aa木可可
黑芝麻有什麼功效？
健康苦行僧，開講啦！
黑芝麻一直都是含有豐富營養物質的食補佳品，在平時生活節奏慢下來的時候，喜歡慢慢熬一碗黑芝麻花生粥，生活節奏較快的時候，喜歡沖泡一碗黑芝麻糊，能夠幫助暖胃，開啟一天的好心情，那麼平時多吃黑芝麻對身體有哪些功效呢？
黑芝麻有哪些功效呢？
1：補鈣
食補補鈣是最為合適的，每一百克的黑芝麻含有780mg的鈣，鈣含量遠遠高於雞蛋和牛奶， 平時希望補鈣的人群不如多吃一些黑芝麻
2：烏髮養髮
芝麻適合發枯，發白者食用，可以很好地養髮，芝麻能夠幫助發囊中的黑素細胞分泌黑色素
3：降低血壓
高血壓患者需要清淡飲食，尤其是需要控制鹽的攝入，但大部分人群都受不了，經常攝入多餘的鹽，這時候就需要高鉀飲食，鉀進入身體能夠促進鈉的排出，而芝麻就含有豐富的鉀，每一百克芝麻含有358mg的鉀，可以幫助降低血壓
4：補益身體
芝麻可以很好地補益五臟，芝麻，味甘，入肺，腎經；可以幫助治療體虛，防止勞累過度，補肺益氣，潤肌膚
食用黑芝麻有哪些注意事項呢？
1：芝麻為發物，不適合皮膚病患者食用
2：食用芝麻如果希望發揮最大的效果的話，需要經過清洗，炒制，碾碎這些步驟
3：患有慢性腸炎，腹瀉者忌食，因為芝麻有潤腸通便的效果
4：禁止芝麻和雞肉同食，可能會引發食物中毒
持續健康知識分享，希望對您有幫助！
健康苦行僧
黑芝麻具有很高的營養價值，含有大量的卵磷脂和維生素，黑芝麻有很多功效，下面將詳細介紹黑芝麻的功效。
黑芝麻也能夠有效的預防人體形成膽結石。黑芝麻是能夠降低膽固醇的含量，同時還能夠分解膽固醇的含量，有時的預防人體形成膽結石。
黑芝麻是具有非常好的美容的作用，由於黑芝麻中是含有維生素e，能夠讓肌膚變得更為柔嫩，而且富有光澤，女性朋友們可以適當的食用黑芝麻，能夠起到非常好的美容養顏的效果。
黑芝麻也是具有抗炎的作用，如果皮膚有破損以及感染等症狀，可以用棉籤蘸取黑芝麻油，塗抹在皮膚組織處，能夠減輕刺激，同時還能夠消除炎症，促進人體儘快的恢復。
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黑芝麻也是具有健腦的作用，能夠提高個人的記憶力還能夠舒緩壓力，尤其是一些長期腦力工作的朋友們可以適當的吃一些黑芝麻，能夠起到非常好的補腦效果。
黑芝麻中也是含有亞麻油酸，同時還能夠預防人體出現各種心血管疾病。中老年朋友們可以適當的吃黑芝麻，能夠預防人體出現冠心病以及動脈硬化等症狀。
黑芝麻可以長期食用，但是一次性不要吃得太多，在春夏兩季每天可以吃半小勺就可以了，而在秋冬兩季每天可以吃兩大勺，如果吃得太多，反倒會導致人體出現不適應的症狀。 一旦人體患上腸炎或者是腹瀉的朋友們是不可以使用黑之麻的，否則會導致腹瀉的症狀加重。 【希望此回答能幫到您，點擊右上角“關注”後，可查看更多醫師解答或免費向醫師提問】
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很高興來回答您的問題。
黑芝麻，又叫胡麻、油麻，有油香氣，含有大量的蛋白質、維生素、卵磷脂、鐵等營養成分。黑芝麻具有強大的抗氧化功能，主要是因為其含有芝麻素。芝麻素不僅可以保護肝臟，調節血壓、血脂，降低膽固醇，還可以直接作用於組織器官，減緩衰老。
經常吃黑芝麻還能美容養顏，黑芝麻中的維生素E可以滋潤皮膚。黑芝麻與浸泡後的黑豆一起打成漿，煮開後即可飲用，具有烏髮、潤膚養顏的作用。
人們常說吃黑芝麻補腦，是因為黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、葉酸及卵磷脂等，可以活化腦細胞，幫助提高記憶力。經常用腦的人更應該吃黑芝麻。
