随着社会的发展和人们生活水平提高，各种生活物质也变得非常丰富，现如今在我们的生活当中，调料的种类是非常多的，甚至连做饭用的调味料也多到不知道如何选择。我们都知道想要一道菜变得好吃，选择合适的调味料是非常重要的，调味料可以增加饭菜的香味，还能让饭菜色泽鲜亮，做出来的饭菜色香味俱全！最常用到的调味料，除了食用盐，鸡精，料酒之外，醋也是少不了的，生活中醋的种类有很多种，我们去超市里面买醋时，常常会看到货架上面摆放有陈醋，香醋，米醋，那么这几种醋究竟有啥区别呢？这是很多人想要知道的一件事情，毕竟这么多的醋，如果我能了解到它们的区别之后自然也就知道我们应该买什么样的醋了，那么我们今天其实要来为大家介绍的就是这些醋的区别，不懂别乱放，放错了，饭菜就不好吃了，看完涨知识！
第一种要说的就是香醋，经常吃醋的人都知道，很多醋都是用粮食酿造而成的，香味比较浓厚，而且色泽也很鲜亮，而香醋就是用糯米酿造出来的一种醋，之所以称之为香醋，是因为它的味道比较香甜，并不是特别酸，可以说酸而不涩，香而微甜。所以很多人会用它来做凉拌菜，散发出浓浓的香味儿，能够很好的帮助菜的味道提鲜，味道好极了。
第二种我们来讲一下米醋，它的最主要原材料其实就是用大米制作出来的，味道却没有香醋那么香浓，而且口味偏酸。米醋营养价值比较高，富含碳水化合物，吃这样的醋可以软化血管，预防心血管疾病，对我们身体健康有很多帮助。如果我们想要做一些糖醋排骨或者是糖醋鱼的话，其实就非常的适合用这种米醋，因为它是最适合做这种酸甜口味的菜肴了，或者是当我们想要研制一些美味的泡菜的时候其实也可以选择用这种米醋，因为对于这种米醋它腌制出来的泡菜会比其他的醋腌制出来的泡菜更加美味一点。
第三种我们讲一下陈醋，说到陈醋，想必很多人第1个想到的是山西的老陈醋，现在老陈醋是非常有名气的。又酸又香，味道好极了。陈醋一般都是由高粱酿造出来的，并且它的酿造时间至少也是要在一年以上的，陈醋的浓稠度是比较高的，非常适合用来做红烧或者是稍微比较重或者是颜色比较深的菜，比如说老醋花生米等等。
最后一个就是白醋了，白醋是酸味最纯正的，一般情况下都是用来做凉拌菜的，因为白醋是没有颜色的，就算是我们加入了几滴白醋也是不会影响菜的颜色的，所以说它是最好的一种调味料了。因为白醋的醋酸度比较高，所以说在平时的生活中还可以用它来做清洁，不过我们在买白醋的时候，千万要注意不要买到醋精稀释的而是要买纯酿造出来的。
做菜的时候放哪种醋是很有讲究的，千万不要乱放，否则会影响饭菜的口感。当我们了解了它的区别之后，自然也就知道我们在做什么样的菜的时候需要用什么样的醋了，这样的话以后就再也不会吃错了醋了。
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