噴火將防水小劉哥
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
百菜不如白菜，冬天怎麼做最好吃？
我的老家在冬季菜園裡還會有青蒜、菠菜、香菜、上海青等綠葉菜，但媽媽還是喜歡買幾顆大白菜放在廚房的牆角，吃燴菜或者燉豆腐時，放點大白菜。自己家裡過年會炸很多的蘿蔔丸子和綠豆丸子，這些丸子除了剛出鍋時幹吃之外，大部分都是燴著吃，自然也少不了大白菜。
大白菜燴桶鮮魚
我老家有一種醃製的魚，叫桶鮮魚，就是將魚片簡單的醃製後放入罈子中密封半個月左右，這個魚片會有些特別的味道，就是久放之後一直不太新鮮的味道，將魚片取出來清洗乾淨。鍋裡炸些幹辣椒和生薑，加入清水燒開後放入魚片和大白菜，加些基礎的調味品，煮熟後便可食用。這道菜是我們當地很傳統的一道菜，基本家家戶戶都會做，但是年輕一輩的人都不太喜歡這個魚的味道。早些年過年前村子裡分魚，老一輩為了延長魚肉的保質期，發明了這個做法，和曬乾的臘魚是完全不同的口感。
白菜燴豆腐
白菜燴豆腐，是最一道最廉價的美味。因為這兩種食材真的很便宜，但是熱乎乎的卻非常下飯。先將豆腐煎一下盛出來，再炸些幹辣椒和蒜末，把白菜梗先煸炒一下，再倒入白菜葉和豆腐，加少許的水，調味後燉煮一下，簡單不失美味。
白菜燴圓子
老家用菜籽油炸的蘿蔔圓子和綠豆圓子，剛出鍋那是一個香脆，可是放涼之後就不好吃了。用來燴大白菜卻非常好吃，丸子吸收了湯汁變大非常軟，大白菜也沾了些油水，口感也變的順滑。唯獨就是丸子不能煮的太久，容易煮碎掉。
白菜燉粉條
到了冬天，村子裡就有人拉一車的粉條來賣，我媽一買就是十幾二十斤。粉條除了包韭菜盒子我喜歡，和白菜一起燉著也好吃。不過一定要放幾片五花肉一起，或自己家炸的酥肉，有些葷油，這白菜燉粉條才更加美味。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
楚香村
說的沒錯，百菜不如白菜，每年冬天媽媽總是要購買一部分。白菜也是我們中國原產地的蔬菜。經過賽選，今天跟大家分享一下我冬季裡白菜的九種做法。一起來看看吧！
白菜五花肉燉豆腐，這道菜簡直就是冬季必備，一聽到名字就感覺到溫暖。媽媽每次做這道菜我都吃得連湯都不剩。
醋溜白菜，每次用完白菜的菜葉，總是剩下菜幫，怎麼可以浪費，我岳父一手醋溜白菜，那叫一個酸爽！配上大米飯，根本停不下來。
白菜炒木耳，這是一道我們老百姓的家常菜了，我愛人特別喜歡，每次做完我們都搶著吃，吃的開心，搶的快樂，而且營養豐富哦。
白菜拌粉絲，這是一道家常的小拌菜，每次家裡人聚會總是要做上一大盆，怎麼吃都不夠，酸甜可口，光是想一想都流口水。
白菜餡包子，當然還有媽媽拿手的白菜餡包子，蒸上一大鍋，一口氣吃他個十五六個！那叫一個過癮。非常解饞，每年冬季總是求著媽媽給包幾次，太香了！
蝦肉白菜包，這是一道我兒時最喜歡媽媽做的一道菜了。小的時候不愛吃白菜，媽媽想盡辦法學來了這個做法，真是用心良苦。味道真的太棒了！媽媽的生日我準備給媽媽做一道蝦肉白菜包。
大蝦炒白菜，這是魯菜的一道名菜，我的叔叔是一名魯菜廚師，叔叔一到我們家，我都拉著叔叔給我做這道菜，色香味美，真好吃。
白菜燉幹豆腐，這是我的拿手好菜，簡單、好做的同時營養豐富。
辣白菜，最後一定說一下辣白菜，這道菜我的父親特別喜歡，每年都要做上幾次，美味、爽口。
