鵬
每天吃些什麼菜好呢？
有時我也會有這樣的疑問，不知道吃些什麼。某天家人覺得黃瓜炒火腿腸好吃，於是連續兩日吃黃瓜炒火腿腸，前些天餐桌上連續三日都有盤酸辣土豆絲。
菜市場裡的菜品種就那麼些，除了日常的蔬菜之外，有時也會來個混搭風，這搭著搭著就變化出不同的味道了。
金針菇西紅杮魚丸湯
這道湯裡放了金針茹、西紅杮、魚丸。金針菇是個很好的食材， 含有較全的人體必需的氨基酸成分，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，所以也被稱為“增智菇”。
西紅杮酸酸的味道，開胃，放在湯裡起著主要的調合作用。
香煎土豆
土豆這食材便宜，味道又好，很少有人會拒絕土豆的美味。
【主要材料】：土豆兩個、蔥花適量
【調味料】：花生油、食用鹽、生抽、料酒
【製作方法】 ：
1、將土豆洗淨、刨皮、切成片；
2、將土豆片放清水裡沖洗，把上面的澱粉沖洗掉；
3、炒鍋燒熱，倒油。（油多倒點，比平時燒菜的量要多）
4、油溫升高後，倒土豆下去，用勺把土豆片推均勻，開始煎土豆片。這過程中，需不斷地給土豆翻面，若火候難掌握，則調中小火。
5、把土豆煎軟，兩面煎至金黃色。
6、噴少許料酒，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，即可盛出裝盤，再灑上一些蔥花。
酒糟炒花蛤
主要材料：花蛤800g，酒糟適量、生薑、蒜瓣、蔥花
調料：鹽、蠔油
1、花蛤先搓洗乾淨外殼。
2、鍋內注清水，燒滾，把花蛤倒入，焯至殼開，撈出，在清水裡再清洗乾淨。
3、生薑、蒜瓣洗淨，切片。
4、鍋燒熱，倒適量油。油溫升高後，倒入薑片、蒜瓣爆香。下花蛤翻炒，噴點料酒。
5、倒入酒糟，翻炒。加適量鹽、蠔油，翻炒均勻。
6、出鍋前加些蔥花，翻炒均勻後即可盛盤裝出。
梅乾菜燒雞爪
雞爪，皮軟骨酥，嫩滑軟糯，很多人都愛啃。梅乾菜生津開胃，這兩樣食材搭配在一起，讓你多吃一碗飯。
【主要材料】：雞爪500克，梅乾菜100克、生薑適量
【調 味 料】：料酒1勺、醬油1勺、柱侯醬1勺、味極鮮1勺、單晶冰糖2粒、食用鹽適量
【製作方法】：
1、梅乾菜用清水浸2個小時，有的梅乾菜裡沙粒比較多，浸開後多清洗幾遍。洗乾淨後即可撈出擠幹水，待用。
2、雞爪自然解凍後，剪去指甲，如果腳掌上有那種黃色的腳繭，也要剪掉。然後洗乾淨。
3、鍋裡注入適量的清水，放幾片薑片，燒滾，把雞爪全部倒入，慢慢讓它燒一會兒，水上面會浮起一層浮沫。
4、把雞爪撈出來，用冷水沖洗乾淨後，瀝乾水，待用。（這一步很重要，雞爪汆水撈出後，還是會附有一些浮沫在表面的，若是直接去燒，那種冰凍食品的腥味還會存在）
5、生薑洗淨，切絲備用。
6、炒鍋燒熱，倒入植物油。油需要多放點，梅乾菜比較吸油。
7、油燒熱後，先把梅乾菜倒下去翻炒，多炒幾下。再把雞爪倒進去翻炒。
8、倒入1勺料酒、1勺醬油、1勺李錦記柱侯醬、1勺李錦記味極鮮，2粒單晶冰糖，翻炒均勻讓雞爪上色後，加適量清水（多放點水），攪勻，把鍋蓋蓋上。
9、鍋內水滾後，轉為中小火慢燒。待鍋內湯汁燒得差不多的時候，加適量食用鹽。因為前面已經放了調味料，會有點鹹味，所以這會兒放鹽要多注意點，別放多了。攪拌均勻後，即可盛出裝盤。
紅燒帶魚
帶魚肉嫩，且魚刺少，也是挺開胃的一道菜。
【主要材料】：帶魚600克、生薑適量、大蒜適量
【調味料】：生澱粉適量、料酒2勺、醬油1/2勺、蠔油1/2勺、柱侯醬1/2勺，白砂糖1/3勺，食用鹽適量
【製作方法】：
