煎餅
煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東臨沂。 傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面和水調成麵糊製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。
今天我們來說一下濰坊這家比較有特色的煎餅卷大蔥。
絕對棒棒噠。到濰坊吃的地道的山東菜，一個字，特別爽。門口和院內有停車位，飯口門前馬路也可以臨時停車，非常方便。煎餅卷大蔥，妥妥的必點項。有嚼勁的玉米麵煎餅，酥脆的果子，蝦皮，炸醬，甜脆的大蔥。
卷好了一大口下去，摔開腮幫子使勁嚼，鹹甜辣香，碼這些字的時候我的口水都要流下來了。還有老媽疙瘩湯，味道一絕，鹹香口味，一定要趁熱喝。
碳烤梅肉不錯的，火候掌握好，肉嫩，孜然、辣椒適中。
藕合、豆腐合、青椒合這個菜看上去略油，吃的時候一點都感覺不到，夾了肉餡在裡面，有的軟、有的脆，老幼皆宜。
作為一名吃貨，對這家店非常滿意，大愛老濰縣菜。
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