瘦肉、去皮禽肉、魚肉、雞蛋白等富含優質蛋白的肉類為宜，儘量少吃肥肉、魚子、動物內臟（肝、腎等）、禽皮、肉湯等高膽固醇、高脂肪食物。同時，高血壓患者也應多吃新鮮蔬菜、水果、粗糧、雜糧、蘑菇、土豆等富含纖維素、維生素、鉀的食物。
高血壓患者在日常飲食中還需注意控制每日鈉鹽攝入量，少吃鹹菜、鹹魚、煙燻食品、醃製食品等高鈉鹽食物，少用味精、醬油等高鈉鹽調味品。也要少吃奶油、巧克力等高反式脂肪酸食物，儘量不飲濃茶、濃咖啡。
高血壓患者在合理飲食的同時，也要注意戒菸限酒、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態。並需注意在醫生指導下合理用藥，藥物要個體化，優選長效製劑。我們在正規診治的同時，也要注意監測血壓變化和定期複查，以長期穩定控制血壓，減少併發症發生，提高生活質量。
