百香果是近些年来在国内流行的水果
比柠檬还酸它
搭配上蜂蜜、果汁
变成了一杯杯“快乐饮料”
据坊间传闻
某位有着不老容颜的国民女神
每天会吃5~6个百香果
利用其中丰富的营养物质抵抗自由基
实现抗衰老的作用！
百香果
· 富含膳食纤维，可以促进排便
· 含有丰富的香酚成分，有助于改善睡眠质量，促进睡眠
· 含有尼克酸，有利于促进新陈代谢，缓解精神压力，缓解疲劳
在水果界小名气的百香果
也能成为美食菜谱的一部分哦
今天乐教授
就要利用这个酸过暗恋的百香果
搭配上酸菜
双倍酸爽，双倍快乐
制作一道
百香果米线鱼肉锅
鲜味原料
巴沙鱼 200克 酸菜100克 柠檬 1个
百香果 2个 南瓜蓉 50克 米线200克
小葱 10克 蒜 1头 小米辣 10克 太太乐蘑菇精 5克
盐5克 料酒10毫升 淀粉 20克 鸡蛋清 1个 油 50毫升
鲜味步骤
1、将巴沙鱼改刀成片，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清、油腌渍
2、将酸菜改刀，柠檬切片，百香果切开取出果肉备用
3、砂锅烧热，倒入油，放入小葱、 蒜、小米辣煸香，加入百香果和开水，用盐，太太乐蘑菇精调味
Tips:太太乐蘑菇精应用现代工艺保留了鲜蘑菇的工艺，并通过鲜味复合配比，制成了鲜味浓郁的蘑菇精。
巴沙鱼味道寡淡，在本道菜中加入百香果，可以提升百香果米线鱼肉锅的口感，使得菜肴的口感丰度上升，化解了鱼肉本身腥味和苦涩气，和酸菜的酸味叠加，更显酸爽！
4、加入酸菜、柠檬片、南瓜蓉煮开，下入米线、鱼片，炖煮2分钟即可，出锅前放入薄荷叶即可
鲜美的巴沙鱼
吸饱了酸菜和百香果的酸味和鲜味
米线酝酿出充满韧性的Q弹
每一口都是吃饱喝足的幸福
这道菜营养丰富，好吃不腻
最适合在冬日的暖阳里
抱着碗吃上一大碗~
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