崔潤軒
黑芝麻作為很多食物中常見的配料，近些年來也因為其強大的功能而被人熟知，很多人愛吃黑芝麻，希望能夠通過黑芝麻補腎的功能達到讓頭髮變黑的目的，事實上黑芝麻也確實不會讓人失望。那麼黑芝麻到底要怎麼吃才最有營養呢？生吃還是炒熟了吃？
其實黑芝麻還是建議炒熟了吃，不管是黑芝麻糊還是整粒的黑芝麻，都是炒熟了吃要更有營養價值。
首先，要想長期堅持吃黑芝麻來養生的人，吃熟的黑芝麻當然比直接吃生的好，因為生的黑芝麻略有苦味，不是人們偏向於喜歡的味道，不利於長期堅持。
再則，熟的黑芝麻對人體的腸道更為溫和，因為作為一種堅果類食物，黑芝麻含有的油脂對胃腸道是有潤滑作用的，而且熟的黑芝麻利於不飽和脂肪酸的吸收。所以在口感和營養價值方面，熟的黑芝麻都遠勝於生的黑芝麻。
既然解決了黑芝麻是生吃，還是熟吃的問題，那麼平常吃黑芝麻的時候，通常和什麼食物搭配呢？
黑芝麻可以直接當黑芝麻糊吃，還有黑芝麻核桃粥、黑芝麻木耳茶、黑芝麻杏仁蜜等等。作為一個理想的養生食物的話，黑芝麻可以和許多食物搭配，這個要看個人的口味問題，並且還需要看功效目的，到底是需要補腎黑髮，還是說達到一個養精明目的作用。若要解決精神衰弱失眠、健忘多夢等症狀的話，可以搭配黑芝麻和核桃，如果是為了補血養肝養腎的話，可以把黑芝麻炒熟，在臨睡前吃上一勺。對於有便秘的人群也是非常不錯的選擇。
本草世界
黑芝麻生吃和熟吃營養是沒有什麼差別的，但是生吃的時候是不好消化的，會對腸胃造成負擔。
山西帥鍋
黑芝麻生吃與熟吃有什麼區別呢？
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“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”
芝麻，被自然賦予其極高的營養價值，成為頗受人們喜愛的滋補聖品，但說道食用之法，世人皆不得其法。
芝麻為什麼不能生吃？
黑芝麻外皮有一層保護膜，生食人體很難吸收不但沒有得到滋補效果，又會徒增腸胃負擔。
所以黑芝麻炒熟後食用才會發揮它的營養價值，達到滋補的效果。
但令人苦惱的是，炒熟的純黑芝麻吃多了又會上火，所以市面上的黑芝麻丸大多加以黑米、黑豆調節粗纖維，以防上火引起的腸胃不適。
雖說黑芝麻能夠作為我們日常的休閒零食，但黑芝麻其實也分生的和熟的！
當然生的黑芝麻也能直接吃，需要根據自己的口味來界定，蘿蔔白菜各有所愛，愛吃生芝麻、熟芝麻的人都大有人在，但熟的芝麻能夠助消化，生芝麻卻不容易被腸道吸收，所以說消化不好的人可要注意！千萬別隨便買了就吃！
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參度養生
芝麻是一種比較難以消化的食物，而且生吃芝麻其實味道並不怎麼好，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，因此芝麻還是熟吃比較好。
熟芝麻和生芝麻的營養價值是一樣的，並不會因為芝麻被炒熟就會減少其營養成分，芝麻裡面含有優質的膽固醇，還有很多的人體所需的礦物質。無論是我們生吃還是熟吃都可以很好的吸收芝麻裡面的營養成分，所以不需要糾結於芝麻的生吃好還是熟吃比較好。
芝麻可以磨成芝麻粉衝芝麻糊，當配菜，做甜點或者泡茶時加入，都是很好的吃法。
喵小喵de美食屋
黒芝麻生吃與熟吃營養都一樣，熟吃口感好些，我是做成黑芝麻丸吃
夕陽紅98299102
生吃味道不如熟吃。
熟吃營養不如生吃。
亦然若怡然
生吃有營養，熟吃香
