从小到大，不知道吃过多少个煮鸡蛋，也不知道亲自剥了多少个鸡蛋壳，但是能剥得顺利又完整的，印象里却并不是很多，有时感觉剥煮鸡蛋就像“碰运气”一样，经常会把鸡蛋剥得“伤痕累累”，最后还弄得满手都是碎皮，这种剥鸡蛋狼狈不堪的景象，也许也是你时常遇到的吧！那么剥煮鸡蛋难道就真的得听天由命吗？大家好，欢迎来到厨房时间，热爱生活从吃开始，今天我们就来聊一聊怎样才能快速地剥好一个完整的煮鸡蛋。
在剥煮鸡蛋的时候，细心观察过鸡蛋的朋友应该都会发现，鸡蛋那层坚硬的壳和蛋白中间有一层薄薄的膜，而且那层膜有时会粘在蛋壳上，有时却贴着蛋白更紧一些，第一种情况都是我们希望见到的，很容易就能将蛋壳剥离，但凡是不好剥的鸡蛋，基本上都是第二种情况，所以我们只需要把第二种情况转变成第一种情况就可以了，那么具体方法有两种。
第一种，撞击法
电影《天下无贼》中，刘德华用玻璃杯剥鸡蛋皮的情节，大家应该都有印象吧，但是那毕竟是电影的表现手法，不乏有夸张的成分，但是其中的原理还是非常正确的，通过撞击使蛋白和蛋壳以及中间的那层膜分离开，当然，我们不可能练成电影里边所描述的方法，不过同样可以用玻璃杯，把煮好的鸡蛋放进去后，再接入一些清水，堵住杯口来回用力摇晃，让鸡蛋在杯中来回的撞击，最终也能得到同样的效果哦！当然，如果是一次剥好几个煮鸡蛋的话，可以用保鲜盒来代替杯子。
第二种，拦腰截断法
很多事物都是有“软肋”的，找到软肋就很容易突破了，鸡蛋当然也有，而且就在它的“腰部”，剥壳的时候，只需要将鸡蛋的腰部磕出一个横向的裂缝，然后用手摁着那条裂缝的位置前后滚动鸡蛋，来回4-5次，鸡蛋壳就能十分轻松的剥掉喽！
以上两种剥煮鸡蛋的方法，差不多都用不了十秒钟就可以了，可以说是既方便又快速哦！最后，小编在这里再分享两个煮鸡蛋需要注意的事项：
1、煮鸡蛋一定要冷水进锅，这样不仅不会使蛋壳上的膜和蛋白之间由于快速凝固而粘连在一起，而且是慢慢加热的，还会让鸡蛋里边受热成熟的更加均匀；
2、要想避免鸡蛋煮裂煮烂，只需要在水快开的时候，轻轻搅动几下，这样鸡蛋的每个部位不会受热不均匀，自然也不会裂开或煮烂喽！
今天关于鸡蛋的小窍门就分享完了，如果喜欢的话，就请收藏、分享和点赞吧！点击关注厨房时间，了解更多关于吃的有意思的问题！谢谢您的支持！
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