1、帶魚除去內臟，去掉頭，這個賣魚的地方會幫處理。拿回家後用水沖洗乾淨，剁成段。用料酒和少量的鹽醃製30分鐘，這樣帶魚會比較入味，特別是比較大的帶魚，更需要醃製一下。
2、醃製30分鐘後，把適量生澱粉倒進碗裡，抓揉帶魚，讓每一塊帶魚都沾上生澱粉。（帶魚要先煎，直接去煎的話，容易濺油出來，所以最後裹上一層生澱粉後再去煎或是炸。）
3、把生薑洗淨切片、蒜瓣剝出來，若蒜瓣大，把它對半切開。
4、鍋內倒適量油，可多倒一點。
5、油燒至五成熱時，調中小火，把帶魚一塊塊放下去煎。
6、煎至兩面金黃，即可撈出。（帶魚多的話，可分批煎）
7、鍋中有餘油，倒出，用一小碗先裝著。把炒鍋清洗乾淨，擦乾水，鍋內再放少量油，燒熱，把薑片、蒜瓣倒進去翻炒出香味。
8、把帶魚塊倒進去翻炒，加2勺料酒、1/2勺醬油、1/2勺蠔油、1/2勺柱侯醬、1/3勺白砂糖，翻炒均勻，加少量水進去，再翻炒下帶魚塊，讓它們燜煮一會兒。
9、等鍋內湯汁收得差不多的時候，再加適量鹽調味，翻炒均勻後，即可盛出裝盤。（前面放的調味料都帶有鹹味，這會兒放的鹽量要注意下，別放多了。）
荷蘭豆炒河蚌
【主要材料】：河蚌肉500g、荷蘭豆50g，紅辣椒一隻
【調 味 料】：蒜瓣、生薑適量、食用鹽1/3勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1/4勺
【製作方法】：
1、荷蘭豆擇掉兩頭以及兩側的莖，放淡鹽水裡浸泡10分鐘。浸泡好後，瀝乾水；紅辣椒洗乾淨，切成片，待用。
2、將河蚌肉清洗處理好，鍋中倒入清水，水燒滾後，把河蚌肉倒入，焯一下水。撈出，再次沖洗乾淨，切成細條，待用。
3、把洗好的蒜瓣、生薑切成絲。炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，把切好的蒜瓣、生薑倒入爆出香味。
4、把切好的河蚌肉倒入，迅速翻炒，倒入料酒，翻炒均勻。
5、倒入荷蘭豆翻炒，依次放入食用鹽、生抽、白糖，再炒一會，起鍋前把紅辣椒放入翻炒均勻，即可盛出裝盤。
【Tips】
1、炒河蚌肉的速度要快，時間別太長了，否則時間長了會炒老就嚼不動了。
2、河蚌肉味道非常鮮，烹製時千萬不要再加味精或是雞精，也不要多放鹽，以免鮮味反失。
根據家人的口味與喜好先想好要做什麼菜，然後再去菜市場選購食材，這比盲目到菜市場邊看邊想要省些氣力。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
我每天吃的都比較簡單的，我一般不做早飯，在外面買一兩個包子或一個南瓜餅或兩元錢腸粉就是一個早飯了，平時吃的也沒什麼講究，一般每天最少有一個青菜，一個星期吃一次魚，肉也是兩三天吃一次，每次都是買十元以內和其它菜一起炒，雞蛋有時炒有時打湯，我炒菜一般會放一兩個辣椒一起炒，比較愛吃辣，南方人，口味較重，青淡的菜吃不習慣，我一般愛買些磨菇，西蘭花，海帶，魚，雞蛋，菜芯，西紅柿，大蒜，姜，蒜苗，木耳，腐竹，雞肉，南瓜，絲瓜，差不多每天來來回回這些了，豬肉不怎麼愛吃也會少買，主食一般都是米飯，偶爾吃下麵條或米粉，以上就是我平常喜歡吃的菜了。
曉莉的生活日記
週一：牛肉 刀豆 上海青 番茄炒蛋
週二：豬肉 茄子 波菜 魚湯
週三：雞肉 土豆 草頭 骨頭湯
週四：炸小黃魚 蘿蔔 豆苗 番茄湯
週五：炒豬肝 土豆絲 上海青 豆腐雞毛菜湯
週六：紅燒豬蹄 花菜 豆腐 番茄湯
週日不燒飯
羅奇043
每天吃什麼菜？吃什麼菜好？這事兒，想吃的多樣、營養，最考驗家庭主婦了。