這就是我跟大家分享的，白菜在冬季怎麼做最好吃，趕快收藏吧！道道美味！
熊二家常菜
現在又到了白菜成熟的季節，這個時候吃白菜再適合不過了，尤其是北方人，特別喜歡吃白菜，冬天的時候都會囤積很多的白菜。不要小看一顆白菜，它可是能夠滿足人們在冬天裡所需要的大部分營養需求哦。
百菜不如白菜，大白菜在我國有著悠久的歷史，是我國土生土長的“中華神菜”。作為最接地氣的蔬菜被人們喜愛，對很多家庭來說，大白菜都是他們冬季的當家菜。大白菜滋味鮮美，清淡可口，食用之後讓人唇齒留香。而且，我們的百菜之王除了色鮮味美的特點外，還具有抗癌，治高血壓、便秘、解熱除煩、護膚養顏的藥用價值。
為大家分享一道個人最喜歡的白菜粉條燉豆腐的做法:
用料:白菜、豆腐、紅薯粉條、五花肉、八角、花椒、老抽、鹽、十三香。
1.紅薯粉條用清水泡軟備用。
2.將白菜用清水洗乾淨，再將白菜用刀切好，但是我們在切白菜的時候也要注意白菜葉和白菜幫子要分開切，白菜切好以後放在一旁備用，五花肉切片。
3.將豆腐掰成塊，然後再將豆腐塊放入鍋中，將豆腐塊均勻的翻炒一下，這樣做是為了讓豆腐定型以至於在後面煮的過程中豆腐不會腐爛。
4.另起鍋，先把五花肉煸炒出油，放入八角、花椒、蔥花和薑末，爆炒出香味後，放少許老抽。
5.加入適量的開水或高湯，然後再將已經切好的白菜、豆腐和粉條放入鍋中，加鹽和十三香，大火燒開轉小火燉10分鐘左右即可。
木子掌廚
白菜一直是我家餐桌上比較受歡迎的蔬菜。冬天大白菜價格便宜，任何做法做出來都容易入味，老少皆宜，白菜中的纖維還有助於胃腸蠕動，易消化好吸收。
我家做大白菜最常做的就是豬肉白菜豆腐燉粉條，將肥瘦相間的五花肉切片，鍋中煸出肥油，依次加入白菜梆，白菜葉，提前用熱水泡過的豆腐塊，提前泡好的粉條翻炒慢燉，加入調味料即可，好吃又易操作，做這道菜很難出現手藝失常的時候[捂臉][捂臉][捂臉]。搭配米飯，簡直一絕，搭配點油潑辣子，保管你會忍不住多加半碗飯。
因為小朋友愛喝湯，我還經常做一道蝦仁白菜湯，蝦仁提前醃製一下，蝦仁蒜沫姜沫加入平底鍋中炒至變色，加入熱水煮兩分鐘，依次加入白菜梆，白菜葉，鹽，燉七八分鐘即可，簡單快手，孩子很愛喝。
除上面兩種做法白菜肉餡餅，辣子白菜也是不錯的選擇。啥也不說了出門買顆白菜，晚上做起[機智]
樂悅生活
到了這個季節可就是吃白菜的時候了，我本人就特別喜歡白菜，白菜不僅營養豐富，而且特別美味，在東北最出名的東北鐵鍋燉，豬肉白菜燉粉條，都少不了白菜，但是我還是知道一種白菜的做法特別好吃今天給你推薦一下：
準備原料：1.A料，蘋果片500克，薑絲200克，野山椒50克，大蒜碎100克
2.白菜四斤切片，然後加入A料，小米粒碎30克，鹽30克，白糖30克，白醋50克，攪拌均勻醃製三小時，期間翻動兩三次。
3.醃製完後擰乾水分，加入150克香油。，攪拌均勻放入保鮮，吃的時候拿出來直接食用就可以。大家喜歡的話可以試試呦
谷十六w
本人吃素，所以白菜是我的餐桌上的常客。大白菜味甘，性微寒。富含豐富的維生素c，維生素e,能補充皮膚失去的水分，保護角質層，對秋冬因天氣寒冷，乾燥而引起的皮膚傷害有很大的保護作用。
推薦白菜兩吃法：食材：大白菜一顆，白菜葉莖分開，分別做兩道家常菜。
一、白菜燉豆腐（用到的是白菜葉子）
準備材料：白菜，豆腐，調料：鹽，雞精，生抽，花椒，幹辣椒，（不吃辣的可能不放）少許水澱粉。