最好是將芝麻炒熟碾碎後再吃，或者熬成粥，還可做成黑芝麻湯圓。吃酸奶的時候，撒上一勺黑芝麻，既增加香氣和口感，也能潤膚、緩解便秘。
一般人都可以吃黑芝麻，中老年人吃了延年益壽，小朋友吃了增強免疫力。需要注意的是，食慾不良、大便稀的人不適合多吃黑芝麻。
黑芝麻一年四季都可以食用，不要吃太多，半勺即可。吃過多黑芝麻會導致消化不良或內分泌紊亂，頭髮脫落。
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家庭醫生雜誌
營養師小糖來為大家解答，黑芝麻是我們常吃的食物，我們經常用黑芝麻來搭配多種食物食用，比如做餅乾、糕點、涼拌菜等。
首先我們來了解一下黑芝麻的營養，它富含蛋白質、油酸、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，還含有維生素B1、B2、煙酸、維生素E及卵磷脂、鈣、鐵、硒等營養物質。其所富含的維生素E能夠清除自由基，抗衰老，保護胰島細胞，維護心血管健康，對神經系統症狀也有緩解作用。
黑芝麻的含鐵量也比較豐富，能夠促進血紅蛋白再生，預防缺鐵性貧血。此外，黑芝麻中富含的亞油酸，能夠降低血液中膽固醇的含量，避免膽固醇在血管內堆積，有助於糖友們預防動脈硬化、高血壓等併發症。
黑芝麻該怎麼吃呢？
搭配1：黑芝麻+海帶，改善血液循環，降低膽固醇，有不錯的美容、抗衰老的食療效果。
搭配2：黑芝麻+蔥，蔥中的大蒜素有助於黑芝麻中維生素B1的吸收，能夠消除疲勞，並有護膚效果。
搭配3：黑芝麻+海蜇皮，補充優質蛋白質，並有良好的潤腸通便的效果。
黑芝麻食用須知：
1.黑芝麻適合身體虛弱者、貧血患者、哮喘、肺結核患者。
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者應忌食黑芝麻。
3.黑芝麻表面的種子皮較厚，應加工後再食用，否則營養難以吸收。
糖人健康網
中醫認為，黑芝麻甘平油潤，具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉的作用，有烏髮養顏方面的功效。現代研究認為，黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;其含的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;其含的脂肪多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
黑芝麻的味道很適合中老年人、腦力勞動者、素食者食用。具體吃法除黑芝麻香油外，可炒熟後碾碎，直接食用或加在其他食品裡面一起吃。
當然，黑芝麻雖好，也不能一次吃太多，每次最好別超過10～15克，多吃黑芝麻會使內分泌紊亂，反而頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。此外，患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食，男子陽痿、遺精者忌食。
健康時報
人們常說丟了西瓜去撿芝麻，意思是說因小失大，但是真從營養和美味上來講，芝麻要比西瓜強，芝麻在飲食上的用處也遠比西瓜要多的多，所以從營養和美味上來說，丟了西瓜去撿芝麻也是值得的。芝麻有一種黑顏色的，人們稱之為黑芝麻，以前黑芝麻比較少見，大家對黑芝麻的瞭解比較少，那麼黑芝麻有什麼功效和作用呢?
