小米是常见的谷类食物，营养价格非常丰富，含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素、蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等，其中维生素B1含量位居所有粮食之首，有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。很多人都喜欢用小米熬粥，但它也是一种粗粮，做成面食也非常不错，今天就分享一款小米面食，下面来看具体做法吧。
【所需食材】小米200g，2个鸡蛋，5g酵母，500g普通面粉，豆沙，葱姜蒜，青椒，肉末，豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，火腿肠丁，生抽，耗油，老抽，盐，清水，食用油
【具体做法】
1、小米200g，提前浸泡2小时，加入2个鸡蛋，150g清水，磨成细腻的米浆。然后加入5g酵母，500g普通面粉，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上盖放温暖处发酵至2倍大。觉得小米又要泡又要磨成浆麻烦的，可以直接买小米面做。
2、发好后，揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的面剂子。
3、面剂子擀成饼状，包上豆沙馅，揉成小面团，可以用虎口向上收拢，这样没有褶子。
4、再用另一张面片，抹上食用油防粘，包上豆沙馒头，底部不用包。
5、全部包好后，二次饧发10分钟，开水上锅中火蒸20分钟，关火焖5分钟再出锅。
6、里面的豆沙小馒头可以直接吃，再给外面的小面碗炒个配菜。
7、热油爆香葱姜蒜，放入肉末炒至变色，然后倒玉米豌豆胡萝卜火腿肠丁，翻炒均匀，加入适量清水，加入生抽，老抽，耗油，盐，把蔬菜粒煮熟，最后再加点青椒圈稍微翻炒几下炒至断生，就可以出锅了。
8、一种面食两种吃法，有甜有咸，爱吃哪个口味，就吃哪个口味，豆沙馒头甜甜蜜蜜的好吃，小面碗盛上菜香辣过瘾也好吃，一锅上桌就扫光了，全家都夸不错。
今天的分享到这里就结束了，喜欢的朋友就试一下吧。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，也欢迎提建议，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
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