一日三餐吃什麼，沒有點“真本事”，還確實讓人發懵。重複多了家人沒口味，想不重樣、常變化，需要懂採購、應時節、會烹飪，有句話千真無確：“世上最難的事就是把平凡的事做的不平凡”，不是自誇，我就把每天吃什麼菜整明白了。
【早餐】
是一天的開始，振奮人體陽氣，讓一天“昂揚向上”。
早餐的多樣化很重要，給一天奠定了基礎，我家保證早餐有12種食物，每天吃什麼菜的一大半“問題”解決了。
看一下我家的早餐，興許對您每天吃什麼菜“打個樣”，讓您有所啟發，在此基礎上拓展思路，做的更好。
主食：藜麥紅豆糙米粥、白菜粉條肉包子、烤全麥麵包
副食輔食：黃瓜拌幹豆腐、烤蝦皮、烤五香花生米、拌泡菜（蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜）、煎鮁魚、紅棗、蘋果
一共17樣食材，根據這些每天再變化調整一些食物，天天都有菜吃。有人或許說沒時間做這麼多樣，其實有些如藜麥紅豆糙米粥、煎鮁魚都可以提前做好。其他的不費時間，“統籌”好時間，很快就搞定。
再看幾張早餐圖，數一下夠12樣食材不？
【午餐】
每週我們去大菜市場2次，主要採購新鮮的食材（魚類、肉類、菌類等），而且根據季節特點調花樣的買。
其餘時間，在小區附近的小超市買些補充的蔬菜、雞蛋、幹調品。
午餐舉例……
大米玉米粒飯，大頭魚頭燉豆腐白菜，拌不瘤克絲。
小米粥配玉米餅、饅頭，蒜燒菜心，煎鮁魚。
米飯，蒸螃蟹，燉渤海帶魚，煮扇貝，蒸文蛤。
看一下這周我們採購的菜（含魚肉蛋菜），這周魚買的多了一點。
1、大頭魚
5斤多的大頭魚（12元一斤），攤主說是別人釣上來的魚，特別新鮮，攤主收拾好後我回家切成4段，儲存在冰箱中夠二、三週吃了。這周做了一次，大頭魚燉豆腐白菜。
【大頭魚燉豆腐白菜】
做法簡單~
大頭魚魚頭用油煎成二面黃色，盛出來。
鍋中放少量油把花椒、紅辣椒、蔥段、薑片爆香，加料酒、白糖、白醋、生抽及適量水放煎好的魚頭燉20分鐘，再依次下豆腐、白菜、精鹽，煮10分鐘，待熟爛即成。
鹹香鮮嫩，內容豐富。
2、鮁魚
鮁魚是這個季節實惠、新鮮的魚，22元一斤，買了一條，回來做了煎鮁魚，煎好了每天早上吃一塊，蛋白質食材夠用了。
【煎鮁魚】
做法簡單~
鮁魚洗淨切成斜片（1.5公分厚），加入鹽、料酒、花椒醃2小時。
醃好後入油鍋煎，煎至二面焦黃熟透，即成。
【晚餐】
晚餐我們都選相對清淡的食材，基本做到每週不重樣。
晚餐舉例-1
【白菜蝦仁肉末餃子】
準備食材-1
準備食材-2
準備食材-3
晚餐舉例-2
小米粥，烤全麥麵包，拌幹豆腐絲，煮扇貝。
晚餐舉例-3
五穀雜糧粥，雞蛋炒韭菜，荷蘭豆炒扇貝。
平時，根據購買的食材，做一些四川泡菜，調劑品種。用電飯鍋烤地瓜，讓主食更豐富。
四川泡菜
烤地瓜
以上就是我經常調整，每日吃的菜，看看這些您。這些僅是一部分哈。
感謝閱讀，喜歡就關注我，如果認為對您有用，就轉發，讓更多人看到吧。
蔚姐雜談
做為一個家庭大廚兼採購，每天真的為了家人如何吃好，吃的滿意而“傷透了腦筋”。
曾經看過一篇報道，講人的飲食要保持多樣性，最好要每天食用二十種以上的食物，按照這個標準，我估計沒有多少家庭能夠做到。
後來仔細一尋思，覺得好像每天二十多種食物，也不是什麼難辦的事。因為早餐、午餐加晚餐，加上零食水果，好像也能湊夠這麼多，要是調料也算的話!
做為一個沿海城市居住的人，每天吃的菜基本是這樣的
我家裡五口人吃飯，基本上每頓飯都在三個菜以上，因為愛吃海鮮，加上最近肉漲價厲害，所以基本都以青菜海鮮為主，但是肉也基本頓頓都要吃，只不過把以前燉肉改成了炒菜，加幾片借一下肉味!