黑芝麻的概念
黑芝麻，英文名字：Semen Sesami Nigrum，黑芝麻主要分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
黑芝麻有哪些功效
1.補鈣
黑芝麻具有補鈣的作用，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，比牛奶中的含鈣量還高，可見黑芝麻才是補鈣佳品。所以兒童和老年人可以多吃黑芝麻來補鈣哦。
2.烏黑頭髮
黑芝麻可以讓頭髮更加黑亮，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，促進黑色素的合成量，白髮因此又可以重新變得烏黑。所以常吃黑芝麻可以讓頭髮更加漂亮哦。
3.減肥瘦身
黑芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。
4.養顏潤膚
常吃黑芝麻可以美容養顏。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
5.提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，對人體的生育機能具有良好的促進作用，可以增加男性精子數量和活動，提高女性雌性激素濃度，具有很好的助孕的作用。
6.控制血壓
黑芝麻可以有效控制血壓，因其中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
7.延緩衰老
黑芝麻的營養非常豐富，具有人體所需的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵等元素，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。所以常吃黑芝麻可以延緩衰老，讓人身體更健康。
8.提高免疫功能
黑芝麻的功效與作用之一：抗輻射。中醫理論認為，黑色入腎，黑芝麻可以補腎。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
9.降血糖作用
黑芝麻提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
10.軟化血管
黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有軟化血管、防治冠狀動脈硬化的作用。
黑芝麻怎麼吃最好
1.自制黑芝麻糊
材料
黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。
做法
①黑芝麻放入細篩網中洗淨，瀝乾水分，把洗淨的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾，再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。
②糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。
③焙熟的黑芝麻倒入料理機中，加入炒熟的糯米粉混合均勻，一起打碎成粉末。
④核桃仁放烤箱裡150℃10分鐘焙熟，擀成核桃碎。
2.黑芝麻湯圓
材料
糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，豬油20克，溫水85毫升。
做法
①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出，冷卻，倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。
②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油，混合均勻，入冰箱冷藏一小時以上。
③取出分成等份，搓成小球。
④糯米粉中緩緩倒入溫水，混合揉成光滑的麵糰，餳10分鐘。
⑤將麵糰揉成長條，分成小劑子。
⑥取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁，慢慢用手將麵皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。
⑦鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
3.黑芝麻玉米麵粉糕
材料
黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白麵50克，雞蛋2個，發酵粉15克。
做法
①先將黑芝麻炒香研粉
②和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉
③加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。
4.芝麻核桃粥
材料
用黑芝麻50克，核桃仁100克
做法
①將黑芝麻、核桃仁一齊搗碎
②搗碎後加適量大米和水煮成粥即可。
小時候我們吃餅子就知道，餅上面都有一層芝麻，有芝麻吃起來特別香，特別有味道。直到今天，芝麻在做糕點時，仍然有很大用處，尤其黑芝麻顯得更珍貴。所以平時我們可以適當吃一些黑芝麻的食品，也可以自己動手，用黑芝麻做出自己喜歡的美食，與大家分享。
健康與美食顧問
很多人都喜歡吃黑芝麻，我也喜歡吃，它的營養價值十分的高，現在與養生的朋友一起分享一下，黑芝麻的功效，吃法，和適合的人群。
黑芝麻的功效有以下幾點:
1補鈣。
從科學角度講，補鈣還是以食補為佳，提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百顆黑芝麻中含鈣接近80毫克，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
2降血壓。
