燙麵蒸餃（素餡）
做自己喜歡的食。
蒸餃比起餃子更容易些，為啥呢……
個大呀！
按照這個比例燙麵，蒸出來的餃子不會幹皮。
用料
中筋粉400克 開水200克 涼水30克左右 餡料：大白菜、雞蛋、乾貝、木耳、蔥薑末
燙麵蒸餃（素餡）的做法
1.大白菜切碎撒鹽去掉水分，雞蛋炒熟，乾貝提前熱水泡軟，木耳用水焯燙。燙麵是我昨天烙餅餘下的。所以沒有拍照片
2.餡料沒有具體比例，要看自己的口味調整。油、鹽調味，因為有乾貝就不用放雞精了，我喜歡胡椒就多加點。
3.包成自己喜歡的樣子。我的擠子約16克
4.水開後放入蒸10分鐘
5.吃了兩個味道很鮮美。
小貼士
麵糰可以提前做好了，夏天放冰箱裡冷藏，第二天早起用更方便！
我喜歡多活面，餘下麵糰可以烙餅呦。
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