因為每個季節上市的食材不同，價格也不同。所以本著“不時不吃”的原則，家裡買菜也都是按著時令節氣來。給大家簡單介紹一下:
一，【軟炸蘑菇】，【排骨千頁豆腐燉蘑菇】，【芹菜拌海米】
因為最近超市裡平菇打特價，1.99一斤。所以一次買了不少，除了炸鮮蘑以外。用排骨燉了一大盤，排骨只放了幾塊，給孩子吃。大人吃點豆腐和蘑菇也，借點肉味。【芹菜拌海米】比較清口，而且是我比較喜歡的菜。
這個是今天剛做的，因為週末吃了一頓大餐，所以簡單一點。
二，【菜心炒核桃仁】，【荷蘭豆炒扇貝】，【紅燒豆腐杏鮑菇】，【冬瓜扇貝湯】
因為最近扇貝特別便宜，二塊錢一斤，所以買了不少。用它搭配青菜來炒，鮮美而又有滋味。
三，【乾燒鮁魚】，【鮮蝦燉豆腐】，【拌海蜇】
鮁魚在海魚裡比較便宜，最近一般十二三一斤，所以買點煎一下，然後燉著吃。比較過癮的一種吃法。
蝦現在比肉便宜，二十五一斤的價格，買上幾斤凍在冰箱裡，拿它燉豆腐是非常美味的。
四，【家常燉雜拌魚】，【炸雞排】，【杏鮑菇盒】，【蘿蔔絲蝦湯】
因為看見雜拌魚便宜，所以買了二斤才花了十塊錢，孩子喜歡吃炸雞，所以一週都要用雞胸肉給他炸一次。
【蘿蔔絲蝦湯】和【杏鮑菇盒】也是我家裡經常做的，高興的時候就會多加兩個菜。
五，【小雞燉蘑菇】，【蒜苗炒雞蛋】，【尖椒炒魷魚】
這幾道菜在我家裡的出鏡率也很高，經常買白條雞來製作【小雞燉蘑菇】。
【蒜苗炒雞蛋】因為蒜苗比較出菜，別看單價比較高，但是半斤就是一大盤。
【尖椒炒魷魚】屬於隔三差五就要吃一次的菜，這個菜快手又美味。
一般週末家裡會改善一下生活，基本一天吃餃子或包子，一天會做幾個大菜。
以上就是我家裡經常買的和經常做的菜，當然現在大白菜上市了，所以以後會多增加一些【白菜燉豆腐】或者其它以白菜為主料的菜。
73神牛
人體骨骼組織正常的發育需要石灰質,青菜不僅石灰質含量最高,它所含的酵素還能把蛋白質變成消化蛋白質,把澱粉變成糖。青菜是健康的關鍵，如果吃飯是這個順序就更健康了，正確的順序是：湯→青菜→飯→肉→半小時後水果。
另外遵循五層膳食寶塔結構合理飲食：穀類食物位居底層，每人每天應吃300～500克；蔬菜和水果佔據第二層，每天應吃400～500克和100～200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，每天應吃125～200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克)；奶類和豆類食物合佔第四層，每天應吃奶類及奶製品100克和豆類及豆製品50克。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。 膳食寶塔寶塔沒有建議食糖的攝入量。
楨子不是貞子
現在的季節多吃一些這些蔡比較好
胡蘿蔔、白蘿蔔、綠蘿蔔、土豆、白菜、地瓜、菠菜、芹菜、蒜黃、捲心菜、菜花等等喲
這是我們去海邊自己動手的收穫 好開心
玫踏海尋冰
其實每天做什麼菜一直都是個問題，不知道要吃啥，不知道要做啥
但，還是有很多簡單省事易做的菜品，比如烤韭菜、蝦皮小油菜、蒜薹杏鮑菇等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【蝦皮小油菜】
小油菜摘還洗淨，蔥切蔥花，大蒜切末，蝦皮清洗乾淨擠幹水分備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜末熗鍋，煸炒出香味，炒出香味後，放入蝦皮，將蝦皮炒得顏色金黃後，放入小油菜，將小油菜炒軟炒塌後，放入食鹽和胡椒粉，倒上醬油和蠔油，大火將食材炒熟後，放入味精，淋上水澱粉勾芡，湯汁炒至濃稠即可
【烤韭菜】
韭菜摘好洗淨切段，然後用竹籤子將其串起來
