红豆别只知道煮粥,加半碗糯米粉,吃着软软糯糯,做法超简单

红豆我们平时一般都用来煮粥喝,还有就是当作馅料使用,最常吃的豆沙馅,它就是用红豆制作而成的。因为干红豆会比较硬,所以煮红豆都需要提前用清水泡一夜,泡发至两倍大,这样红豆就很容易煮烂了。今天买了一斤红豆,给大家分享一个我经常做的红豆糯米糕,香香甜甜,软软糯糯,好吃不容易腻。

红豆别只知道煮粥,加半碗糯米粉,吃着软软糯糯,做法超简单

【准备食材】

红豆100克,糯米粉300克,白糖40克,纯牛奶240毫升

1、首先准备100克红豆,用清水泡一个晚上,这里所用的红豆就是红小豆,泡好后清洗干净,再沥干水分。

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2、碗里加入300克糯米粉,40克白糖,倒入沥干水分的红豆。

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3、用240毫升纯牛奶和面,接着揉成不粘手的糯米团。

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4、把揉好的糯米团放入盘子里用手压平整,底下最好垫上硅油纸,这样蒸熟后方便取出来,如果没有需要刷上一层食用油。

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5、凉水上锅,用中火蒸30分钟,蒸熟后取出来放凉。

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6、糯米糕凉了以后先切成条再切成块,切的时候可以在刀上沾点清水,这样就不黏刀了。

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7、锅里倒入少量的油,把糯米块放锅里煎一下。

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8、两面煎黄煎脆就可以,非常的香,一定要用小火,不然容易煎糊。

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9、非常简单美味的红豆糯米糕就做好了,外皮脆脆的,吃起来也不粘牙,当早餐点心都不错。

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【技巧总结】

1、很多人可能担心红豆没有熟,因为红豆已经泡了一夜,蒸30分钟已经熟透了,只是没有软烂,如果不喜欢嚼红豆,可以先把红豆煮20分钟。

2、这个红豆糯米糕蒸熟后可以直接吃的,但是会很黏,口感不是特别好,个人觉得还是煎一下再吃,吃起来更香。

3、可以一次多做一些,蒸熟后切成小块放冰箱冷冻,下次吃的时候蒸软即可,或者再用油煎一下。

4、一定要等红豆糯米糕凉透后再切,不然会很黏。

我是大虎,一个爱好吃的美食原创作者,平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食,今天分享的是“红豆糯米糕”做法,喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享,让更多的人学习,谢谢大家!


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