茶葉有保質期，不過不同茶葉的保質期也不同。
一般而言，綠茶以新爽為主，保質期在常溫下通常為6至18個月。
在冰箱中冷凍亦或是冷藏能保存久一些，但是一旦從冷藏的環境中取出，其茶湯色及其滋味也就沒有了鮮爽的感覺。
隔年綠茶能喝嗎？
如果綠茶的存放條件好，即使隔年也是可以喝的。
但實際上，綠茶並不容易保管，就是有經驗的茶商也很難保證綠茶保存一年以上還不變味。
所以，綠茶有“當年是寶，隔年是草”的說法。
存放在冰櫃裡一年的綠茶，已經過了最佳飲用期，無論口感還是品質都發生了變化，但並不是說就是變質變壞了，只是喝起來的口感會差一些而已。
怎樣看綠茶質量？
介紹了一個簡單的方法。首先拿出綠茶來聞一下，有點陳舊味是難免的，但一定不能有異味。
如果茶的味道正常，可以取出一片茶葉用中指和拇指一搓，能搓碎的話就證明沒有受潮，這個茶就可以喝。如不能搓成碎末，就已經受潮了，為了健康，最好不要喝了。
隔年的綠茶就算能喝，也失去了茶香。品飲時，可嘗試加入幾朵玫瑰花一起泡。如果不想喝但又不想浪費的話，也可以用來煮飯或者滷肉。
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