做法：1､先將豆腐切成見方2cm，厚度0.5cm的小塊，平底鍋放少放油，油溫不要太高，放豆腐煎至兩面金黃，取出備用。白菜葉子切成大片，不用切太小。
2､另起鍋，熱鍋涼油下花椒粒，炸出香味後撈出。油溫再加熱一點後，放入大白菜葉子煽炒，依次放入生抽，鹽，雞精，感覺菜炒製出水後，加入豆腐和適量水，開火燒開，小火慢燉，3—5分鐘後，水澱粉勾芡出鍋即可。
二、醋溜白菜（用到的是白菜的莖）
準備食材：白菜莖，醋，鹽，雞精，水澱粉和小磨香油少許。
做法：1､白菜莖切成厚片，鍋加水燒開，放入白菜莖焯水，倒入漏勺瀝去水分。
2､炒鍋燒熱後，倒入少許油，油溫不要太高，以免燒糊白菜，放入白菜略煽後，加入鹽，醋，雞精，水澱汾，快速翻炒出鍋。
雲開說
清水白菜
冬天特別暖胃，而且白菜纖維比較多，繼續清腸
做法如下
1.把白菜改刀成小塊或者小一點的娃娃菜心都可以
2.鍋內放適量的水，放入清洗乾淨的白菜
3.鍋中放入油，雞精，鹽即可
4.水燒開後10分鐘，淋入香油即可
王桃兒子
白菜確實是營養價值比較高的蔬菜，也是北方人在冬季必備的食材，那到底怎麼做才是最好吃的呢？我就說說我的做法吧，那就是白菜炒豆腐。首先，將白菜洗乾淨，然後切段；再就是把豆腐切成塊裝，我一般將豆腐焯下水，這樣就不澀了。接下來蔥切段，蒜切沫，起鍋燒油，放入蔥段和蒜末爆香，放入白菜炒至八分熟，在放入豆腐，這樣豆腐能夠容易進入白菜味兒，要是先放豆腐的話，豆腐表皮就會形成保護層，沒有白菜味兒。最後，放點兒耗油、生抽和適量的鹽。一鍋白菜炒豆腐就算出鍋了。
下面我們就說說白菜的營養價值吧，大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。它能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。由於大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
石家莊吃喝玩樂sjz
白菜是一種營養非常豐富的大眾蔬菜，含大量的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質。能促進腸道蠕動，幫助消化。
白菜的吃法很多，夏天可生吃與其它蔬菜涼拌，冬天多熟吃。
現在是冬天，就介紹幾款熟吃吧！
我喜歡素吃：
醋溜白菜、白菜炒木耳、青炒白菜、蒜蓉白菜、白灼白菜、薑汁白菜、白菜蘸醬、白菜豆腐湯、白菜蝦米湯、白菜疙瘩湯、白菜麵條、白菜雞蛋蒸餃。
還可以葷吃：
白菜肉燉粉條、白菜肉燉豆腐、白菜肉燉豆泡、白菜肉燉土豆、白菜肉燉腐竹、白菜肉燉蘑菇、白菜小雞燉蘑菇、白菜燉羊肉、白菜肉餡包子、白菜肉餡餃子、白菜肉餡餅等。想怎麼吃都行，關鍵是要自己動手，行動起來，自己做的飯菜最可口，又衛生又安全，食材質量也保證，又鍛鍊了一手好廚藝，全家開心自己也開心，何樂而不為呢！
鶯子的退休生活
海米白菜:首先用一個雞架熬一鍋雞湯，做兩個油煎荷包蛋，煎好以後切成寬條，然後用荷包蛋和雞湯一起熬一分鐘。荷包蛋乘出備用。鍋內下油，放八角和蒜米烹熟，下白菜葉翻炒，撒入海米，倒入雞湯燉熟。放入鹽，翻勻起鍋，撒上香菜，擺上煎蛋條，淋入咖啡伴侶，增加奶白色和鮮香味。美味即成！具體制作方法可以看我發佈的第三期視頻，《海米白菜》
