隱形人之隱形人

有沒有簡單易做的甜品？

說到簡單易做的甜品，我分享這款【紅薯蘋果蛋卷】，好吃又營養，適合外出攜帶，一起來看看詳細做法吧！

準備食材：

紅薯1條、蘋果1個、雞蛋1個、牛奶30毫升、麵粉15克（低中高筋皆可）

開始製作：

1.將紅薯、蘋果洗淨去皮切片（切小塊亦可）。

2.放入電鍋蒸熟，外鍋2杯水，適食材的量而訂。

3.取出後可先瀝乾多餘的水分，然後將其搗成泥狀，放涼備用。

4.準備好鮮奶+雞蛋+麵粉，比例可依個人口感去做異動，將三者攪和均勻。

5.過篩去蛋筋及粉粒。

6.熱鍋抹油，以中小火慢煎成蛋卷皮。

7.在蛋卷皮上抹上一層內餡的醬料。（多寡可自行決定，建議搭配餅皮的厚度），慢慢捲起成蛋卷狀，切成合適寶寶一口左右的大小即可。

由於這次做的數量不多，羽寶和其他小朋友分著吃，一下子就被掃光！

環球品食

無需烘烤的【木糠杯蛋糕】

說到快手的甜點，我第一個想到的就是木糠杯了。而且它還是一款不需要烤箱的快手甜點。就算沒有烤箱，也可以在家裡輕鬆享受到甜美的甜點！非常推薦大家嘗試！

因為灰是很喜歡吃木糠杯，來人的話招待也非常不錯。木糠杯雖然看起來貌不驚人，但是口感你一嘗就會愛上。

打碎成粉的瑪利亞餅乾，搭配上奶油，吃起來很有蛋糕的感覺，入口即化，一點也不會甜膩哦。木糠杯是連我那很少吃甜點的朋友嚐了以後都讚不絕口的快手甜點。

無需烘烤的【木糠杯蛋糕】

材料（可以做10杯，想少做一些的話份量減半）：

動物性淡奶油400克、瑪利亞餅乾360克、煉乳90克

做法：

1、 備齊所有需要用到的材料。奶油一定要選用動物性淡奶油哦。將瑪利亞餅乾（也可以用奧利奧餅乾碎來做哦）放入料理機內，啟動攪拌機，攪打成非常細膩沒有顆粒的餅乾粉。

2、 400克冷藏好的淡奶油倒入盆裡，加入90克煉乳，用電動打蛋器打發至出現紋路的狀態。

3、 將打發好的淡奶油裝入裱花袋裡。在杯底鋪上一層餅乾屑，再擠上一層打發好的奶油。

4、 依次一層層的鋪滿。

5、大約奶油和餅乾各4層就可以。

6、最後在表面上再篩上一層餅乾粉就做好啦。

薄灰小貼士：

如果沒有瑪利亞餅乾，也可以用奧利奧餅乾碎來做，取出中間的夾心，然後打碎成餅乾粉即可。還可以兩種餅乾粉交替使用，一層瑪利亞餅乾粉一層奧利奧餅乾粉，口感也非常不錯。

奶油上還可以加一些水果，口感更豐富。

做好的木糠杯要冷藏後再吃口感最好！建議三天內吃完哦。

薄灰

甜品人人都愛吃，但是很多看著漂亮的甜品製作工藝卻相當複雜，於是老是買外面的甜品，吃著卻有不太放心，同時也沒有DIY的樂趣，找一些好玩簡單的小甜品自己做做看，那吃著也是不一樣的滋味呢。

1、酸奶紫薯泥

材料：

兩個紫薯，一盒酸奶，一個獼猴桃，適量堅果碎

做法：

先把紫薯放到水中煮20分鐘直到完全熟透，剝掉外皮後，用勺子壓成泥狀。

放入適量白砂糖，因為紫薯基本沒有甜味，如果不喜歡吃甜的也可以不放糖。攪拌均勻後把紫薯泥整齊碼放到碗裡，壓瓷實。

然後把紫薯泥反著扣到盤子裡，形成好看的半球形。

在紫薯泥半球上澆上酸奶，直到完全蓋住紫薯泥。

在上面撒上堅果碎和喜歡的葡萄乾以及水果等等就可以啦。

2、椰汁西米露

材料：

半罐椰汁，西米露適量，白砂糖適量，吉利丁片2片。

把西米露放到鍋中煮到完全透明，先把鍋裡的水燒開以後，關火。然後把西米露放進去悶五分鐘，再打開小火煮開，同時用勺子攪拌，幾分鐘後再關火繼續悶五分鐘。這樣操作3次，就可以輕鬆把西米露煮好啦。

