啤酒鴨：香辣可口，營養豐富，燉得越久越好吃
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是一道肉食，而且是一種我們生活中常見的家禽，它的名字叫做啤酒鴨。說到這道美食，它的香味是很誘人的，而且做起來也是非常簡單的，營養不僅豐富，而且香辣可口，喜歡吃辣椒的朋友一定不要錯過，因為它燉得越久辣味越重，就越好吃。
鴨子的營養很豐富，它富含維生素、蛋白質和各種微量元素，這些都是我們身體需要補充的營養。特別是現在是冬天，一天比一天更寒冷，多吃鴨子暖身更暖心。雖然說鴨子的製作方法有很多，每一種做法都是很好吃的，但是啤酒鴨這種經典做法卻捕獲了很人的心，如果你也喜歡吃啤酒鴨的話，就跟著小編一起來看看它是如何製作出來的吧。如果你學會了，就可以做給自己心愛的人吃了。何樂而不為呢？
用料準備
美食名稱：啤酒鴨
主料：一隻鴨子
配料：20克香菜，20克生薑，20克八角，20克香葉，20克肉桂，20克幹辣椒，20克生抽，20克老抽，20克冰糖，適量食用油，適量啤酒。
製作步驟
第一步，首先對鴨子進行處理，先把毛去掉，再把內臟清除，再把血水清洗乾淨，再把鴨子切成小塊備用。這一步可以在買鴨子的時候，叫老闆幫你進行處理即可。然後我們就可以起鍋燒水了，鍋中倒入適量清水，鴨子冷水下鍋，大火將鴨子煮至變色後，將其撈出過涼水，再瀝乾水分放入碗中備用。這裡要注意的是，大火煮沸時，會有血水和浮沫出來，需要及時撈出。
第二步，鍋裡的水倒掉，洗鍋後，把鍋放在火上把水燒乾，倒入適量食用油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油熱了，我們就把鴨肉放在鍋裡翻炒，炒至鴨肉裡的水分完全乾掉，甚至連皮都開始縮水時，調至中火。等到鴨油炒出來，我們可以把薑片和所有的香料倒進鍋裡進行攪拌。
第三步，然後我們把香菜、薑片、八角、香菜、肉桂、幹辣椒放入鍋中，一會兒後再加少許生抽、老抽和冰糖炒勻，這裡我們也可以根據自己的喜好，把這些配料進行調整。然後再把啤酒均勻地倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，用中火慢燉，直到鴨肉很軟時，調至小火進行收汁，等到湯汁變得濃稠時，加入食用鹽，再燉一會就能出鍋開吃了。
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