生猪价格在经历了几天的上涨之后，今日生猪价格又下跌了，近期很多消费者反映他们一直有一个疑问就是看网上的文章，猪肉价格这么下跌那么下跌，可是自己去菜市场一打听猪肉价格还是20多块钱甚至30块钱一斤，这是为什么？
其实道理很简单，这是因为养猪户和消费者之间隔了一层屠宰企业，屠宰企业的一切行为都属于商业行为，商业行为的目的就是赚钱，这也就决定了他们低价收猪高价卖肉的特性，现阶段生猪价格高达16-17元/斤，而猪肉价格高达25元/斤左右，一方面因为市场上生猪存栏大幅下降，屠企即使提价也收不到猪，另一方面猪肉价格太高又严重影响了猪肉的消费量，导致屠企销量下降，这两方面都导致了屠企的利润大幅下降，而屠企想保证利润就需要低价收猪高价卖肉，也就出现了现在生猪价格下降但是猪肉价格未降的现状。
12月19日猪价又跌了，还有两个好消息
导致这次猪价下跌笔者认为可能有两个原因，而这两个原因对于消费者来说是两个好消息：一个是近期笔者从菜市场了解到，虽然双节临近，也到了传统猪肉消费高峰，但是实际上猪肉的销量并不高，主要还是因为高价猪肉持续太久很多消费者的消费习惯已经发生了改变，而销量下降也就有利于猪肉价格的下降。另一个就是国家将在近期再次投放4万吨储备肉，而这已经是12月第二次投放储备肉了，两次共8万吨储备肉对于刺激养殖户卖猪，调控猪肉价格可以起到积极的作用。
老百姓何时能吃上“白菜价”猪肉？
要吃上“白菜价”猪肉恐怕难度还需要些时间，毕竟现在的猪肉价格还是高达25元/斤，要降到15元/斤还有10元的差价，而这10元的差价需要大量的猪肉来填充。虽然我国加大了猪肉的进口力度，有关部门也适时投放了储备肉，但相比那上千万吨猪肉缺口而言，这几百万吨的冻猪肉真的解决不了问题。
要想让猪肉价格真的降下来，消费者吃到“白菜价”猪肉，唯一的方法就是让我国生猪产能快速恢复，好消息就是产能已经在恢复了，不论是生猪存栏还是能繁母猪存栏都有了一定的提升，只是非洲猪瘟对我国养猪行业的影响太大了，再加上生猪生产需要一个较长的周期，所以短时间白菜价猪肉几乎实现不了。
要想真正吃到便宜猪肉笔者认为最早的时间也需要等到2020年底，而且这还是建立在今年冬天和明年雨季非洲猪瘟的防控到位不会出现再一次大的流行，我国的生猪产能才有望在年底恢复到8成“功力”，到时的猪肉价格才有可能回归到此前10元钱的正常价格。
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