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猕猴桃是雌雄异株植物，在我们山东半岛地区，一般4月份开花，雌花的花期一般为2-6天，雄花的花期为3-6天。猕猴桃的花期长短与天气有关，在晴朗、多风、干燥、高温的天气下，花期就短一些；如果遇到阴天、多雨、气温低的天气，花期会相对长些。
猕猴桃开花时间比较短，雄花比雌花早开2-3 天，适合自然授粉的时间较更短。而且猕猴桃的花粉颗粒较大，如果完全依靠风力和昆虫传粉，在短暂的花期遇到低温、阴雨等恶劣天气，容易错过机会，造成授粉不均，直接影响猕猴桃产量。 为提高坐果率，一般要进行人工授粉和蜜蜂授粉。
猕猴桃授粉时间，最好在雌花开放的5天内完成，为确保授粉率，人工授粉最好进行三次：第一次授粉在初花期，也就是雌花开放的第2天；第二次授粉，在雌花开放的第4天；时间允许的情况下，在第5天再进行第三次授粉。授粉成功后，猕猴桃雌花的花瓣颜色几个小时之后就会变黄，第二天花瓣开始枯萎。
猕猴桃雄花花粉的采集，一般应该在授粉前两天进行，采集时间最好在上午9- 11点，下午4-6点。采集的花药，需要放到干燥通风处，平摊在纸上晾干，花药裂开后，用细锣筛下花粉，装入干净瓶中，放置低温干燥处备用。具体授粉的时间段，早上露水干了之后才能进行，也就是说要避开阴湿环境，一般晴朗天气下的上午7-11点，下午4-7点都可以授粉。授粉时，用授粉笔轻醮花粉后，轻轻对接点到雌蕊花丝上即可。蘸一次花粉，可以点授5朵花。如果猕猴桃园面积不大，还可以采用对花授粉的方式，效果最好。
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农里农气
猕猴桃的花期特别短，一般3天～5天，最长一周，一旦错过授粉时机，就会丰收无望。猕猴桃果实内的种子数量对猕猴桃果型的大小、营养成分高低影响很大。
猕猴桃果实内种子越多，果个越大品质好，相反，果实内种子越少，则猕猴桃果型小品质差，授粉产生13粒种子即可座果，但果小品质差；种子在50粒以下，会出现畸形果，一般单个果实有800～1000粒种子才能长成优质果，所以必须抓住时间机会、充分授粉、利用所有的授粉媒介比如自然、昆虫、风、人工干预达到最佳授粉状态，才能产生足够的种子生长出优质的猕猴桃。
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