西米露煮好後過一遍涼水後控幹水分，在西米露中加入適量白糖攪拌均勻。

把攪拌好的西米露平鋪在長方形器皿中備用。

把椰汁加入少量糖放在火上熬煮。糖融化後關火。

椰汁放的稍微涼一些後，放入之前用水泡軟並控幹水的吉利丁片兩片。

把處理好的椰汁倒入鋪好西米露的器皿裡，椰汁完全冷卻後蓋上蓋子，在冰箱裡冷藏五個小時，完全凝固後，就可以切成塊吃啦。

3、南瓜糯米滋

準備材料：

南瓜，糯米粉，椰蓉

做法：

先把南瓜去掉外皮，切成片，上鍋蒸制10分鐘左右。

完全蒸熟後用勺子搗碎成南瓜泥，加入適量白糖攪拌均勻。白糖的份量可以根據自己對甜品的喜好度添加，如果加入煉乳就更好了。

把攪拌好的南瓜泥和糯米粉融合，揉成光滑不怎麼粘的麵糰，注意糯米粉要分批加入。

把麵糰揉成一個個小個的圓形，如果喜歡都帶餡的可以在裡面放入紅豆沙，就更好吃了。

上鍋蒸制10分鐘左右。蒸好取出在椰蓉裡打個滾。就可以吃啦，是不是超級簡單。

妖夜行攝食光

又幹又燥又上火的春天，提到甜品總覺得有點膩膩的？萬事總有例外！今天要教大家做的這款「椰絲牛奶小方」就是甜品界的一股清流。

乾淨的乳白色，整齊的小方塊，自帶清新的氣質；咬上一口，不甜不膩，奶香濃郁，椰香四溢。容易燥熱的春天，當然要備上這種冷藏之後口感更加絲滑的小甜品。

做這道甜品，食材非常簡單，用到的工具也非常少~沒有任何基礎和技巧的廚房小白都能輕鬆搞定。

話不多說 / 教程來啦

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椰 絲 牛 奶 小 方

· 需要 食材 ·

豆糖粉35g丨玉米澱粉50g

牛奶500g丨椰蓉適量

· 難度 係數 ·

★

步 驟

- step 1 -

將牛奶、糖粉、玉米澱粉倒入鍋中

攪拌均勻

中小火，不停攪拌至糊狀即可關火

大約2——3分鐘

- step 2-

將鍋中熬好的牛奶糊倒入容器

振幾下，儘量使其表面平整

放入冰箱冷藏2個小時

注意：是冷藏不是冷凍

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- step 3-

在砧板上撒一些椰蓉

拿出凝固好的椰絲小方放在上面

切成小方塊，並在上面再撒上一層椰蓉

保證每顆小方都能粘上椰蓉就好啦

做聚會甜品，它顏值夠；

做寶寶零食，它營養夠。

趕快試做一下吧~

AUV原色尚

滿記甜品好吃，這是公認的！一份的價格最便宜的十幾，貴的三十幾，可惜三五口就沒了，遠遠滿足不了吃貨們的胃啊！美食傑精心整理了滿記招牌甜品的配方，讓你想吃多少就做多少！五塊錢吃到飽！榴蓮班戟，芒果班戟，楊枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米餈...口水不要太多了~

