猪肉是中国居民菜篮子里最重要的荤菜之一。中国也是全球的生猪生产和消费大国，生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量均居世界第一，全世界近一半的猪养在中国。但是扎心的是，作为一个猪肉消费大国，在今年，我们却被高肉价难住了！
猪肉价格的上涨，这已经成为一个热门话题。从三月份开始，中国的猪肉价格一路飙升。今年3月份开始，我国猪肉价格持续上涨，7月份以来涨幅扩大。农业农村部有关负责人8月30日表示，猪价上涨，主要原因是市场供应偏紧所致，但市场肉类供应总体有保障。
由于非洲猪瘟的影响，中国猪肉市场出现严重短缺的情况，之前12元/斤的猪肉价格达到40元/斤甚至更高。消费者曾经认为这样的高价不会持续太久，但事实却给了每个人一记响亮的耳光。
眼看11月分已经过去，猪肉价格依然“高”，平均价格为26元/斤。不过这跟之前30多元一斤的肉价还是低了很多。目前来说，猪肉已经实现了连续三周的降价，按照这样的形式发展下去？年前是否有望回到10元一斤的水平？
在分析这个问题之前，小编不得不提前把“丑话”说出来，在短期内，猪肉价格回到10每斤的正常价几乎不太现实，可能要等一年，甚至更久……
物价上涨，有人欢喜有人愁
随着猪肉价格的上涨，没有人比养猪户更幸福了。毕竟，随着价格的上涨，生猪的价格也会上涨，这样农民就可以从生猪身上赚更多的钱。
与此同时，消费者担心得要死。猪肉价格上涨超出了许多人的承受能力，他们别无选择，只能少吃或不吃，或者寻找替代品。同时，受相关餐饮业的影响，原材料价格上涨，成本自然也会上涨。
猪肉价格高的原因
主要原因是生猪短缺。受生猪生产周期、农民积极性、非洲猪瘟等诸多因素影响，生猪无法在短时间内“生产”。从生产周期来看，母猪7个月生产小猪，新生猪7个月生产。再加上其他一些因素，一个周期大约需要16个月。
此外，由于非洲猪瘟，许多大型养猪户减少了他们的饲养。此外，目前非洲猪瘟尚无有效的防治方法，导致养猪户积极性不高，生猪数量不理想。最后，市场上出现了猪肉短缺。
“炸猪肉”是另一个原因。和房地产市场一样，猪肉市场也出现了一批人，他们想借机炒猪肉而赚钱，一头猪的价格也被别有用心的人定在几千元。随着成本价格的上涨，销售价格也随之上涨。因此，如果这种情况得不到控制，猪肉价格在短期内不会下跌。
专家认为，猪肉价格背后的经济问题比较复杂。中国的猪肉价格在短期内确实难以回落到正常水平，至于未来能否回落，还是一个未知数。专家说，由于非洲的瘟疫，中国的生猪生产已经受到影响，这样的削减不可能在短时间内恢复。其次，与住房、蔬菜和水果价格一样，猪肉价格的上涨不仅仅是供求失衡的问题。总的来说，猪肉的价格即使下降，恐怕也只会降到20元/斤左右。也就是说，年前如果能降到20元以下的价格就已经很好了。
在北方，过年最“硬”的菜就是猪肉大餐了，面对几十块一公斤的猪肉，想必不少人也会因此头疼，不过好消息是，现在我们已经看到了猪肉价格已经有了很大的回落空间，同时有一点我们也要面对，想在今年年底吃到10元一斤的猪肉几乎没有可能了，要想真的回到当年猪肉价格的水平，起码要到明年年底了，因为提高供应量需要一个周期，周期一到，供应增多，猪肉自然就降价了
最后问题来了，你家附近的猪肉今年是什么价格呢？
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