大家好，今天我要和大家分享的是，一道鸡米花的制作。对于鸡米花的制作，生活中很多人在制作的时候，都喜欢将其用来进行油炸，但是用油炸做出来的鸡米花，其实是非常不营养的，高温下用鸡肉进行油炸的话，做出来的鸡肉除了肉质不好吃以外，营养也会因此而受到严重的流失。那么对于鸡米花的制作，要如何去进行制作，才是正确的制作方法呢？这不我这里就有一个鸡米花的正确制作方法，一起来看看吧。
对于鸡米花的这道制作方法，我也是吃了二十几年的鸡肉，头次见到这样的制作方式。这是我在一位厨房师傅那里学来的方法，老师傅告诉我说，在对鸡米花进行制作的时候，除了进行油炸以外，我们还可以采用烘烤的方式，去对其进行处理，制作出来的鸡米花不仅味道好吃，而且还会更营养，只需掌握好简单的三个步骤，就能让做出来的鸡米花出锅酥脆好吃。
【鸡米花】
【制作食材】料酒，鸡胸肉，生姜，老抽，番茄酱，面包糠，鸡蛋，面粉
【方法及步骤】
1、首先我们要对准备好的鸡胸肉进行处理，准备好的鸡胸肉，我们需要将其清洗干净，再把鸡胸肉切成小块状。然后往准备好的鸡胸肉中，需要加入一些姜丝和两勺料酒，再加入两大勺的老抽，然后用筷子将其搅拌均匀，让鸡胸肉腌制上5分钟。提前对鸡胸肉进行腌制处理，一是为了能让鸡胸肉更好的入味，二是为了去除鸡胸肉中的腥味。
2、对鸡胸肉进行腌制的过程当中，我们需要准备一个小碗，然后往小碗中打入两个鸡蛋，并将鸡蛋顺时针调打成鸡蛋液备用。然后再准备一小碗的面粉，以及一小碗的面包糠。在准备这些食材的时候，面包糠是必不可少的，如果没有面包糠的话，那么做出来的鸡米花口感就会变得有些发柴，面包糠的加入能够让做出来的鸡米花口感酥脆，让其变得特别好吃，记得一定多准备上一些面包糠。
3、鸡胸肉腌制好以后，我们需要把准备好的鸡胸肉，先将其放入到鸡蛋液当中，将其表面均匀的裹上一层鸡蛋液。然后再把鸡胸肉放入到面粉当中，裹上一层面粉，再放入到鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。最后在其表面裹上一层面包糠，然后准备一个烤箱，把准备好的鸡胸肉，将其放入到烤盘当中进行摆盘，再放入到烤箱当中，对其进行烘烤半个小时，即可把制作好的鸡米花，从烤箱当中取出进行食用，这样的制作方法是不是简单又易学呢？
【小贴士】
1、鸡胸肉一定要记得提前对其进行腌制处理哦，不然做出来的鸡米花口感会有些发腥。
2、鸡米花的制作关键在于面包糠，所以面包糠这道食材是必不可少的。
3、烤好以后的鸡米花，一定要记得趁热食用哦，这时的口感是最酥脆的，也是最好吃的。
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