-芒果西米露-

用料

主料:西米適量;芒果1-2個

調料:冰糖適量;牛奶適量

做法

1.鍋中放水燒開，投入西米及冰糖轉小火耐心的煮30分鐘左右（期間需多次攪拌，以防粘鍋），煮到還有少許白點時，關火燜至透明

2.芒果削下果肉，與牛奶放入榨汁機中榨成牛奶芒果汁

3.將煮好的西米沖涼瀝乾水，與牛奶芒果汁混合，調入少許蜂蜜，放冰箱冷藏

4.將冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可

-椰汁紫米糕-

用料

主料:紫米適量

輔料:牛奶適量;魚膠粉適量;栗子粉適量

調料:椰漿適量;糖粉適量

做法

1.紫米清洗乾淨，用水泡一個小時

2.加三倍的水，煮至軟糯

3.煮好的紫米撈出，放涼

4.椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘

5.熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續拌勻

6.倒入模具放冰箱至凝固後脫模即可

-芒果班戟-

用料

主料:低粉75克;牛奶180毫升;黃油40克;蛋一隻;芒果一隻（中等大小）;淡奶油150毫升

輔料:糖兩大匙;鹽1/8茶匙

做法

1.低筋麵粉，牛奶，蛋，糖，鹽，融化的黃油混合

2.攪拌順滑，過篩，靜置20分鐘以上

3.平底鍋內用沾了黃油的紙巾轉一下，倒入適量的麵糊，轉下鍋子，做成薄餅的樣子

4.製作過程中一定要用很小的火，待表面成熟後折成扇形，做好的可麗餅一面應該是有淡褐色的花紋

5.做法：芒果去皮，切出兩片

6.淡奶油加白砂糖，打發至有清晰紋路

7.可麗餅有花紋的一面朝上，依次放上淡奶油和芒果

8.摺疊起來就完成了

-芒果白雪黑糯米甜甜-

用料

主料:芒果1個;糯米(黑)300克

輔料:甜玉米(粒)50克;冰淇淋(芒果)80克;牛奶80克;淡奶油50克

調料:白糖60克

做法

1.黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5釐米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透後，用手分搓成圓球擺在碗裡

2.將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，並出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗裡，並將泡沫輕鋪在表面

3.芒果切成兩片，在一片上切出網狀紋路，注意要連著皮，然後輕輕一掰，就能出現菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可

-芒果糯米餈 -

用料

主料:糯米粉160克;玉米澱粉30克;糖粉35克;牛奶250毫升;玉米油10克

輔料:芒果適量;椰蓉適量

做法

1.準備好食材

2.把除芒果和椰蓉以外的材料放容器裡，攪勻，至麵糊無顆粒。如果感覺有些困難，可以把麵糊過篩

3.把麵糊放進蒸鍋，隔水蒸，水開後15分鐘左右，麵糊凝固成熟即可關火。暫時不要取出，保持原狀晾涼。也可取出後覆蓋保鮮膜再晾

4.把芒果去皮後切塊兒，大小隨意。我做了大大小小的幾種規格，所以切的芒果塊大小不一

5.戴上一次性手套，取一小塊兒晾好的糯米糰，用手把它捏成中間稍厚邊緣稍薄的餅狀，中間放一塊芒果，收好口包好，整成圓形，然後放椰蓉裡滾動幾圈，均勻地沾上椰蓉即可。操作過程中如果感覺粘手，可以沾一點兒純淨水防粘。依次做好所有

-廣東姜撞奶-

用料

主料:生薑1塊;牛奶1杯

輔料:白砂糖2勺

做法

1.牛奶加入適量糖，煮到微微沸騰，放到旁邊待用

2.生薑去皮，切成小塊

3.放入料理機內打成蓉

4.擠出薑汁，放入小碗中

5.倒入牛奶，不要攪動，蓋上蓋子靜置5分鐘，撒上一些蜜豆，水果即可使用

-糖不甩-

用料

主料:糯米粉120克

輔料:花生仁(炒)50克;芝麻5克

調料:水適量;白糖10克;紅糖10克

做法

1.糯米粉120克倒入容器中

2.再將開水80克倒入糯米粉中

3.揉成糯米粉團，多揉兩分鐘，讓粉團滋潤一點

4.然後分成10份

5.搓成圓球形(麵糰揉得較硬一點，容易成形)

6.將花生芝麻粉，用烤箱稍烤一下增香

7.湯鍋中放適量的水，煮開後，倒入湯圓煮至浮起撈出，約八成熟(不要煮太爛了，因為後面還要煮一下)

8.另起平底鍋，倒入紅糖10克和30克涼水(如果有黃糖或片糖更好)

9.糖水煮開後

10.倒入湯圓，讓糖水沾上湯圓後，再盛起，淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的時候沾上花生芝麻碎特別香)

11.花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻壓成花生芝麻碎

糖不甩eG.jpg

12.然後倒入容器中，要用時再稍烤一下烤香即可

-楊枝甘露-

用料

主料:椰漿100毫升;芒果500克;西米40克

輔料:淡奶油50毫升;葡萄柚1/3個

調料:細砂糖40克;水適量

做法

1.準備食材

2.鍋中注入600ML清水，煮開

3.倒入沖洗一遍的西米

4.水保持沸騰，因此西米並不會粘底，蓋上蓋子，關火燜約12分鐘。如果15分鐘後中心還有小白點可以再燒開一次，關火燜透

5.煮好的西米用濾網撈出過兩遍涼開水，倒入大碗中加冰水冰鎮約15分鐘，冰鎮後的西米口感更彈

6.冰鎮後的西米瀝乾水備用

7.葡萄柚剝出果肉，芒果取三分之一切芒果丁，另外三分之二切大塊。芒果塊加細砂糖加少許涼開水攪拌成芒果果泥

8.依次加入西米、椰漿和淡奶油，攪勻後蓋保鮮膜放冰箱冷藏約1小時，吃時取出放上芒果丁和西柚粒即成

美食傑官方

我做過的簡單又好做的甜品有很多，比如糯米餈，南瓜餅，港式蛋撻，鮮芋仙甜飲等，今天推薦一款非常簡單，不用烤箱，不用電餅鐺，只要你有一個小煮鍋就可以做。在宿舍的宿舍黨也完全可以做哦。