烤盤上鋪上錫紙，然後在錫紙上刷上一些油，然後放入韭菜，在韭菜上刷上油和少許醬油，撒上食鹽和孜然粉和熟白芝麻，喜歡吃辣的朋友也可以撒上一些辣椒粉，再撒上一些白砂糖
烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤八九分鐘左右即可
【蒜薹杏鮑菇】
胡蘿蔔削皮切丁，蒜薹摘好後切成小段，杏鮑菇洗淨切成丁，蔥切蔥花，大蒜拍扁後切碎備用
鍋中倒油，撒上一把花椒，用小火將花椒炸出香味，然後將花椒粒盛出，放入蔥花和大蒜末熗鍋，先放入胡蘿蔔翻炒片刻，然後放入杏鮑菇和蒜薹，倒上醬油和蠔油以及少許米醋，放入食鹽和十三香以及胡椒粉，淋上少許清水
將食材炒熟後，撒上雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋擺盤
好吃的蒜薹杏鮑菇就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
就跟上面的一個朋友說的一樣 什麼都要吃一點 要飲食平衡 我把我平常吃的給你列一下
稀飯 酸豆角
饅頭 茶葉蛋
紅燒大排 絲瓜炒蛋
蒜泥生菜 海帶蝦米湯
糖醋魚塊 粉絲燒牛肉
蔥油冬瓜 蕃茄蛋湯
豆漿
油條
蛋糕
青椒牛肉絲 家常豆腐
涼拌黃瓜 雞架冬瓜湯
沙司雞塊 青椒炒肉絲
捲心菜 鹹菜蛋湯
稀飯 花捲
鹹蛋 榨菜絲
幹煎帶魚 佛手瓜炒肉片
韭菜綠豆芽 絲瓜蛋湯
清蒸鹹肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇湯
雪菜肉絲麵湯
荷包蛋
紅燒豬手
酸菜肚片
蒜泥青菜 榨菜肉絲湯
宮保雞丁 西芹炒牛肉
蒜泥米莧 魚頭豆腐湯
饅頭 茶葉蛋
榨菜絲 豆漿
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
涼拌銀絲 冬瓜蝦米湯
肉米蒸蛋 鹹肉炒冬瓜
木耳捲心菜 紫菜蛋湯
黑米粥 煎餅
鹹菜
油炸豬排 土豆炒肉絲
素炒杭白菜 木耳湯
荷包蛋 西葫蘆炒肉片
雞毛菜 白菜肉絲湯
稀飯 麵包
鹽水花生
紅燒雞腿 豆腐燴肉沫
素炒蘿蔔絲 黃瓜蛋湯
魚香肉絲 蘿蔔燒雞塊
白菜腐衣 蘿蔔蝦米湯
這些裡面自己隨便安排一下 還是要多吃青菜 那些油炸食品 還是要少吃
墨白白白白白
人體每天需要的營養物質很多，其中最重要的是蛋白質跟維生素。蛋白質可以分解成各種氨基酸，必需氨基酸是不可儲存的，每天都需要補充。蛋白質多含於肉類，蛋類奶製品中。維生素以及微量元素可以由各種蔬菜補充。其次就是人體每天需要的基本能量，能量由澱粉和脂肪補充。澱粉由米飯麵食中得到，澱粉在體內轉化成多糖，多糖可以轉化成脂肪保證人體的能量代謝！
知道了人體需要的各種營養物質就可以好好的搭配每天的食材。做到吃的精粗搭配營養搭配。
早餐是一天最重要的一餐，人體經過一晚上的消耗，需要補充大量營養物質。早餐可以安排精緻營養一點。每天一個雞蛋，可以補充蛋白質，一杯牛奶或者豆漿，富含蛋白質和鈣。這是必須的，其他就按照自己的口味來，有的喜歡麵包，中國人喜歡麵條，稀飯包子，都可以作為早餐的食品。
中午？很多上班族因為離家遠，公司沒有食堂，就在外面吃快餐，吃的不健康也不營養。這也是大多數人的無奈。中午在外面吃油膩了，不健康的外賣了，就多吃水果蔬菜幫助消化一下，又補充了維生素。
晚上這一頓，大多數的中國人非常重視晚餐，因為晚上有時間做飯，又白天沒吃到好吃的，晚上就大魚大肉。其實這是不健康的。晚上要少食多運動。晚上最好吃早一點，過了8點鐘就不要再吃東西，以免消化不良。晚餐怎麼吃都可以，最好吃個七八分飽就合適了。大魚大肉不建議的。
當然這是個人的建議（順便說一下，有一個養生專家五十多歲就死了，也許只是個意外）
