生豬價格在經歷了幾天的上漲之後，今日生豬價格又下跌了，近期很多消費者反映他們一直有一個疑問就是看網上的文章，豬肉價格這麼下跌那麼下跌，可是自己去菜市場一打聽豬肉價格還是20多塊錢甚至30塊錢一斤，這是為什麼？
其實道理很簡單，這是因為養豬戶和消費者之間隔了一層屠宰企業，屠宰企業的一切行為都屬於商業行為，商業行為的目的就是賺錢，這也就決定了他們低價收豬高價賣肉的特性，現階段生豬價格高達16-17元/斤，而豬肉價格高達25元/斤左右，一方面因為市場上生豬存欄大幅下降，屠企即使提價也收不到豬，另一方面豬肉價格太高又嚴重影響了豬肉的消費量，導致屠企銷量下降，這兩方面都導致了屠企的利潤大幅下降，而屠企想保證利潤就需要低價收豬高價賣肉，也就出現了現在生豬價格下降但是豬肉價格未降的現狀。
12月19日豬價又跌了，還有兩個好消息
導致這次豬價下跌筆者認為可能有兩個原因，而這兩個原因對於消費者來說是兩個好消息：一個是近期筆者從菜市場瞭解到，雖然雙節臨近，也到了傳統豬肉消費高峰，但是實際上豬肉的銷量並不高，主要還是因為高價豬肉持續太久很多消費者的消費習慣已經發生了改變，而銷量下降也就有利於豬肉價格的下降。另一個就是國家將在近期再次投放4萬噸儲備肉，而這已經是12月第二次投放儲備肉了，兩次共8萬噸儲備肉對於刺激養殖戶賣豬，調控豬肉價格可以起到積極的作用。
老百姓何時能吃上“白菜價”豬肉？
要吃上“白菜價”豬肉恐怕難度還需要些時間，畢竟現在的豬肉價格還是高達25元/斤，要降到15元/斤還有10元的差價，而這10元的差價需要大量的豬肉來填充。雖然我國加大了豬肉的進口力度，有關部門也適時投放了儲備肉，但相比那上千萬噸豬肉缺口而言，這幾百萬噸的凍豬肉真的解決不了問題。
要想讓豬肉價格真的降下來，消費者吃到“白菜價”豬肉，唯一的方法就是讓我國生豬產能快速恢復，好消息就是產能已經在恢復了，不論是生豬存欄還是能繁母豬存欄都有了一定的提升，只是非洲豬瘟對我國養豬行業的影響太大了，再加上生豬生產需要一個較長的週期，所以短時間白菜價豬肉幾乎實現不了。
要想真正吃到便宜豬肉筆者認為最早的時間也需要等到2020年底，而且這還是建立在今年冬天和明年雨季非洲豬瘟的防控到位不會出現再一次大的流行，我國的生豬產能才有望在年底恢復到8成“功力”，到時的豬肉價格才有可能迴歸到此前10元錢的正常價格。
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