鎧甲勇士465
非常高興回答您的問題。我是在廣東粵西地區出生，我對粉皮類的小吃是情有獨鍾的。比如在我老家陽江，有一種粉叫豬腸碌，粉皮（我們當地話叫“瑪皮”），茂名地區的簸箕炊和食慣嘴，潮仙的果條，廣東腸粉，河粉等等，以上這些小吃是用大米通過傳統手磨成米漿製作。
我對這類的小吃無論怎麼吃何時吃都是吃不厭的，吃了還想吃，情有獨鍾。
朋友們，你有和我一樣喜歡這種小吃的嗎？歡迎留言評論關注黃皮妹妹。我是一個小吃貨哦，希望有機會和大家一起學習，共同進步。喜歡我的朋友請點贊轉發。
黃皮妹妹私房菜
我是一位南方人，住在一個沿海城市—茂名瀏覽的地方不多，但是唯獨讓我一見鍾情的小吃，當屬我家鄉的小吃了。
1、蠔炸 蝦炸，自小就愛的小吃，味道一個字香，這東西一點要趁熱吃，這樣更脆更香，做法也是很簡單，麵粉加自己喜歡的食材如魚塊，生蠔，蝦等等，然後鍋裡燒熱油放下去炸，等到差不多就可以拿起來吃了，說起來我都流口水了
2、撈粉，當地人的早餐必點的，味道香濃美味，做法極其簡單，到市場買幾塊錢河粉，放在蒸熱，直接淋上花生油，喜歡的還可以加點蒜，直接上口大口大口的吃。
以上就是我給各位吃貨呈現自己家鄉的小吃！希望喜歡😘
羅小廚
小吃有這麼幾種，可以說是我的心頭最愛，從小到大一直吃，要是隔上一段時間不來點，那還真有點饞得慌。
你對哪種小吃情有獨鍾
一，燜子
記得小時候燜子都是幾毛錢一碗，賣燜子的攤販一般都是推個三輪車，車上拉著用廢舊的油桶改造的爐子。
一個厚厚的平底鍋擺在爐子上面，燜子就那麼在平底鍋裡“滋啦滋啦”的煎著。來人要上一份，攤販會用最快的速度，把兩面煎出金黃的疙的燜子，給你盛到小碗裡。然後淋上香菜、蔥花和用麻醬、蒜汁調的醬。
用他們提供的自制的、用鐵絲彎成的小叉子，叉著吃。甚是過癮!
現在街頭和市場也有很多賣燜子的，基本什麼時候去都圍著不少人。三塊錢一碗的價格，比以前可是貴了不少!不過這麼多年，味道和吃法倒是一直沒變。
飯店裡現在也開發出來，一道地方特色菜——【三鮮燜子】。做法可就高大上了很多，加了蝦仁、魷魚、海參的燜子，自然身價不菲。味道也脫離了街頭小吃的口味，變得上了檔次。
二，烤魷魚、烤香魚片
烤魷魚起源哪裡不知道，但是全國各地賣烤魷魚的都寫著“大連魷魚”。但是做為大連人，可以說大連現在基本也不產魷魚了!好幾年看不見鮮活的魷魚了!以前倒是每年的九月份，能看見本地產的鮮活魷魚上市。
但是這不妨礙我對魷魚的熱愛，因為烤魷魚那獨有的香味，老遠就能聞到，來上一串刷了蒜蓉辣醬的魷魚，要是在配上一瓶啤酒，別說有多過癮了!
不管你走到大連哪個商場，都會被烤香魚片的味道給吸引住。這個魚片可以說是饋贈親友的佳品，搭配烤魷魚絲，可以說是大連街最有名的特產。不過牙口不好的慎食!
三，海涼粉
海涼粉是用海邊礁石上的海藻——牛毛菜或石花菜熬製而成的。夏天的時候來上一碗，用麻醬、蒜泥、蔥花、香菜、辣椒油拌制的海涼粉，渾身上下透著冰涼和說不出的愜意，這個可以說是消暑利器。
這三種小吃對我來說就是“情有獨鍾”，可能家鄉的味道、家鄉的小吃，從小到大一直吃。所以它的味道，早已深深的烙在舌尖的記憶上了!
