在民勤，有一句俗语相信大家都不陌生“送行的饺子，接风的面”。因为我们民勤人走天下，每每儿女从千里之外赶回来时候父母都会做手擀面来为儿女接风洗尘，亲朋好友来了也是一样。饯行的饺子则表达了送别人心里无限的不舍和期待，希望再团聚。
说实话，从小到大在父母身边长大的我还是真的不会包饺子！莫言老师说为了能每天吃饺子而发奋读书，还有人说舒服不如躺着，好吃不如饺子，总而言之，言而总之，我总是纸上谈兵，只知道吃饺子，只知道操作流程，但是要我实践，动手包饺子，那可是新媳妇上花轿，头一回。
记忆里每年冬天杀完猪爸爸就会给我们剁馅包饺子，会放洋葱，土豆，胡萝卜，那新鲜的食材，浇灌爸爸的爱心，一家人都吃的肚皮鼓鼓。当然，每年寒假结束要去上学的时候爸爸也会包饺子给我们吃。
在我的记忆里，我们民勤人家吃饺子都是逢年过节，儿女，亲友回家时候做来吃，饺子馅的种类也比较单一，一般以土豆大肉为多。但是外地人却不一样，猪肉大葱，猪肉荠菜，虾仁等等，应有尽有！
“我不学，以后买速冻饺子吃”这是我们家每次包饺子时候我说的，因为我做别的美食都像模像样，唯独不会包饺子，每次爸妈给我教我还是不会，气馁的我只能这样说，来掩饰我的尴尬，然而，当我远走他乡，才发现速冻饺子根本不好吃，没有家乡味。那我以前包不好饺子，偷的懒，现在就成了打脸的巴掌，总是会在吃速冻饺子的时候想起爸妈，想吃他们包的完整的饺子。
为此我特意下载了视频，学习了教程，下班以后做起了我人生第一次，包饺子。和馅很简单，鸡蛋韭菜馅，撒上花椒面，盐即可，和面也是小意思，活的不软不硬，擀饺子皮也是轻轻松松，等到包的时候犯愁，最后就是视频教程最简单的，两手一捏，一切搞定，下锅一煮，也没有破的，那一刻，吃上自己亲手做的饺子时候，我泪目了，是想家，是自己的不易，更是……
马上冬至了，有了第一次成功，下次就做肉馅，当然，冬至了，距离回家过年也近了，今年回家，一定跟爸妈一起包饺子，一家人团团圆圆！（作者：马玉婷）
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