這款簡單好做的甜品不但“有模有樣”，而且好吃又不膩，它就是：南瓜餅

【材料準備】

南瓜，80克

糯米粉，200克

白糖，適量，根據你可以接受的甜度來放，我一般放20克就覺得很甜了。

水，適量，主要用於蒸。

【製作過程】

1.將南瓜洗乾淨切片放在蒸籠裡蒸熟，蒸熟後在碗裡搗爛，注意：南瓜蒸熟後會有很多的水分，可以用廚房吸油紙吸乾一點，不然要加很多的糯米粉下去。

1.很多新手做南瓜餅，因為沒有把多餘的南瓜水分吸乾，所以糯米粉加了我推薦的量還是很黏，這個要注意了，南瓜蒸熟很吸水，可以用紗布吸乾一點或者用廚房用紙吸乾一點水份。

2.如果南瓜餅很容易塌，說明糯米粉太少了，可以一直加，建議邊做邊加，不要直接加在麵糰裡，而是加在捏好的南瓜餅上。

3.做好的南瓜餅放在蒸籠上一定要留出足夠的空隙，不然會黏在一起哦。

4.南瓜本身有一定的甜度，不建議放太多的糖。

祝你做出好吃的南瓜餅哦😜，有任何問題可以留言哦。

瀟逸霏

要簡單，我們的理解是三點，一是材料容易獲取，最好沒有時令性，一年四季都有；二是製作工具簡單，大烤箱，噴氣槍啊什麼的不要有了；三就是製作環節簡易，就是我不看這個菜譜我都知道怎做。當然，味道是第一要義了，今天就給大家推薦一個巨簡單的小甜品：