73神牛
別人都說四川的小吃好吃，但是作為一個四川人，作為一個吃貨，我吃過很多各類小吃，但是最讓我情有獨鍾確實湖北的鍋盔。
第一次吃鍋盔是在湖北荊州，雖然沒有在公安，但是也比較近了，當時就對這種又大又薄又脆的餅子一吃鍾情，簡直是愛上了。所以後面無論我在哪個城市，只要有這樣的鍋盔我都會去打卡。
湖北鍋盔在成都也叫梅菜扣肉餅，跟其他城市的鍋盔不一樣，其他地方的鍋盔比較厚，油很多，一般是豬肉和牛肉餡的，湖北的鍋盔很薄，很大，有很多種口味，我最喜歡的是怪味，就是甜、鹹、辣。
這是在四川常見的鍋盔。
這個是湖北鍋盔。
家中自制公安鍋盔方法：
食材備用需要普通麵粉500克、發酵粉少量、固體豬油一坨、小蔥剁碎少量、瘦肉末一小坨、白芝麻少量、 菜油少量、胡椒粉少量、辣椒醬（豆瓣醬）少量、鹽糖適量等。
步驟一：
500g麵粉，放入適量水，並加入發酵粉，靜置。盆上再蓋一快溼布，讓面和軟一點，在夏天一般2小時即可。冬季需要4小時左右。帶放置時間過後，發到兩倍大小即可，放一點白鹼粉，取出後在案板上揉成光滑麵糰
步驟二：
揉好的麵糰，壓成寬20cm左右，厚2cm左右，拍上點芝麻，就可以上鍋烙了。
步驟三：
鍋預熱，鍋底刷油，烙上餅，轉小火，每個3分鐘翻個面烙，適當加蓋子燜，鍋子足夠熱後可適當熄火烘烤，經歷三翻六轉，烙至餅香散發，表面硬而“砰”就可以了。
一隻嬤嬤魚
山芋粉加水大火熬製成粘稠狀，倒入特製的漏網內，成品出來的效果類似果凍狀，加上香醋、甜油，熟花生碎、香菜、醃製的蘿蔔丁、辣椒醬、蒜泥，搭配吃起來入口爽滑，酸酸辣辣的，吃起來QQ彈彈的哦。
小時候花上5角錢就能吃上一碗，不過現在要6元錢一碗了，近20年的時間價錢翻了10倍之多，不過味道還是沒怎麼變。我的家鄉在江蘇宿遷，我們這邊做的最好吃的是“徐老頭娃娃魚”口味比較地道，店內裝修走的是復古風，每天門前都是絡繹不絕。他家在我們這也是屬於老字號的一個品牌了。
大家如有機會來我們這小城市遊玩，記得一定去他們家吃上一碗特色的“娃娃魚”，保證會讓您流連忘返的哦！
帥子的美食時刻
說到小吃，想起以前吃的粽子、金撈飯、炸番薯餅、蝦餅等，站在旁邊看老闆包裝的時候都垂涎欲滴，那香味可好聞了。
想起粽子，現在很少有機會吃到老家賣的那個粽子了，現在很少回老家了，那個大叔賣的粽子好吃又便宜，小學的時候5毛錢還能買到兩個吶，雖然裡面沒有餡，但也很好吃，有餡就得5毛錢一個了，一樣好吃，前幾年回老家，路過的時候看到大叔還在賣，都有十幾年了，生意還是一樣的好，我就也過去買了兩個來吃，還是之前的味道，還是一樣的好吃。現在想想，好久都沒吃到了吶，說到有點流口水了。
還有豬祿腸，裡面加了花生和芝麻，吃起來那口感賊好，可惜現在在外地，想吃都買不了，有時間回家的話一定得去解解嘴饞。
狗雪的旅行
你對哪種小吃情有獨鍾？🍠🍠🍠
小時候，一到冬天，每天早上都會煮一鍋紅薯🍠吃！有時候趕時間，不吃粥，直接拿兩條紅薯邊上學邊吃😋在物質缺乏的年代，這是最好吃的！
天氣好的時候，還會煮上幾大鍋紅薯曬紅薯幹！現在說到都流口水。邊曬邊吃，曬乾的都是已經被吃剩的。
現在對紅薯還是一如既往的喜歡！去年紅薯剛收，老媽就打電話來問要不要，我的回答是肯定的，老媽就寄了30斤給我，20天就吃完了，又寄了幾十斤！過完年出來，還帶了幾十斤紅薯出門。
我這個人就是喜歡吃粗糧，有喜歡吃的嗎？
自然農耕人阿金