黑芝麻中鉀含量豐富，因為鉀攝入人體後，主要作用之一就是促進鈉的排出，每百顆芝麻中，含鉀與鈉的比例是接40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3養顏潤膚
黑芝麻中富含豐富的天然維生素e，其含量高居植物性食物之首，維生素e是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素e，可以起到潤膚養顏的作用。
4潤髮，烏髮，生髮
研究證明，頭髮毛囊中，黑素細胞分泌黑色素減少，是白髮的主要原因，研究發現，黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶提高白髮，因此又可以重新變得烏黑。
另外黑芝麻還提高生育能力，可以降血脂，抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基，抗衰老和抗癌和降血糖作用。
黑芝麻不是人人都可以使用的，對於患有腸炎以及腹瀉的人群來說，要儘量少吃黑芝麻，最好不吃。我是醫生在線上歡迎大家留言並討論謝謝！
相守百分百
很高興回答你的問題！我是中醫吳蘭貞，以為有42年的中醫大夫，喜歡的朋友可以關注我，每天為大家推薦中醫藥知識和健康常識！
又到補補補的季節，許多人家裡都是買好了各類補品，想著天一冷煲湯養身。但這天氣一干燥，補的時候不注意，感覺非常容易上火。
別擔心，今天就給你介紹一個可以解決這一問題的滋補好物——黑芝麻。它更偏於養血潤燥，非常適合這個季節吃。
補藥一堆，不如吃它一把
別看黑芝麻小小一粒，添加到我們的飲食中，可以收穫許多意想不到的好處哦~
1、補腎防衰
黑芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經、腎經《本草經疏》稱其為“益脾胃、補肝腎之佳谷”，《神農本草經》將其列為上品藥“久服，輕身不老”。
2、保肝護肝
有研究發現，黑芝麻中的芝麻素能促進乙醇代謝，改善脂肪酸氧化，從而減輕乙醇對肝臟的損害及脂肪在肝臟中的蓄積。
對於平時有喝酒習慣的人，更該吃點芝麻。黑芝麻除了能減輕急性肝損傷，還對慢性肝損傷有保護作用，能一定程度上調節血脂和防治脂肪肝。
3、降脂降壓
現代研究表明，黑芝麻具有調節脂質代謝、降低膽固醇、調節血壓等功能。
4、滋陰養血
芝麻也是立秋的好食材之一，除益肝補腎，還有養血、潤燥、烏髮、美容的作用，是很好的保健美容食品，常食可起到抗衰老和延年益壽的作用。
5、健腦益智
現代營養學認定黑芝麻中不但含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有維生素E、葉酸及卵磷脂等營養成分，都是較好的健腦益智食物。
黑芝麻最佳養生吃法
雖說秋天吃黑芝麻比較應季，但它其實是一個四季都可以食用的食材。
秋冬季節：每天一大匙。春夏季節：每天半勺。
至於吃法，最好是將芝麻炒熟碾碎後再吃，或者熬成粥、做成糊糊，起床後或睡前吃一勺。
不過，黑芝麻雖好，但不要吃太多，食用過量會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。
需要注意的是，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
2 款黑芝麻養生食譜
除了上面說的單吃黑芝麻，煮粥時加入，把芝麻搭配其他食材也能做成很多美食。
食譜一：涼拌芝麻海帶
食材：新鮮海帶一根，熟芝麻、大蒜、香菜、乾紅辣椒、食鹽、白砂糖、生抽、醋、食用油適量。
做法： 清洗新鮮海帶，切細絲，其餘食材切好備用；將各種調料放入碗中，攪拌均勻；食用油燒熱澆在上述2的碗裡，加入海帶絲，撒上香菜即可。
營養點評：海帶具有消痰利水、平喘、排毒通便的功效，搭配芝麻一起涼拌，適合現在南方的天氣食用。
食譜二：黑芝麻玉米麵發糕
食材：黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白麵50克，雞蛋2個，發酵粉15克。
做法： 先將黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35攝氏度發酵1.5~2小時，上屜蒸20分鐘即熟。
營養點評：黑芝麻的維生素E佔據植物性食品之首，每日食用，可抗衰老和延年益壽。
中醫吳蘭貞
立冬進補，如果芝麻排第二，誰敢排第一
立冬，自古以來就是一個重要的節氣，也是人們進補的最佳時期。
中醫養生，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據每個人的實際情況，有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。只有芝麻，可以做到老少男女通吃啊。
寶爸寶媽可要記住了，黑芝麻才是最適合孩子的補鈣佳品。
那麼，怎樣服用芝麻最補？是不是必須九蒸九曬的才好？
大河認為，完全沒必要九蒸九曬。
大河的私家方法，用高速研磨器，把黑芝麻磨成粉末，每天一勺，就這樣。古人沒有研磨器，所以，芝麻的營養大打折扣。我們可以利用現代的技術，將芝麻磨碎，就可以充分釋放內在的營養，這才是聰明的做法。
嗯，今天就聊到這裡，大河要去磨粉了，從這個立冬開始，堅持服用，補肝強腎，那句名言怎麼說的唻？他好我也好，老婆離不了。
大河妙手
黑芝麻有什麼功效？黑芝麻是最好的營養成分最美的生活，黑芝麻補腎氣，養生養血功效，益精氣，潤滑腸胃不舒服，並用於頭暈眼花，2，用於烏髮，美容作用，黑芝麻含有維生素E，促進細胞的分裂，推遲細胞的衰老，抗衰老延年益壽功效，3，黑芝麻開胃健脾，具有含鐵很高食物，
怎麼分清，芝麻可分為黑芝麻，白芝麻兩種，但是目前以黑芝麻為主配最美，最多方面，炒千萬不要炒糊。
紹介一種如何享受生活方式，芝麻與首鳥衝開水代茶喝，芝麻1o克，首烏丨5克，做法，先將首烏放入鍋裡，放入適量的水，先用大火煮開水轉為文火煮15分，去渣後加入黑芝麻調勻即可飲食。
