你说说看，这算不算造化弄人？3月4号晚上到昆山，被要求在家隔离14天……个人保证响应国家号召！3月5号花了1200多采购各种物资，冰箱塞满，还堆了一地的土豆白菜，光速冻饺子就买了10袋……结果，3月5号下午居委会来人封了门之后胶水还没干呢，3月6号一大早业主群里通知：昆山解除隔离了！当时我的表情，就跟很久以前看到的那个笑话一样：
第一天，鬼子老虎凳辣椒水拷打我，我咬牙挺住了，没招。
第二天，鬼子好酒好菜高官厚禄利诱我，我咬牙挺住了，还没招。
第三天，鬼子找了个鬼婆子，我没挺住，招了……
第四天，我还想招，解放了！
虽然昨天就已经可以办理出门证了，但考虑到这个小区上百户隔离的急切心情，我就不去扎那个堆了。老老实实又睡了一觉，今天上午晃晃悠悠过去把证给办了。居委会的人还给我开玩笑：你倒沉得住气，再不来我们都要打电话通知你了，看你这倒数第一当得还挺悠闲的。
因为下午1点就要去单位报到，也就没什么时间好好做顿饭了。再加上老婆孩子起的都晚，干脆早上中午合成一顿，烧个菜饭吃吃算了，菜饭一锅出，方便还好吃。而且前天从大润发买的豆角又贵还不新鲜，得赶紧处理掉，一小把6块多，扔得太败家了。最后反响还不错，毕竟两个月没吃菜饭了，连个饭渣也没剩下。
------------豆角肉丁菜饭------------
所需食材：大米300克，后腿肉150克，豆角150克，杏鲍菇150克，大娃娃菜100克，姜片，蒜片，盐，五香粉，料酒各少许，花生油35克。
第一步：别的什么都不要做，先把大米淘干净，然后倒入电饭锅内胆里用清水浸泡最少半个小时。这样大米才可以泡的透，焖起来成熟度一致，水放少了最多只会硬而不会夹生。焖饭的水量为平时煮饭的三分之一即可。
第二步： 该切的切，还配的配。后腿肉，杏鲍菇，大娃娃菜，豆角各自洗净后切成丁，再准备点姜蒜米。
第三步：锅里放入花生油，油温3，4成热时就可以将姜蒜米下锅炝出香味。做菜饭油一定要多一点，这样菜饭才够润够亮，晶莹剔透，也香得多。
第四步：先把肉丁下锅生炒，加少许盐和料酒炒到肉丁变白，开始吐油即可。
第五步：将杏鲍菇丁和豆角丁下锅，加入适量五香粉继续翻炒。
第六步：当豆角炒到颜色变深时将白菜继续下锅翻炒，这时根据个人口味放盐调味。基本上炒到白菜变软即可，整个炒制过程不会超过2分钟。
第七步：将炒好的菜码平铺在泡好的大米上，按下煮饭键。大约20分钟菜饭就熟了。这时不要急着吃，用塑料饭铲将菜和饭搅拌均匀，然后再次按下煮饭键，等第二次跳起后就算彻底完成了。
------------馋食小贴士------------
- 菜饭其实算是最普通的家常饭了，搭配的菜码也不是固定的。其实最好吃的菜饭是要放点咸肉和香肠的，但为了让孩子尽量少接触腌腊制品就给PASS了，菜饭少了腌肉的鲜香味就不完美。
- 做菜饭大米一定要浸泡到发白，这样就算水少也只是硬而不会夹生，水多也只是软而不会稀烂。又因为菜码本身会渗透出汤汁，所以最初的水里只需要平时煮饭的三分之一就可以了。
- 做菜饭一定要舍得放油，这样菜饭才够油润好吃，油少了菜饭就会发涩，而且不晶莹透亮，口感不佳颜值也差的多了。
- 炒菜码一定要急火快炒，主要是为了调味，用时很短。不用担心不熟，因为等一下还要焖呢。
- 菜饭第一次成熟后不要急着吃，一定要搅匀后再次焖到煮饭键跳起。这样菜码的味道才能更好的和米饭融合，也能去除多余的水汽，让米饭劲道弹牙。
- 菜饭一次吃不完下一顿最好不要焖了，直接盛出来下锅炒着吃，炒的干干的，比新做的味道都好。
你饿了没？
我是澜馋食记，爱美食爱生活，熟知中外家常小菜，厨房秘籍。为人耿直，只说干货，杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，关注我！从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点。
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