能號稱廣西第一村的到底是什麼來頭呢？
它是“廣西月柿第一村”
名叫“大塘口村”
大塘口村的月柿種植加工業起步於上世紀九十年代中期，在別村還未想清楚種還是不種柿樹的時候，“大塘口”村的柿餅已經聲名鵲起，遠銷外地，並打響了品牌；
“大塘口”村北稱作廣西月柿第一村是不無道理的，每個柿餅都碩大無朋，放眼望去，像似燈海映入眼簾，壯觀之壯觀，目前全村種植月柿260多畝。
於早期柿餅打響的影響力，60多人的村子年人均純收入25000元，別墅住上了，道路硬化了，路燈安裝了，太陽能也用上了，了了了……儼然一個富裕文明的生態家園。
“大塘口”村是一個自然村，只有16戶人家，人口不足100，隸屬桂林市平樂縣橋亭鄉顯堆村委會，村莊坐落在平樂縣南部的一個小山谷裡--美麗的蓮花山在東，灕江的下游桂江在西，桂林驅車路程3小時左右。
小小的村莊安放在一個山嶺的斜坡上，16棟嶄新漂亮的農家大別墅以其不對稱美的姿勢分佈在柿子樹林間，四周青山環繞，村前小溪流淌，村後山嶺上柿子垂枝，田垌裡稻穀金黃。。。。。。
為何吃柿子？
柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿餅是如何加工的？
眼下正是吃柿餅的好季節，柿子飄香，而“大塘口”村的老百姓忙著採摘柿子，加工柿餅軟糯香甜，但是很多人並不知道柿餅是怎麼加工的，下面就跟隨小編一起來看看吧。
柿餅的製作工藝比較複雜，需要多道工藝。每到這個時節，農民的房前屋後和田野鄉間到處紅火火的一片，真的是一道非常美麗的風景，這些也是他們的致富之路。
軟了的柿子不能製作柿餅，把採摘下來的柿子抓緊進行削皮晾乾。柿子的削皮借用小機器，但是還需要人工完成，先把外面的硬皮削掉之後再進行自然晾乾脫水。
把削皮的柿子擺在葦蓆上，如果加工量比較大的話，這種方式相對比較省事。田野裡，院子裡到處擺滿了葦蓆，上面整齊地擺放著橘黃色的柿子，很誘人。葦蓆比較透氣，晾曬起來也很快。
晾曬完成後，人們就會用布匹或者塑料布把它捂在陰涼處讓其出霜，就是柿餅上白白的一層東西很甜。這個過程要反覆幾次才可以做好，而且整個加工過程至少2個月時間。
大家把柿子加工成柿餅可以保存很久時間，這也是古人的智慧。
桂林並未發現的好地方，居然存在一個柿子之鄉，也感謝大家關注“惠趣生活圈”公眾號，每日給大家推薦不一樣的水果功效
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