“曼松龍珠”是在加工過程中,取相應的茶葉克數(6克),經過蒸壓後,利用小布袋,藉助人力手工將其揉搓成小圓球的一種茶葉存在形式。因其外形小巧精緻,便於攜帶而深受廣大茶友的喜愛,但是最近有茶友跟我交流說他按照平時正常的“注水——出湯”的泡茶方式來沖泡龍珠,卻泡不出它的滋味來。
為此,小編特地去諮詢了我們專業泡茶“三十年”的茶藝師小柳後,得出以下結論:
1.準備好一顆曼松龍珠
2.沖泡之前要記得用沸水將所有茶具溫杯清洗,然後將曼松龍珠投進泡茶器具,加入沸水(昆明沸點92度左右),注意此時不要急於出湯,因為龍珠完全靠手工揉捻而成,茶葉緊結度較高,注水後立即出湯茶葉很難泡開,也不利於茶葉中內含物質析出,因此茶水需在蓋碗中停留約30秒時間。
第一次悶泡30秒|茶葉微微散開
3.第二次沖泡時,水沸後適當降溫悶泡60秒,茶湯用於再次溫杯或直接倒掉。
第二次悶泡60秒|球形龍珠基本打散
3.接下來就可以進行沖泡啦~保持90℃水溫正式沖泡前兩道,悶泡時間為8秒左右,也可根據個人口感濃淡進行時間調整;八道之前水溫可在87℃左右,之後則需提升水溫。
聞香|幽幽的蘭花氣韻撲鼻而來
回甘生津|隨甘甜一起如舌底鳴泉般纏繞舌尖
▶劃重點!!!◀
綜上所述:要泡好龍珠,就一定要記得讓它充分“睡醒”!醒茶時沸水注入,分別悶泡30秒一道,60秒一道!
溫馨提示
因龍珠為手工揉團,鬆緊度略有微差,大家也可根據實際情況調整醒茶時的悶泡時間。如果您有更好的沖泡方法也歡迎在留言區與我們分享噢~
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