記得之前高中上學的時候，每天都是很早起床，基本在早上六點多起來，可是起來的時候家人都還沒有睡醒，總會給點錢去買早餐，而我總喜歡拿錢去買糖油粑粑，這種小吃非常的便宜，幾塊錢就可以吃飽了。
之前我特地在網上查怎麼製作糖油粑粑，於是自己就開始嘗試做一下。其實整個的製作過程還是很簡單的，只要糯米粉，糖汁就好了，主要看在油鍋煎粑粑的過程，只要這一部好了，基本上已經成功了。
吃糖油粑粑不能著急，因為會燙嘴，不要因為看著好吃，就忘了會傷到嘴的後果。當你看到剛出爐的粑粑，金黃金黃的，甜而不濃，油而不膩，色香誘人，可謂是菜餚精品啊！尤其看著別人吃的時候，嘴巴咀嚼著，自己的口水只能獨自咽啊！有種“望梅止渴”的感覺，吃完後，抹抹嘴角，還有淡淡的油香。
歡迎各位網友交流更多關於美食的經驗！
撲gai小冰
我情有獨鍾的小吃只有炒涼粉！
從小的時候，家裡就種紅薯，紅薯種的多，不易保存，所以大部分就用來打粉，一部分粉直接做成粉條，粉條可以放很長時間，在小的時候，冬天蔬菜很少，冬天能吃的大部分都是醃的鹹菜，或者是夏天曬的乾菜，而粉條在那個時候是冬天的一種必不可少的菜，在吃粉條之外就是用紅薯粉做涼粉了！
紅薯涼粉比土豆或豌豆其他的涼粉要有味的多，做起來又比較方便，涼粉可以涼調也可以炒著吃，炒著吃是我最喜歡的，炒熟的涼粉顏色發黑，加上蔥和蒜末，真的是人間美味，是任何食物都比不了的！炒涼粉的時候，容易粘鍋，粘在鍋上的就像鍋巴一樣，焦焦的也很好吃，炒出來的涼粉後味比較足，我覺得吃過炒涼粉的一般就不會選擇涼調了！
以前鄭州城中村賣炒涼粉，一份三四塊錢的，也非常好吃，現在已經很難買到了！
喜歡吃涼粉的可以試試哦，一定要用紅薯澱粉才好吃！
涼粉做起來也很簡單，可以去超市買紅薯澱粉，然後一碗粉加水調成糊狀，鍋裡放三碗水燒開，水燒開後慢慢加入調好的澱粉，一邊倒入開水中，一邊用用筷子攪動，直到變為粘稠狀，停止加熱，倒入盆中放涼就可以了！做法非常簡單！
太陽花611
東哥下廚房，總有新花樣。大家好，我是【大東哥的小日子】，一個好吃愛做的美食領域創作者。希望我的回答能對您有所幫助。
作為一個東北人，我可以說我最喜歡吃的小吃就是廣東的雙皮奶嘛。你可能會好奇，為什麼一個東北人卻喜歡廣東的小吃呢？因為有親戚在廣州和珠海住，所以每年都會去一次廣東或者去廣州或者去珠海。
雙皮奶
雙皮奶就是第一次去廣州的時候吃到的。自從第一次吃過之後就再也忘不了了，每次去都要吃個夠。因為只有廣東的雙皮奶才正宗，回到北方以後不管多麼有名的甜品店，做出來的雙皮奶都不是那個味兒。
為什麼這麼說呢？可能就是那種得不到的才是最好的。因為正宗的廣東雙皮奶是用水牛奶做的，可是北方哪裡來的水牛呢？所以做出來的雙皮奶總是差那麼一點點。不管是滿記甜品，三元梅園等等這些甜品店做的都不行。即使是標榜來自香港的港式甜品的一些甜品店，到了北方做出來的味道都不對。
雙皮奶的做法其實並不難，因為我以前的同事都在家自己做過。整個製作過程相對來說著有點兒耐心就可以了，沒有什麼難的，所以好不好吃關鍵就在原料上。不管是用多好的牛奶做的，都不是那個味兒。
所以每次去廣州的時候，都要去上下九南信，仁信這些老店瘋狂的吃一頓。也去順德一些老店吃過，味道真是很棒。有的時候懶得動了，就在親戚家附近的甜品店來一份，那味道也是不錯，雖然不及老店那麼好，但是也絕對比北方甜品店的雙皮奶要好的太多。
我是【大東哥的小日子】，好吃愛做的美食領域創作者。