Coffee Jelly

· 食材 ·

黑咖啡 吉利丁

煉乳 黑巧克力

朗姆酒 覆盆子

· 時間 ·

3小時

· 難度 ·

★★

Recipe

- step 1 -

首先要有一杯好咖啡，最好是手衝黑咖或是意式 Espresso，我用咖啡機打了三顆膠囊。

（沒有咖啡機，也可以用一些不錯的沖泡咖啡，推薦：有好喝的速溶咖啡嗎？ - ENJOY 精選美食電商的回答 - 知乎）

- step 2 -

朗姆酒和咖啡是絕配，能提升香氣和甜度，咖啡和酒的比例大概是4 : 1，不用再加糖了。

Nespresso 能打出濃郁的咖啡油脂，但為了成品漂亮，我就撇去了這層油脂浮沫，然後撒入一勺吉利丁粉。

（朗姆酒和吉利丁 分分鐘可以在網上賣到）

- step 3 -

吉利丁就是無色無味的魚膠，主成分為蛋白質，能使任何液體膠化凝結。

趁咖啡溫熱的時候慢慢篩入吉利丁粉（如果你買到的是吉利丁片需要先泡軟，作用是一樣的），輕輕攪拌至沒有結塊，然後倒入三個罐子裡。

- step 4 -

放進冰箱冷藏至少2小時，讓咖啡慢慢凝結。

打開冰箱，取出罐子，咖啡凍就做好了，請欣賞這個光滑剔透的表面！

接下來我準備了一些配料來組合這道甜點。

- step 6 -

先加煉乳，不用太多，一勺就可以了。

- step 7 -

用刀把巧克力切成碎屑，輕輕灑在罐子裡。

我用的是可可含量80%的黑巧克力，一點點苦味剛好可以平衡煉乳的甜。

- step 8 -

最後點綴一枚覆盆子，這道甜品就完成了！

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咖啡朗姆布丁配覆盆子巧克力

做起來就像兒童餐一樣簡單，成品卻精緻好看，簡直可以放在餐廳裡賣。來嘗一下味道吧。

吃的時候一定要用勺子往下 kuai，讓煉乳滲入咖啡凍，苦與甜的搭配清爽提神又解膩。

我很喜歡裡面淡淡的朗姆酒味道，你也可以在調製咖啡的時候加入牛奶，完成後淋上焦糖漿就是一道奶咖布丁了。

吃一口，心情真的有變好。

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ENJOY精選限量美食

介紹一款好喝易做的甜品給你

【花生酪】

【食材】：（一人份）

紅皮花生 55克、糯米 20克、白糖 15克、純淨水 250毫升

【做法】：

1. 取生的紅皮花生55克，生糯米20克，花生要帶皮。

2. 把帶皮花生和糯米一起放在一個大碗裡，用水浸泡至少3小時以上，把糯米完全泡開。

3. 過濾掉泡花生和糯米的水，把紅皮花生和糯米倒入食物攪拌機，加250毫升純淨水。

4. 蓋上蓋子，插電啟動食物攪拌機，把花生糯米和水打成米漿，可以適當多攪打一會兒，讓米漿儘量細膩。

5. 攪打完畢打開蓋子，把花生糯米漿用篩網過濾後倒入小奶鍋裡。

6. 把過濾好的濃漿用小火加熱，同時放入白糖，記得要一邊加熱一邊攪拌，鍋中煮沸大約半分鐘後，關火倒出食用。

【小貼士】：

1. 做這道甜品的花生，建議選用紅皮花生，要帶皮做，這樣花生的營養保留比較全面。

2. 加入糯米會讓做好的花生酪有濃稠感，所以在最後一步煮的過程中，一定要邊煮邊用筷子不停攪拌，否則很容易糊底，煮的過程中多觀察鍋裡，米漿會越煮越濃稠，煮到合適的濃稠度就要關火。

3. 煮米漿要用小火煮開後，邊煮邊攪拌繼續再煮半分鐘， 這樣煮好的甜品沒有生米味和生花生的味道了，否則生花生的味道會比較重。

4. 過濾好的花生糯米渣，不要扔掉啊，有營養的哦，加點麵粉加點鹽啊或者其它什麼調味，喜歡的話還可以切點蔬菜絲拌在一起做成小餅，用平底鍋兩面煎香，也很好吃的。

月亮晶晶

這個問題小鮮來回答：牛軋糖！

因為它真的很簡單！

一、工具簡單：不需要烤箱，也不需要微波爐，平底鍋即可，最好是不粘鍋。

二、食材簡單：僅需要4樣，棉花糖200g、奶粉140g、黃油50g、花生碎200g。

所有食材都可以超市買，花生碎可以買普通熟花生剝皮之後，自己切碎。

三、步驟簡單：

1.先將黃油隔水融化，當然微波爐打中火也OK，10秒看一次，直至融化；

2.融化後黃油倒入平底鍋，與棉花糖一起充分融化，注意是小火，不然容易糊，如有微波爐也可以放在微波爐中融化；

3.加入奶粉，攪拌均勻，加入花生碎；

4.充分攪勻後，可放入模具中，建議趁熱切塊後冷藏1.5小時後裝袋。

一般的菜譜都會建議先冰後切，可是小鮮親測，冰後切出來很容易碎裂。

這麼簡單的甜品，週末在家就可以試試喔～

每日優鮮

蛋糕甜點簡直是下午茶中的皇后

不來一塊一天都不完美

外面賣的多少都有一些添加劑

自己做又需要買很多工具？

怎麼辦！看這裡

超簡單做好吃的乳酪蛋糕布丁！不用烤箱~

材料：

消化餅乾 100g

無鹽奶油 50g

奶油乳酪 100g

細砂糖 20g

鮮奶油 50g

吉利丁片 2.5.g

奶油層：

鮮奶油 100g

細砂糖 20g

吉利丁片 2.5.g

一、把餅乾放進裱花帶裡打碎，然後倒入容器中：

二、將奶酪倒入餅乾碎裡面，攪拌後倒入鍋中，壓實鋪平，冷藏30分鐘！

三、吉利丁片加水，放入隔水容器中加熱融化成液體；

四、將奶油乳酪和砂糖倒入容器中，加上融化的吉利丁片，攪拌均勻，倒入鍋中，作為第二成鋪平；冷藏30分鐘！

五、牛奶、細砂糖、蛋黃一個，吉利定片液體，邊攪拌邊加熱，冷卻後倒入鍋中，冷藏30分鐘!

六、脫模，上面裝飾奧利奧餅乾碎屑，就可以吃啦，超級簡單！不用烤箱！

這款蛋糕除了時間久一些，特別的方便，根本不需要烤箱等東西，就是時間比較費，週六周天可以在家裡休閒的做！

覺得不錯的夥伴們可以關注我哦！

關鍵字: 甜品 紅薯 美食